1月19日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的2022年度連鎖餐飲、茶飲會(huì)員企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2023年元旦，受訪連鎖餐飲企業(yè)在北京等城市的門店來客數(shù)和銷售額月環(huán)比顯著提升，同比也有一定增長。從需求端看，2023年春節(jié)假期是疫情三年來首次放開的春節(jié)假期，春運(yùn)、旅游復(fù)蘇的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)都十分表現(xiàn)強(qiáng)勁。樣本企業(yè)預(yù)判在交通樞紐、旅游景區(qū)的快餐和茶飲需求較大，家庭友人聚餐等場(chǎng)景下正餐、火鍋、茶飲需求強(qiáng)勁。

從供給端看，有餐飲企業(yè)給三年沒回家過年的員工放了長假。綜合預(yù)測(cè)，2023年春節(jié)餐飲市場(chǎng)有望呈現(xiàn)部分場(chǎng)景下的結(jié)構(gòu)性反彈。

關(guān)于2023年的發(fā)展戰(zhàn)略，近五成樣本企業(yè)表示2023年企業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展，行業(yè)整體企穩(wěn)回暖。另有17.2%的企業(yè)表示要全力開店，主要集中在茶飲和部分快餐業(yè)態(tài)。

最后，樣本企業(yè)2023年擬將開展的重點(diǎn)工作，更加集中在數(shù)字化升級(jí)、開新店、菜單升級(jí)、會(huì)員數(shù)字化、營運(yùn)訓(xùn)練、團(tuán)隊(duì)優(yōu)化等方面。

版權(quán)說明：
本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有。部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)，未能核實(shí)歸屬。本文僅為分享，不為商業(yè)用途。若錯(cuò)標(biāo)或侵權(quán)，請(qǐng)與我們聯(lián)系刪除。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com