來源丨盒飯財經(jīng)（ID：daxiongfan）
作者丨曹雨
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“您看到的愛媛果凍橙是四川眉山特產(chǎn)。它不是橙子，也不是橘子，而是南香柑和西子香橙的嫁接品，汁水豐盈，果肉細嫩，九分甜一分酸……”

12月14日晚間，雙十二的余溫尚存，商家阿饒還在賣力直播。在一個人的直播間，主播被果凍橙簇擁。他不時拿起半個橙子輕輕一捏，汁水瞬間爆開，流入透明玻璃杯中，短短幾秒，就占領(lǐng)了杯子四分之一的空間。

果凍橙曾籍籍無名，但近兩年卻在各大電商平臺上快速成長為現(xiàn)象級的“水果頂流”。今年的拼多多12.12柑橘橙狂歡季，它持續(xù)銷售火爆。

作為柑橘原產(chǎn)國，我國目前年產(chǎn)柑橘逾4500萬噸，包括柑、橘、橙、柚在內(nèi)，品種多達百余種。與歷史悠久的貢柑等品種相比，果凍橙屬于后起之秀。從最初的平平無奇到如今的驚艷四座，電商為之打開了通往新世界的大門。

它的原產(chǎn)地四川丹棱也因而改變。丹棱柑橘作為地理標志農(nóng)產(chǎn)品，愛媛橙是最具代表性的品種之一。當?shù)啬壳胺N植橘橙18萬畝，產(chǎn)值超過30億元，其中，愛媛橙的種植比例達到15%，近六成的橙子借助電商銷往全國各地。

類似的故事還在更多的柑橘產(chǎn)地上演，贛南臍橙、新平柑橘、麻陽冰糖橙……過去數(shù)年，他們或默默無聞，或小有名氣，而在這一輪農(nóng)產(chǎn)品加速線上流通的變革中，這些原本藏在山溝里的生鮮水果擁有了走向全國乃至世界的機會。

01 從路人到明星

在我國幅員遼闊的“橙子帝國”中，川南、湘南等地的橙子更勝一籌。這些北回歸線以北、北緯30度以南的地帶，雨熱充足、氣溫適宜；境內(nèi)又多山川丘陵、岡巒起伏，擁有眾多適合橙子生長的矮坡。

一方水土養(yǎng)育一方水果。這里培育出了目前電商圈最出名的三種橙子——褚橙、湖南麻陽冰糖橙以及四川愛媛果凍橙。

今年風頭強勁的果凍橙產(chǎn)自四川丹棱。這是一個自古就種植柑橘的農(nóng)業(yè)大縣。西漢《史記·貨殖列傳》《上林賦》，西晉《蜀都賦》等史料中均有記載。

但種得早，未必就種得好。上世紀70、80年代，當?shù)刂髟约t桔，但反響普通；90年代種植臍橙，又競爭不過兩湖（湖北、湖南）及江西贛南等地。直到1998年，丹棱當?shù)氐摹巴翆＜摇弊T后根帶領(lǐng)研究團隊從日本帶回三十多個新品進行適應性試驗，屬于丹棱的機會來了。

這些全新品種中就有愛媛38號。這是一種雜柑，我國大名鼎鼎的溫州蜜桔 、美國的克里邁丁紅桔都是它的“祖先”，果皮纖薄、汁水豐盈是它最大的特點。

不過，遇到 “伯樂”之前，愛媛38號不過是柑橘家族中的普通一員，地采價一度只有每斤一塊多，果農(nóng)的種植熱情不高，種植面積也很少。

轉(zhuǎn)機源于一次試吃活動。當時，幾個年輕人在辦公室里研究如何提煉這種橙子的賣點。其間，一個小伙子將橙子切成兩半，發(fā)現(xiàn)可以和西瓜一樣?著吃。這種吃法頗像嗦果凍，于是他大膽提議，稱之為“果凍橙”。

年輕的品種搭配新鮮的吃法，在天然就親近創(chuàng)新的電商平臺上，果凍橙快速走俏，成為網(wǎng)紅。風頭盛時，它的地采價一度達到10元/斤，被稱為橙中“愛馬仕”。

過去，農(nóng)戶賣橙子，一簍簍地賣，一擔擔地賣，不僅耗時長、損耗大、周轉(zhuǎn)到消費者手中的價格更高，而且，供需渠道一旦堵塞，農(nóng)戶可能血本無歸。

