近日，一款來自云南西雙版納熱帶雨林的“護(hù)象蜂蜜”在盒馬獨(dú)家開售，這也是國內(nèi)首款零碳蜂蜜，致力于保護(hù)野生亞洲象同時(shí)構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展社區(qū)，由國際愛護(hù)動(dòng)物基金會(huì)(IFAW)與盒馬共同打造。

國際愛護(hù)動(dòng)物基金會(huì)(IFAW)與盒馬共同打造的零碳護(hù)象蜂蜜

“這批蜂蜜最主要的價(jià)值在于，更多人能通過盒馬這個(gè)平臺(tái)，關(guān)注到亞洲象的保護(hù)，以及與大象生活在一起的老百姓(603883)。”作為國際愛護(hù)動(dòng)物基金會(huì)的一員，有多年野生象保護(hù)經(jīng)驗(yàn)的曹大藩表示。

他們與大象為鄰

這款蜜產(chǎn)自倒淌箐，一個(gè)毗鄰西雙版納國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)勐養(yǎng)子保護(hù)區(qū)的小村莊。村民張江美在接觸養(yǎng)蜂項(xiàng)目時(shí)，她的第一反應(yīng)是連連擺手：“我不養(yǎng)，堅(jiān)決不養(yǎng)，蜜蜂會(huì)蜇人，很疼的！”三年后，江美已經(jīng)能獨(dú)立操持養(yǎng)蜂的各種事宜。她成了家里養(yǎng)蜂的頂梁柱，也是養(yǎng)蜂項(xiàng)目的女性領(lǐng)頭人之一。

一直以來，倒淌箐居民以橡膠為主要經(jīng)濟(jì)來源，但割膠就需要上山進(jìn)林，增加了與大象相遇的幾率。同時(shí)，近年野生象種群的增加，令各個(gè)村寨都不同程度受到了象群活動(dòng)的干擾，沖突加劇。

2020年6月，IFAW、云南西雙版納國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局、西雙版納州熱帶雨林保護(hù)基金會(huì)（雨林基金會(huì)）共同發(fā)起“社區(qū)生計(jì)發(fā)展推動(dòng)亞洲象保護(hù)項(xiàng)目”。將首批100個(gè)蜂箱，發(fā)放給了倒淌箐的10戶村民，開始培訓(xùn)村民養(yǎng)蜂。

2021年，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，盒馬上?？偛康牟少徧锾鹇營FAW項(xiàng)目經(jīng)理馬晨玥分享了這個(gè)故事，一個(gè)念頭呼之欲出：要幫村民們把蜂蜜賣出去！要讓更多人知道蜂蜜背后的故事。

從養(yǎng)蜂、采蜜到成功把蜜賣出去，商業(yè)鏈路上的打通，對(duì)于亞洲象的保護(hù)，更具有長遠(yuǎn)、可持續(xù)的重要意義。

一罐蜂蜜如何實(shí)現(xiàn)零碳

自2021年開始，在太古可口可樂支持下，當(dāng)?shù)赝ㄟ^生態(tài)友好果木種植代替橡膠、架設(shè)光伏發(fā)電設(shè)備等項(xiàng)目，來中和社區(qū)生計(jì)產(chǎn)生的碳排，打造“消碳莊園”。

基于此項(xiàng)目，盒馬與IFAW開始規(guī)劃為蜂蜜取得零碳認(rèn)證。“保護(hù)野生動(dòng)物就是保護(hù)大自然，希望通過這款有故事的零碳蜂蜜，喚醒更多消費(fèi)者的節(jié)能環(huán)保意識(shí)。”盒馬采購田甜說。

養(yǎng)蜂產(chǎn)蜜本身是一種低碳的生計(jì)方式，其所產(chǎn)生的二氧化碳排放量來自養(yǎng)蜂、加工、包裝、運(yùn)輸這四個(gè)主要環(huán)節(jié)。經(jīng)過計(jì)算，每生產(chǎn)一罐蜂蜜，所產(chǎn)生的二氧化碳排放量約在640.93g。

2022年，IFAW和廣州賽寶認(rèn)證服務(wù)中心一起，耗時(shí)8個(gè)多月，根據(jù)村民使用太陽能(000591)熱水器、社區(qū)架設(shè)光伏發(fā)電系統(tǒng)、種植生態(tài)友好經(jīng)濟(jì)作物這三個(gè)維度產(chǎn)生的碳減排量進(jìn)行了周密的計(jì)算，中和掉了蜂蜜從生產(chǎn)到在盒馬上架全鏈路產(chǎn)生的全部碳排放量。

至此，首批3000瓶的限量款零碳“護(hù)象蜂蜜”終于完成，并于今年3月中旬在北京、上海、杭州三地的盒馬上線。

養(yǎng)蜂相對(duì)不耗費(fèi)體力，一年下來能獲得約7000元的補(bǔ)貼。除了張江美，還有70多歲的老人、從大城市返鄉(xiāng)的年輕小伙子，也紛紛加入到了養(yǎng)蜂項(xiàng)目中。此外，盒馬會(huì)從每瓶蜂蜜的銷售所得中拿出10元錢，支持當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)可持續(xù)發(fā)展。

不止是蜂蜜，這兩年，越來越多的零碳食品出現(xiàn)在盒馬的貨架上。自2018年開始，盒馬在全國范圍內(nèi)廣泛布局環(huán)境友好型生鮮農(nóng)產(chǎn)品(000061)供應(yīng)鏈。截止到2023年2月底，盒馬的有機(jī)菜直采基地達(dá)147個(gè)，超過100家有機(jī)企業(yè)跟盒馬達(dá)成合作，上架了超過90款零碳認(rèn)證的商品，覆蓋蔬菜瓜果、肉禽蛋、南北干貨和奶制品等。門店的一次性碗碟用品也全部實(shí)現(xiàn)零碳——采用制作白砂糖的甘蔗渣加工而成。

同時(shí)，盒馬還將“吃干用盡”的理念貫穿在研發(fā)生產(chǎn)的全鏈路中，比如將多余的黑豬腿部肉用來做成大肉包原料，把規(guī)格、外形不達(dá)標(biāo)的孟連牛油果、有機(jī)平谷桃做成冰淇淋、果干，分選剩下的綠豆也可以開發(fā)成綠豆粉絲、綠豆爽飲品等，物盡其用，也給消費(fèi)者帶來好的商品。

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