未來在Dairy Queen 冰雪皇后（以下簡稱“DQ”）也許可以吃到漢堡。

DQ品牌International Dairy Queen的國際首席運營官Nicolas Boudet宣布將與DQ 的在中國市場的特許經營方中國食品飲料集團（China F&B Group，以下簡稱“CFB”）合作，開設“以食物為中心、提供熱食和甜食均衡菜單的餐廳”。

這個進入中國市場多年的冰淇淋品牌屬于沃倫·巴菲特控股的伯克希爾·哈撒韋公司。它在美國、加拿大、中國在內的30多個國家和地區(qū)擁有約7000家分支機構，于1992年進入中國市場。而就在今年巴菲特股東大會期間，DQ冰激凌的CEO Tory Bader曾對外表示將加速在中國開店。

像許多其他外國餐飲品牌一樣，DQ通過特許經營在中國市場開展業(yè)務。

目前，其在中國大陸的經營權分為南北兩塊，分別掌握在CFB集團和香港合興集團手中。截至2021年6月30日，合興集團經營的DQ門店數(shù)量為193家。CFB集團經營著1000多家門店。

根據(jù)最新的計劃，CFB集團打算到2030年在中國新開600家門店，這些門店原本以甜點為中心，現(xiàn)在其中的180家將在2034年前轉變?yōu)橐悦朗碁橹行牡牟蛷d。

CFB首席執(zhí)行官許惟掄表示，目標是將DQ餐廳發(fā)展成為市場均衡的熱食和甜點連鎖餐廳領導者。事實上，針對中國消費者對包括熱食在內的偏好，CFB經營的DQ店做了很多本土化的創(chuàng)新。

據(jù)CFB集團披露，DQ 2017年推出輕食產品，2018年推出茶類產品，2019年推出桶裝冰淇淋等硬冰零售產品，并進入電商渠道。DQ 的輕食產品包括美式熱狗、經典烤翅、川香雞塊、松餅和其他產品，以及結合了“國潮味道”概念的川味筍絲熱狗、十三香小龍蝦熱狗等產品。

許惟掄曾經說過，DQ冰淇淋和非冰淇淋銷售額分別占65%和35%，后者包括蛋糕、奶昔以及熱狗、雞翅等產品。

按照目前DQ要拓展熱食餐飲的思路，以漢堡、炸雞和熱狗等西式快餐為主的快餐菜品可能會成為進一步豐富菜單的方向，這一點在DQ——在其他國家市場的經營中也能有跡可循，除了正規(guī)的冰淇淋店，該品牌已經在美國等地開展了快餐銷售“DQ Grill & Chill”門店。

像其他西方快餐品牌一樣，DQ Grill & Chil 的菜單包括漢堡、炸雞、薯條、洋蔥圈、芝士球等產品。由于品類豐富，消費場景擴大，DQ Grill & Chil成為了官網描述的那樣的“投資回報最強勁”的門店類型，全世界已有2000多家店。

雖然DQ想將快餐銷售到中國市場，但簡單地復制海外經驗可能行不通，它還面臨著不同的市場挑戰(zhàn)。

作為冰淇淋的知名品牌，進入中國31年的DQ可能對現(xiàn)在的消費者來說缺乏一些新鮮感——例如，在一線城市追逐熱點和潮流的核心商圈，DQ店很難在重要的點位上開業(yè)。

事實上，新一線、二線和三線城市才是DQ門店集中的地方。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，DQ在一線、新一線、二線、三線、四線城市的分布比例分別為19.26%、27.22%、21.89%、19.41%及8.66%。

為了拓展以冰淇淋品牌形象為核心記憶點的快餐，DQ已經面臨著眾多對手的紅海市場。

譬如像麥當勞、肯德基這樣的雙巨頭塑造了消費者對中國西式快餐的認知，并憑借自身的品牌和規(guī)模優(yōu)勢，不斷擴大和加密門店布局，麥當勞中國此前有消息稱，2023年中國將新開900多家餐廳，百勝中國預計2023年將新增門店1100至1300家。

在中國找到新的總加盟商后，賽百味宣布將致力于未來20年在中國大陸開設近4000家賽百味門店。以及在中國本土誕生的德克士、華萊士也擴大了規(guī)模，包抄了許多品牌尚未廣泛部署的下沉市場。

從產品線來看，上述品牌與DQ想要拓展的熱食菜單有很多重疊。DQ想要結合當?shù)叵M者需求，顛覆DQ在中國市場的固有類別認知以擴大快餐業(yè)務，創(chuàng)造差異化的產品和定位并不容易。

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