但近些年，借助拼多多等新電商平臺搭建的農(nóng)產(chǎn)品上行通道，產(chǎn)地直發(fā)逐漸取代層層分銷，農(nóng)產(chǎn)品流通效率得以有效提升，生產(chǎn)端和消費端也得以同時獲得實惠。鑒于這整套機制，“好吃不貴”成為可能。而在柑橘橙產(chǎn)業(yè)大國，好吃不貴又是果凍橙能從網(wǎng)紅變?yōu)槊餍堑闹匾蛑弧?/span>

因為賣火了愛媛橙、不知火、粑粑柑等新品，丹棱這一偏居四川西南一隅的小城熬了幾千年，終于成為消費者口中的“橙都”。

02 國產(chǎn)橙子大翻身

如果果凍橙演繹的是海歸創(chuàng)業(yè)，那么，麻陽冰糖橙拿到的腳本是國貨振興。冰糖橙，原產(chǎn)于湖南省洪江市，是1955年大凍后，甜橙在當?shù)匮孔兒螽a(chǎn)生的新品種。

冰糖橙對生產(chǎn)氣候要求很高，在世界范圍內(nèi)尚未廣泛種植，在國內(nèi)也僅湖南省栽培較多，云南、四川、重慶等地少量種植。公開數(shù)據(jù)顯示，2013年，全國柑橘作物總產(chǎn)量為3276萬噸，其中冰糖橙總產(chǎn)量約為150萬噸，僅占全國柑橘總產(chǎn)量的4.6%；而2016年，這三個數(shù)值分別為3591.5萬噸、180萬噸、5.0%。

不過，這個小眾賽道中卻成功跑出了麻陽冰糖橙。湖南麻陽縣的冰糖橙，其實源自隔壁縣，剛開始名氣更勝的黔陽（今洪江市）。上世紀六十年代末，麻陽展開冰糖橙的試種探索，從黔陽引進品種改良，培育出了“錦繡”、“錦紅”、“錦玉”等優(yōu)良品種。

事實上，麻陽冰糖橙的好還得益于當?shù)鬲毺氐耐临|(zhì)。走進這一帶，滿山遍野都是紫色頁巖土，這種土質(zhì)富含磷、鉀、鋅等元素，對冰糖橙生長特別理想。但在過去，麻陽人的銷售就是等著客商上門收貨。很多時候，好橙子賣不出好價錢。

直到2015年，也就是拼多多成立的第一年，麻陽冰糖橙開始大規(guī)模借助線上通道上行，當?shù)貥I(yè)界將這一年視為“電商元年”。

“最開始我做淘寶，巔峰時一天能發(fā)貨3萬單，在電商中已經(jīng)是數(shù)一數(shù)二，沒想到拼多多崛起后，后來的電商同行表現(xiàn)更加夸張?！甭殛柨h福果福冰糖橙生產(chǎn)加工基地負責人蔣剛說。

而在更多新農(nóng)人看來，麻陽冰糖橙產(chǎn)量大、口感好、耐儲存、價格公道、貨架期長，簡直是為電商量身定做的 “爆品”水果。

依托拼多多等新電商平臺，越來越多的新農(nóng)人齊聚麻陽，大家抱團將“麻陽冰糖橙”的IP越做越大，包裹數(shù)量從每年數(shù)萬件上升至數(shù)十萬件。據(jù)當?shù)仉娚虆f(xié)會的負責人表示，最近3年間，麻陽所屬的懷化當?shù)匾呀?jīng)誕生多家累計銷售過億元的冰糖橙電商商家。

麻陽冰糖橙的高速發(fā)展帶動了周邊洪江、芷江冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2020年，為應對柑橘市場的新變化，促進全市柑橘產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，懷化市還特意下發(fā)文件，將全市冰糖橙品牌統(tǒng)一為“懷化冰糖橙”區(qū)域公用品牌，并主張懷化下轄柑橘主產(chǎn)縣市區(qū)可在“懷化冰糖橙”品牌的基礎(chǔ)上建立本地子品牌，實行“母子品牌”體系管理。

就這樣，一個古老的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)被點石成金，邁入了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段。

