來源丨納食（ID：kuaixiao6699）
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中秋節(jié)將至，“一年一會”的月餅已經摩拳擦掌，陸續(xù)上市，又到了各大月餅生產商們各顯神通的時候，但萬萬沒想到的是， 今年最先火出圈的居然是上海精神衛(wèi)生中心制作的月餅！

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網友：我要去精神病院掛號買月餅！

據了解， 這款月餅是上海精神衛(wèi)生中心的閔行職區(qū)食堂推出的，賣給員工，并不外售。

也就是說，這相當于 上海市精神衛(wèi)生中心“定制款”月餅 ，根據上海精神衛(wèi)生中心的月餅報價顯示，廣式豆沙4元/個，鮮肉月餅3.5元/個，創(chuàng)新流心雪媚娘系列8元/個，相比較于其他傳統(tǒng)老字號動輒數百元一盒的月餅，這個定價堪稱“良心價”。

而這款月餅禮盒的突然爆火，不僅是因為它的口味和價格，更重要的是每個月餅上還有其獨家定制的“精神衛(wèi)生中心”logo，自帶話題，十分惹眼，網友戲稱這款月餅為“精神餅”，更有網友打趣道，精神病院出產的月餅吃了會變“精神”嗎？

當然，獨具特色的口味和色彩斑斕的顏值也誘發(fā)了眾多吃貨對“精神餅”的嘗鮮欲望，為了獲得這款月餅的購買資格，網友們腦洞大開：“我愿意去精神病院掛個號，獲得購買資格......面子也不要了?！?/span>

一時間，物美價廉、國企背書、“功效保障”的“精神餅”持續(xù)火熱不停，成為這個中秋節(jié)前紅極一時的流量密碼。

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中秋尚未到來，月餅大戰(zhàn)已經開啟

線下月餅市場早在一個月前就已吹響競爭號角。

8月31日，納食走訪線下各商場、超市、糕點店發(fā)現，最顯眼的陳列就屬各式各樣整齊陳列的月餅禮盒，價格從幾十到幾百元不等，吸引了不少消費者購買嘗鮮。

在家樂福超市，糕點區(qū)的展臺裝點一新，月餅占據了大部分展位，各類品牌、各種包裝的月餅禮盒奪人眼球，談及中秋月餅的選擇時，正在仔細挑選的市民李女士在接受納食采訪時表示：

“現在月餅的品類越來越豐富，還有低糖、低脂的糖醇月餅、益生菌月餅等，我準備給爸媽買些嘗嘗，讓他們體驗一下健康又美味的感覺?！?/span>

某網紅蛋糕店，店員們剛剛上新了月餅禮盒，包裝造型與口味頗為創(chuàng)新，陪女友來購買月餅的王先生“冒死”向納食表示了自己的看法，他說：

“網紅月餅大多華而不實，看著高端大氣上檔次，走親訪友時體面一些，但味道卻不敢恭維，性價比非常低，而且一些口味簡直就是黑暗料理，什么螺螄粉口味、小龍蝦口味的，完全就是在博眼球?！?/span>

毛利率超六成的月餅行業(yè) ，一直是市場的香餑餑，隨著人民生活水平提高，疫情防控常態(tài)化后走親訪友需求也在逐漸復蘇，根據iiMedia Research(艾媒咨詢)此前一份名為《2021年中國消費者購買月餅預算調查》顯示，今年有83.3%的受訪者明確表示會購買月餅。

據艾媒咨詢數據顯示，中國月餅銷售額從2015年的131.8億元增長至2020年的205.2億元，預計2021年中國月餅銷售規(guī)模將達218.1億元。

面對如此大的需求，線下市場在加足馬力的同時，作為新消費的成長沃土，電商平臺等線上市場也絲毫不輸，一些年輕人開始通過電商直播和網購平臺選購新口味的月餅。

市民郭先生在某平臺看直播時，看到一款老開封的傳統(tǒng)老式五仁月餅，看到主播在掰開之后滿滿的餡料，核桃仁、杏仁、芝麻、葡萄干等讓人垂涎欲滴，王先生表示，他在該主播的直播間購買了兩斤月餅，并稱自己已經是線上網購的老行家了，相較于中秋前人擠人的線下商超，他更愿意足不出戶的享受網購的樂趣。

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月餅內卷誰贏了？

在文化自信的背景下，人們對于蘊含著家國團圓夢的中秋節(jié)越來越重視，這股消費情懷成為“月餅經濟”生命力的源泉，近九成消費者認為，中秋和月餅是團聚的象征，對傳統(tǒng)節(jié)日的重視將持續(xù)推動月餅市場增長。

如此巨大的食品類消費市場，讓各行領域都秉著“中秋情禮”的旗號入局月餅，而且，火爆的不止是整個月餅市場，還有月餅企業(yè)們的“內卷大戰(zhàn)”！

● 1、口味內卷

五仁、豆沙、棗泥月餅已滿足不了消費者多元化需求了，市場出現內卷，卷出榴蓮味、螺螄粉味、小龍蝦味、芥末三文魚月餅，總之只有你想不到的，沒有商家做不了的月餅。今年，還有商家進行了臭鱖魚月餅試吃，結果不太理想，據說是因為太臭了。網友：這隔著屏幕都能聞見味。

● 2、外形突破

每年中秋節(jié)，不僅是闔家團圓的節(jié)日，也是一場禮盒大賞。不僅飯店，許多品牌都會推出自家的中秋禮盒。其中，有一類月餅在外形的突破上，別說什么刻上福字、壽星，即便是雕龍刻鳳都落伍，現在，很多月餅外形創(chuàng)意“簡單粗暴”，比如，把月餅做成饅頭形狀、韭菜盒子形狀、花生形狀，還有狗屎形狀的月餅，寓意走“狗屎運”。

● 3、文創(chuàng)國潮

互聯(lián)網大廠文創(chuàng)月餅，成了備受關注的“搶手貨”。阿里、騰訊、滴滴、B站、知乎等各家文創(chuàng)月餅中拼裝、盲盒等企業(yè)文化元素層出不窮，收到月餅后往朋友圈里一曬，瞬間成為這個中秋節(jié)最驕傲最體面的仔。

總之，月餅是吃貨的試驗田，萬物皆可和月餅概念“走一波”，正如“吃貨”常說的一句話：終是嫦娥沒忍住，起鍋做了麻辣兔。

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