據(jù)媒體報(bào)道，“1000萬(wàn)元學(xué)會(huì)海底撈”的新聞沸沸揚(yáng)揚(yáng)之后，海底撈董事會(huì)副主席周兆呈給出了回應(yīng)。

周兆呈表示，海底撈直營(yíng)跟加盟不是非黑即白的關(guān)系，兩種運(yùn)營(yíng)方式可以共存也可以組合搭配，是“一家企業(yè)在不同發(fā)展階段的不同選擇”。

海底撈作為連鎖餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其30年來(lái)的成功經(jīng)營(yíng)已經(jīng)證明了直營(yíng)模式的穩(wěn)健與高效。

然而，隨著市場(chǎng)的不斷變化和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，海底撈選擇在今年3月4日開(kāi)放其主品牌“海底撈”的加盟業(yè)務(wù)，這一決策不僅引起了行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，也標(biāo)志著海底撈在運(yùn)營(yíng)策略上的新嘗試。

周兆呈表示， 從3月4日發(fā)布之后，海底撈已經(jīng)收到了數(shù)千份加盟申請(qǐng)。

開(kāi)放加盟，對(duì)于海底撈而言，無(wú)疑是一種擴(kuò)張市場(chǎng)、提升品牌影響力的有效手段。通過(guò)加盟模式，海底撈可以迅速占領(lǐng)更多市場(chǎng)份額，同時(shí)降低自身的運(yùn)營(yíng)成本和風(fēng)險(xiǎn)。

然而，海底撈管理層對(duì)于加盟業(yè)務(wù)的態(tài)度卻顯得相當(dāng)謹(jǐn)慎。他們表示，目前對(duì)于加盟還是采取非常審慎的態(tài)度，加盟店的數(shù)量預(yù)計(jì)占比也會(huì)比較少。這種謹(jǐn)慎的態(tài)度，既體現(xiàn)了海底撈對(duì)品牌質(zhì)量的堅(jiān)守，也反映出他們對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的深刻認(rèn)識(shí)。

從海底撈公布的加盟條件來(lái)看，其對(duì)加盟商的篩選標(biāo)準(zhǔn)也相當(dāng)嚴(yán)格。其中，對(duì)不含貸款的可投入海底撈事業(yè)的資金要求初檔選項(xiàng)以1000萬(wàn)元為區(qū)分點(diǎn)，這一門(mén)檻的設(shè)置無(wú)疑提高了加盟的門(mén)檻，但也保證了加盟商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和經(jīng)營(yíng)能力。

海底撈開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)是其運(yùn)營(yíng)策略的一次重要調(diào)整，也是其適應(yīng)市場(chǎng)變化、尋求新發(fā)展的積極探索。雖然海底撈管理層對(duì)加盟業(yè)務(wù)持謹(jǐn)慎態(tài)度，但這一決策仍然為海底撈未來(lái)的發(fā)展注入了新的活力。

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