03 向褚橙看齊

同樣是冰糖橙，新平冰糖橙則在從學習榜樣到成為別人的榜樣的過程中實現(xiàn)了自我超越。

說起新平冰糖橙，也許你有些陌生；但談及褚橙，那恐怕無人不曉。2002年，75歲才開始再度創(chuàng)業(yè)的褚時健，用十多年時間將褚橙變成了中國最知名的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

其實，褚橙莊園所在的云溪市新平縣歷來就有種植柑橘的傳統(tǒng)，主要集中種植在紅河流域漠沙、戛灑、水塘、者竜４個鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔650米至1400米的區(qū)域。這里屬滇中南亞熱帶氣候區(qū)，干濕交替，光照充足，溫差較大，終年無霜。新平冰糖橙雖然品質(zhì)不錯，但在眾多橙子產(chǎn)區(qū)中，一度只是非主流的小產(chǎn)區(qū)。

11月，“褚橙之鄉(xiāng)”云南省玉溪市新平縣，冰糖橙進入采收期

2002年，75歲的褚時健選地改地、花138萬元引入無污染的南恩河水源。為達到最佳甜酸比，他一再實驗氮、磷、鉀、鎂、鈣等有機肥元素配比，極具獨創(chuàng)性地引入煙梗育肥，解決了口感的關(guān)鍵難題。為提升產(chǎn)量，78歲的老人家逆向思考，把每畝146棵的果樹間伐到只剩80棵左右，反而大大提升畝產(chǎn)和品質(zhì)。

有了褚橙的探索和帶頭，當?shù)仄髽I(yè)都汲取了不少經(jīng)驗。從田間種植、管理技術(shù)，到企業(yè)管理方式，再到分揀、物流、品牌建設(shè)，“只要像褚老一樣把果子品質(zhì)做好，就能夠建立很好的品牌效應，獲得相應的市場支持。無論是技術(shù)培訓還是田間管理，一枝一葉，一水一肥，春夏秋冬，都不能含糊?！饼埑雀笨偨?jīng)理楊取學表示。

新平冰糖橙“皮薄多汁”，可以徒手榨汁

新平龍橙果業(yè)發(fā)展有限公司亦是當?shù)佚堫^企業(yè)之一。不僅大企業(yè)如此，選果廠也帶動了周邊的果農(nóng)。從果農(nóng)粗放式種植采摘的“一棵光”，到如今，果農(nóng)們也將一車車采摘下來的鮮果拉到選果廠，經(jīng)過光電設(shè)備選果分級再去向各地。新平柑橘產(chǎn)業(yè)走上了精細化的道路。

新平縣商務局局長劉枝蘭介紹，目前新平縣建成14條近紅外高端選果線。比如，龍橙車間選果廠加工的柑桔除來自公司自有基地，也幫助更多來自周邊基地和散戶進行分選，讓“好果有了好價”。

而早年間就在探索電商銷售的褚橙做法，也給當?shù)仄渌髽I(yè)和果農(nóng)帶來了經(jīng)驗。在新電商平臺拼多多，除了褚橙開設(shè)了拼多多官方旗艦店，還有一大批商家在拼多多上銷售新平冰糖橙。憑借清甜化渣的口感，新平冰糖橙總會登上“冰糖橙好評榜”。

后褚時健時代，在“橙”界天花板褚橙及拼多多等新電商平臺的推動下，新平的柑橘產(chǎn)業(yè)，從默默無聞的邊緣產(chǎn)區(qū)，一躍成為全國水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展樣本。

柑橘類水果是一個龐大的家族，不僅品種多達百余種，而且產(chǎn)量巨大。作為柑橘原產(chǎn)國，我國2020年的柑橘產(chǎn)量達到5121.9萬噸，在全國水果產(chǎn)量中比重高達17.9%。光地理標志產(chǎn)品，截至2020年4月，柑橘類就有294個。想要在這樣一個家族中脫穎而出、并被人記住，并不容易，但失敗的橙子各有不同，成功的橙子卻都有些相似之處。

而在新時代的商業(yè)環(huán)境下，各大柑橘產(chǎn)地如何在順應消費市場和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展規(guī)律的同時，用好電商平臺，引導農(nóng)戶轉(zhuǎn)入品質(zhì)化、規(guī)模化、精細化的生產(chǎn)方向，以長效內(nèi)驅(qū)力推動各地的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，這才是能否復刻爆款橙子的本質(zhì)所在。

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