來源丨新說錢（ID：iShuoqian）
作者丨錢哥

雖然章魚燒不是新項目，但錢哥還是仔細研究了一下，發(fā)現(xiàn)它不僅賺錢，而且門檻也低。

    章魚燒是什么？

章魚燒又叫章魚小丸子，原本屬于日式風味小吃的一種，經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)在章魚小丸子已經(jīng)普遍全國，各地基本都能吃到了。

章魚燒和其它小吃相比，不僅是有自己專業(yè)的制作工具，而且還要配合特定的手法，才能把章魚燒做成圓圓的丸子狀。

 章魚燒只要掌握制作手法后，剩下的步驟基本都是機械性的。

先在磨具上刷油，然后倒入章魚燒面糊，用工具把磨具上的面糊按孔洞分成一個一個小方塊。

等模具冒熱氣后放入章魚塊，然后開始一點點翻動丸子，章魚燒下還可以再補一些面糊，讓丸子逐漸定型。

等章魚燒兩面金黃完全烤熟后，放入紙盒內(nèi)，撒上木魚花、沙拉醬、番茄醬或秘制醬料，插上兩根竹簽，就算做好了。

這要是趁熱，咬一大口，且在嘴里倒騰呢，弄不好舌頭還容易被燙的。

別問我是咋知道的.....

    章魚燒賺錢么？

投入上說，首先是章魚燒的模具，從網(wǎng)上看商用章魚燒模具也就300-500元左右。

如果直接從閑魚買二手，還能更便宜些，這機器沒啥高科技，無非就是一個加熱板，和一個章魚燒模具，所以賣不了多貴。

而且如果未來不干章魚燒，這模具也沒啥用，就更賣不上價了。

所以，錢哥覺得想做，還是買個二手的靠譜，即便以后出局二手變?nèi)郑瑱C器也虧不了多少錢。

原材料上說，傳統(tǒng)章魚燒就是面糊、章魚塊、木魚花和醬料等。

面糊和秘制醬料都是可以從網(wǎng)上買到半成品的，商用價格在1公斤10元錢，大概能出180個丸子。

即使加上木魚花、醬料、章魚塊和紙盒，1個丸子的總成本也就0.2元左右。

錢哥這邊章魚燒售價是12元6個，算下來1個丸子能賣2元左右，能賺1.8元。一份最少賣6個，也就是一份最少賺10元。

從錢哥觀察看，飯點買的人比較多，有時都需要排隊，而平時一個小時也就賣10份左右。

如果一天能賣100份的話，日賺就是1000元了，一個月做30天就是賺3萬，一年就有30萬的收入。

    現(xiàn)在章魚燒還好做么？

章魚燒雖然看著賺錢，但畢竟幾年前就已經(jīng)普及全國了，現(xiàn)在大部分城市都有，算是紅海競爭，這樣還想賺錢又該怎么做呢？

從現(xiàn)在一些網(wǎng)紅章魚燒的做法看，都是在餡料上下功夫。

原來章魚燒，只給一小塊章魚，而現(xiàn)在有些網(wǎng)紅章魚燒能給一只小章魚，從而讓顧客一眼就能看到章魚燒的餡料十足。

除此之外，像哈爾濱中央大街的網(wǎng)紅章魚燒，更推出十種餡料全在一枚的大丸章魚燒。

除了上面說的章魚燒里放一只小章魚外，還放入大蝦、蟹柳、魚豆腐、扇貝、魷魚足、芝士片、一口腸、玉米、章魚、五香鵪鶉蛋等，一口下去餡料十足成為了當?shù)氐拇蚩朗场?/strong>
 

有朋友可能會說，加這么多料，成本也上去了，賣章魚燒豈不是要賠錢。

怎么可能，人家一盒只給二枚丸子，售價在40元左右。

就算一盒章魚燒成本漲到10塊，賣一份也有30元的利潤，要比賣小盒章魚燒還要暴利！

不過，章魚燒畢竟還算是小吃，錢哥覺得單開店鋪成本還是有點貴，做夜市的話，應該是個不錯的選擇。

    寫在最后

任何小吃其實都是有賺錢機會的，不過要懂得創(chuàng)新。

如果不能創(chuàng)新，只是重復過去的操作，那么對于紅海競爭的行業(yè)來說，利潤會逐漸被攤薄。

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