11月20日，#胖東來(lái)宣布員工結(jié)婚酒席不超5桌##胖東來(lái)宣布員工結(jié)婚不允許要或付彩禮#沖上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)在個(gè)人社交平臺(tái)發(fā)文稱(chēng)：從明年起，為了推動(dòng)美好生活、引導(dǎo)社會(huì)文明生活……胖東來(lái)人結(jié)婚不允許要彩禮或付彩禮！婚禮不能鋪張浪費(fèi)，婚禮酒席只能邀請(qǐng)親朋酒席不能超過(guò)五桌！如果做不到的、公司從制度建設(shè)上將取消一切福利！

“未來(lái)的胖東來(lái)人是不允許靠父母買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)！完全有能力靠自己主宰創(chuàng)造和享受美好人生。”于東來(lái)表示。

他還稱(chēng)，為了讓更多人輕松美好地生活，胖東來(lái)公司正在逐步制定很多理性科學(xué)的生活方式方法……未來(lái)公司培養(yǎng)的胖東來(lái)人都將擁有自信、獨(dú)立、健全的人格，活出青春、熱情、輕松陽(yáng)光的與世界文明同行的自由美麗的生命狀態(tài)。

上述言論發(fā)布后，隨即引發(fā)各界關(guān)注。

對(duì)此，有網(wǎng)友表示，不隨份子是好事。但也有部分網(wǎng)友認(rèn)為，胖東來(lái)有些越界了，結(jié)婚彩禮這是個(gè)人私事，不應(yīng)過(guò)多干預(yù)。

在該視頻中一頁(yè)P(yáng)PT顯示，上面列的結(jié)婚賀金、生育賀金、喪事慰問(wèn)金三項(xiàng)，均為2000元。有胖東來(lái)員工告訴記者，此項(xiàng)文化制度在公司實(shí)施很多年了。初來(lái)的員工覺(jué)得不習(xí)慣，畢竟“隨份子”是傳統(tǒng)習(xí)俗，但時(shí)間長(zhǎng)了，大家感受到了一個(gè)良好的氛圍。

在胖東來(lái)，如遇員工家有紅白喜事，公司相關(guān)部門(mén)會(huì)向有家事的員工發(fā)放賀金或慰問(wèn)金，不允許同事間彼此“添香隨禮”，否則會(huì)觸碰公司制度紅線。

胖東來(lái)今年?duì)I收將突破150億元

據(jù)界面新聞，胖東來(lái)2024年的營(yíng)收將突破150億，同比去年增長(zhǎng)了40%。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布《2023中國(guó)連鎖TOP100》榜單，首次上榜的胖東來(lái)以13家門(mén)店107億元的銷(xiāo)售額排在46位。以此計(jì)算，胖東來(lái)2024年的銷(xiāo)售收入比2023年的水平增長(zhǎng)了40.2%。

在河南省委宣傳部召開(kāi)的“推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)河南實(shí)踐”系列主題許昌專(zhuān)場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，許昌市委副書(shū)記、常務(wù)副市長(zhǎng)張慶一透露稱(chēng)，“胖東來(lái)從20多年前一個(gè)街邊煙酒店，現(xiàn)在發(fā)展成為中國(guó)商超界的天花板。它今年的銷(xiāo)售收入將突破150億元，成為一個(gè)大型商貿(mào)集團(tuán)?！?/span>

有報(bào)道顯示，今年4月，于東來(lái)因賺太多而苦惱的視頻在社交媒體上持續(xù)傳播。他在視頻中稱(chēng)，“胖東來(lái)原本去年計(jì)劃掙2000萬(wàn)元，沒(méi)想到年底掙了1.4億元。”這個(gè)數(shù)字來(lái)自于胖東來(lái)在許昌、新鄉(xiāng)兩地僅有的13家門(mén)店——這意味著其單店盈利能力已經(jīng)超過(guò)業(yè)界所有的商超上市公司，凈利潤(rùn)也碾壓了不少頭部同行。

據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，胖東來(lái)是今年零售圈“白衣騎士”般的存在。在線下實(shí)體零售夾縫中掙扎、虧損遍地的艱難時(shí)刻，胖東來(lái)卻客流如織、好評(píng)如潮……在行業(yè)“寒流”中，胖東來(lái)從今年4月起相繼對(duì)上市商超企業(yè)步步高（002251.SZ）、永輝超市（601933.SH）、中百集團(tuán)（000759.SZ）啟動(dòng)了調(diào)改。

