來源丨家庭醫(yī)生（ID：jtys1983）

柯大夫，前兩天我家里吃螃蟹，吃完飯我沒多想，就隨手拿了個柿子吃，過后才想起來，老人家都說這兩樣不能同時吃，還好最后沒啥事。我想問問，螃蟹和柿子同食是不是很容易出問題？會出現(xiàn)啥問題？

傳聞?wù)f，螃蟹和柿子相克，因為蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣酸相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，還會引起上吐下瀉的中毒癥狀。

看起來很有道理是吧，仔細想想?yún)s漏洞百出。

確實，成熟度不高的柿子，也就是有點發(fā)澀的那種柿子，鞣酸含量比較高，會在胃酸的作用下結(jié)合蛋白質(zhì)形成鞣酸蛋白，再與胃內(nèi)的食物殘渣凝聚成塊，形成胃石。

但要這樣說，柿子何止與螃蟹相克，所有的高蛋白食物，如肉、蛋、奶等，那都不能吃了。

所以，關(guān)鍵不是螃蟹的問題，而是——最好挑成熟的柿子吃！

否則，你就算不吃螃蟹，也容易出現(xiàn)胃石。

除此之外，空腹吃大量柿子，也容易引起胃石，大家要注意“避雷”。

現(xiàn)實生活中那些“蟹與柿同食肚子疼”的例子，一個可能是我們上面說的，大量吃、空腹吃或者吃澀柿子，還有一個可能，是跟螃蟹不干凈、不新鮮有關(guān)。

如果蟹不干凈，或者是死蟹，它的蛋白質(zhì)變質(zhì)，細菌侵入肉質(zhì)，進食后就容易造成食物中毒。

只要你不去踩這兩個雷區(qū)，那螃蟹和柿子一起吃，也沒問題！

版權(quán)說明：
本文僅代表作者個人觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有。部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)，未能核實歸屬。本文僅為分享，不為商業(yè)用途。若錯標(biāo)或侵權(quán)，請與我們聯(lián)系刪除。

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com