“做了三周小飯桌總結，拜拜了您嘞！”“我的小飯桌營業(yè)三天后，倒閉了……”近日，“成人小飯桌倒閉”話題引起熱議，從全網爆紅到各地玩家紛紛入局，還不到一個月，爆紅的“小飯桌”生意迎來第一批倒閉。采訪中，揚子晚報/紫牛新聞記者了解到，“太辛苦”“利潤少”是停業(yè)的主要原因。當然，也有不少人認為“小飯桌”是一個不錯的副業(yè)，正摩拳擦掌躍躍欲試，但食品安全質疑是擺在經營者面前的一大難題。

15元有菜有肉有水果

打工人愛上“小飯桌”

近日，“成人小飯桌”在社交平臺掀起了熱潮，它到底是個啥？記者了解到，它由兒童“小飯桌”衍生而來，有的是兒童托管班順帶給成人提供餐食，有的則是“素人”在家里支起了小飯桌：自己做飯時多炒一點，分出來給距離不遠的顧客，顧客可以到家吃飯，也可以自提或送貨上門。每頓飯十幾元至三四十元不等，包月費用在千元以內，能吃到葷素搭配的新鮮家常菜。這種“成人小飯桌”成功吸引了注重身材管理、拒絕外賣以及不會做飯的人群，收獲上班族的青睞。

今年五月份，山東的上班族周小姐報了一個公司附近的“小飯桌”，每天中午過去就可以直接吃飯。這家“小飯桌”主要是為小朋友們提供午餐的，只有她一個成年人。周小姐告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，“一頓飯只需要15元錢，菜都是老師現(xiàn)做的，有很多花樣，每天都不重樣。有菜有肉的，連飯后零食和水果都有?！敝苄〗惚硎?，很希望能有老板開個“成人小飯桌”，解決打工人的午飯問題。她也說到，自己最近找到了一家“成人小飯桌”，打算去嘗嘗，看看有什么不一樣。

“每天吃周圍的東西感覺吃膩了，經常點外賣又感覺不健康，而且還要每天思考中午吃什么的問題。我一個朋友是在學校門口開小飯桌的，我報名后一下班就直接過去吃飯，也不用洗碗?！鄙习嘧屣w飛告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，她在“小飯桌”吃到的菜很不錯，每天三菜一湯一主食、還有水果，吃完飯還可以睡一會兒，“感覺不要太棒哦！”

家庭版“小飯桌”創(chuàng)業(yè)難

一天只掙一杯奶茶錢

托管班的“小飯桌”火了，相比之下，“素人”的家庭版“小飯桌”副業(yè)就不那么順利了。與專門的托管班不同，許多自由職業(yè)者、全職媽媽、愛做飯的年輕人、退休老人也嘗試做起了“小飯桌”。有的是想通過副業(yè)賺點零花錢，有的則是抱著創(chuàng)業(yè)的心態(tài)試試水。

這類“小飯桌”的賣點是健康、新鮮，除了家常菜，還有蔬菜沙拉、三明治、低卡減脂餐等等，符合成年人的多樣性需求。但因為定價低了就虧本、高了沒人買，疊加訂餐量不穩(wěn)定、人力和時間成本高等問題，不少經營者選擇了退場。

利潤一天可能只有一杯奶茶錢，還要干買菜、洗菜、做菜、送餐等一系列辛苦活，有人做了幾天就放棄了。“四天小飯桌成本331.97元(不含水電燃氣等)，售價兩葷一素15元，收入376元，賺了44.03元。夏天下廚房堪比地獄，累累累。”四川一位經營者分享道。“不能說完全不掙錢，但每天下班到家炒菜燜飯打包，從晚上八點多忙到凌晨2點，還要從超市手提肩扛十斤食材爬六樓回家，付出與回報太不成正比?！眻猿至巳齻€星期“成人小飯桌后”后，一位北京網友發(fā)布歇業(yè)通知說道。

小北經營的“懷德小飯桌”也歇業(yè)了。“每天都要考慮做什么菜，定好套餐后還要自己騎三輪車送餐，還怕做多了浪費，太麻煩了。再加上因經營不善虧了錢，所以就歇業(yè)了?！毙”备嬖V揚子晚報/紫牛新聞記者，她的“小飯桌”只做午餐，兩葷一素固定價格是18元，每天多的時候有十幾個人訂餐，做了一個月下來，營業(yè)額大約2000元。

也有經營者定價稍高，一餐三四十元。但這樣一來，與老鄉(xiāng)雞、肯德基等連鎖快餐相比，不談食品衛(wèi)生安全保障，“小飯桌”在價格上就沒有任何競爭力，顧客也就越來越少，最終很難做下去。

仍有人想嘗試“下海”

食品安全監(jiān)管是難題

不過，還是有不少人看中了這個生意，正摩拳擦掌躍躍欲試。“因為覺得小飯桌很火，正巧自己家燒的菜也吃不完，我也萌生了經營小飯桌的想法。目前正在籌備中，預計下周開始。計劃自己配送，僅支持周邊較近區(qū)域，定價在20-25元一份。”采訪中，一位正在進行市場調研的經營者告訴揚子晚報/紫牛新聞記者說道。

但是，擺在經營者面前的，還有重重隱患，首當其沖的就是“辦證”。有人吐槽，大部分“小飯桌”經營者沒有辦理健康證、經營執(zhí)照等各種資質證件，也沒有明確的監(jiān)管和責任主體，一旦吃出問題或者出現(xiàn)價格分歧，很難維權。

揚子晚報/紫牛新聞記者了解到，根據《中華人民共和國電子商務法》第十條約定：電子商務經營者應當依法辦理市場主體登記。但是，個人銷售自產農副產品、家庭手工業(yè)產品，個人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務活動和零星小額交易活動，以及依照法律、行政法規(guī)不需要進行登記的除外。家庭“小飯桌”是否屬于除外情況，從目前來看，尚無定論。

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