記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，前三季度，上述三家上市商超的扣非歸母凈利潤(rùn)均為虧損，其中永輝超市、中百集團(tuán)虧損擴(kuò)大，步步高則實(shí)現(xiàn)減虧。

永輝超市在三季報(bào)中分析稱(chēng)，一方面零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，公司客流、客單均出現(xiàn)一定程度下滑；另一方面，公司主動(dòng)進(jìn)行門(mén)店優(yōu)化調(diào)改，在對(duì)潛力門(mén)店進(jìn)行關(guān)店改造的同時(shí)淘汰關(guān)閉了部分尾部門(mén)店。

從傾盡企業(yè)上下之力的少數(shù)調(diào)改門(mén)店，到復(fù)制到全國(guó)大量門(mén)店，胖東來(lái)模式賦能之后，部分門(mén)店業(yè)績(jī)改善，但對(duì)整體業(yè)績(jī)的貢獻(xiàn)還較弱。

連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家、和弘咨詢(xún)總經(jīng)理文志宏認(rèn)為，總體而言，胖東來(lái)模式是可借鑒和可復(fù)制的?！耙獙W(xué)到位、學(xué)出成效，并且能夠復(fù)制到全國(guó)，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是從經(jīng)營(yíng)理念到組織體系的巨大變革。這將考驗(yàn)企業(yè)變革的決心的能力?！?/span>

胖東來(lái)的流量密碼

近年來(lái)，不少?zèng)]機(jī)會(huì)參與調(diào)改的企業(yè)，紛紛組團(tuán)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)研學(xué)，這也成為胖東來(lái)的一道“風(fēng)景”。

“很多人想如何學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式，其實(shí)最應(yīng)該學(xué)的是我們的文化?！庇跂|來(lái)坦言，企業(yè)要從常規(guī)經(jīng)營(yíng)走向品質(zhì)經(jīng)營(yíng)，要靠質(zhì)量來(lái)體現(xiàn)價(jià)值，而非規(guī)模。

首先，要把服務(wù)做到極致，超出消費(fèi)者預(yù)期，情緒價(jià)值拉滿。相較于低價(jià)產(chǎn)品，很多消費(fèi)者更渴望的是愉悅的購(gòu)物體驗(yàn)和高質(zhì)量的服務(wù)。

鄭州大學(xué)商學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)王寧教授對(duì)央視新聞表示，在管理學(xué)中，卡諾模型主要用于分析如何提升顧客滿意度。模型里，最高的顧客滿意度就是超出顧客預(yù)期的對(duì)顧客需求的響應(yīng)。如果能夠做到，將會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生極大的興奮點(diǎn)和客戶(hù)黏性。在胖東來(lái)超市，消費(fèi)者可以享受到超出預(yù)期的服務(wù)體驗(yàn)，比如一些貨架旁放置了放大鏡；生鮮品冷柜旁邊放著一次性手套；在蔬果區(qū)，擔(dān)心顧客手部干燥，搓不開(kāi)購(gòu)物袋，因此配備了濕手器……這些細(xì)致入微的服務(wù)都極大提升了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。在這樣的氛圍中，消費(fèi)者可能愿意花費(fèi)更多的時(shí)間和金錢(qián)，為情緒價(jià)值買(mǎi)單。

其次，注重產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，放大線下零售店“眼見(jiàn)為實(shí)”的優(yōu)勢(shì)。

公開(kāi)資料顯示，胖東來(lái)對(duì)供應(yīng)商有嚴(yán)格的篩選標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管流程。同時(shí)，放大線下零售店“眼見(jiàn)為實(shí)”的優(yōu)勢(shì)，比如制作過(guò)程更加透明，消費(fèi)者到店后可以親眼看到水果切塊裝盒的過(guò)程。這也讓消費(fèi)者更加安心，更容易獲得消費(fèi)者的信任。

在電商、垂類(lèi)小店等分割傳統(tǒng)商超市場(chǎng)蛋糕的背景下，胖東來(lái)能逆勢(shì)“出圈”，其深耕本地、與消費(fèi)者建立起的信任關(guān)系，也并非朝夕之功。

王寧教授說(shuō)，管理學(xué)中顧客滿意度的理論認(rèn)為，企業(yè)內(nèi)部的員工也被視為“內(nèi)部顧客”，他們的滿意度同樣重要。

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