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一文講透:餐飲選址,怎么知道這個(gè)商圈適不適合自己?

商界觀察
2022-03-14

來(lái)源丨紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)
作者丨紅餐編輯部
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選址不對(duì),努力白費(fèi)。繞開(kāi)那些不適合的商圈和商鋪,只選適合的商圈和商鋪,是很多人開(kāi)店成功的秘密。

 

而事實(shí)上,選商圈,就是通過(guò)考察商圈的客流、交通、人均以及租金等,確定跟自己所做品類主流客群匹配度最高的區(qū)域。

 

具體步驟如下:

 

01 觀察商圈環(huán)境

 

不同的商圈業(yè)態(tài),有不同的消費(fèi)人群,對(duì)品類的喜好程度不一樣。比如高校,消費(fèi)群體更偏愛(ài)奶茶類型、客單價(jià)低的產(chǎn)品,而社區(qū)更偏愛(ài)健康的、客單價(jià)相對(duì)較高的品類。

 

怎么判斷一個(gè)商圈到底適不適合開(kāi)店?

 

 

 

02 如何預(yù)估商圈容量

 

品牌所經(jīng)營(yíng)的品類在同一商圈有飽和度、有邊界。

 

這個(gè)邊界,就是商圈的供需關(guān)系。而門(mén)店供應(yīng)數(shù)量和需求人數(shù)以及品類、人均,則關(guān)系到商圈的供需關(guān)系。

 

 

劃重點(diǎn):同品類同價(jià)格的餐飲店數(shù)量多的商圈,經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大;而同價(jià)格不同品類的餐飲店進(jìn)入同一個(gè)商圈,存活率則會(huì)更高。

 

 

03 商圈的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度

 

商圈的競(jìng)爭(zhēng)程度主要通過(guò)五個(gè)指標(biāo)來(lái)判定。

 

 

 

04 商圈的配套設(shè)施

 

這個(gè)屬于商圈的硬件設(shè)施,交通是否方便,附近的居民是否方便可達(dá),道路是否復(fù)雜?周圍是否配備有完善的基礎(chǔ)設(shè)施,如停車場(chǎng)、醫(yī)院?

 

其他商業(yè)設(shè)施如住宅、寫(xiě)字樓、銀行等,也都是要考慮的要素。

 

小結(jié)

 

商圈是增量還是存量,品類、人均與需求的匹配度如何,品類的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和人均的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的大小,決定了這個(gè)商圈適合開(kāi)什么樣的店,也就是決定了你能不能在這個(gè)商圈開(kāi)店。

 

只有找到那些存在需求并且同類型競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少的商圈,才能增加開(kāi)店的成功率。

 

所以,在選擇商圈的時(shí)候,先了解四個(gè)問(wèn)題:競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是否過(guò)多;商圈的成本,包括租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)等;個(gè)人預(yù)算,能夠用于開(kāi)店的資金;商圈未來(lái)的發(fā)展。

 

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