朋友們

《烏蒙深處》你們追到第幾集啦？

小編每天追劇，不僅被劇情吸引、被風景折服，還看得直冒口水。

劇里的一日三餐，都是貴州人最牽掛的家鄉(xiāng)味道。麻青蒿一回家，他媽媽就說要做辣子雞。

果然，貴州人不論遇到什么事，第一反應都是“整只雞來吃”。袞月亮獲獎回來后，繡娘們準備了長桌宴為她慶功。

長桌宴上的砂鍋，這是貴州人才懂的“鍋氣”，哪怕煮一鍋素酸湯，砂鍋都比其他鍋香百倍。

還有劇里多次出現(xiàn)的臘肉、臘豬腳，冬天來一頓臘豬腳火鍋，或者一碗油浸著的臘肉，配上喝醉也不自知的水花酒，暖意便會流淌在身體的每一個角落。

天氣漸冷，又快到殺年豬裝香腸的時候了，你們家的秋臘肉提上日程了嗎？

（楊永攝）

網(wǎng)友們還給《烏蒙深處》取了個“新名字”——《去有洋芋的地方》，小編一看到這個名字，就想炸點洋芋蘸辣椒面下劇。

其實，畢節(jié)好吃的真的太多，畢節(jié)人擺好碗筷，等你來。

畢節(jié)湯圓，軟糯爽滑，甜而不膩。用核桃仁、白糖、花生、豬油等做餡的傳統(tǒng)“富油湯圓”最為經(jīng)典，口感綿軟、層次豐富，是畢節(jié)特有的湯圓口味。

畢節(jié)烙鍋，《烏蒙深處》中主角們也在吃，它可是畢節(jié)宵夜的top1。各種葷素食材放在鍋里半煎半炸，滋滋冒油，香而不干，越吃越熱鬧，越吃越上頭。

畢節(jié)的烙鍋有眾多“門派”，凸鍋、凹鍋、平鍋、活油鍋等，每一種鍋都能烙出獨特風味。

豆干火鍋，用豆干和糍粑辣椒為主料制作，辣而不燥、滋味濃郁。豆干火鍋必須搭配的軟哨，從香脆煮到綿軟，一口鍋里都有不同的滋味。

豆米火鍋，以畢節(jié)特產(chǎn)的花豆為主料，用骨頭湯慢熬至豆米軟糯、湯汁濃稠。豆米火鍋的口味有清湯、酸辣、麻辣等，可搭配豬蹄、排骨、肉圓子、土豆片、藕片等葷素食材，再搭配加了豆腐乳的煳辣椒蘸水，是令人稱絕的“下飯神器”。

圓子蓮渣鬧，青菜和豆?jié){經(jīng)過酸湯“點鹵”做成菜豆腐，搭配一碗豆豉辣椒水，直接就是最佳減脂餐，還可搭配肉丸等食材，搖身一變?nèi)澆硕够ā?/p>

煮涼糕，是畢節(jié)人專屬的冬日小火鍋。軟糯的涼糕、涼皮、涼面，配上酸菜、豆芽，加上秘制的油辣椒，一鍋煮上，熱辣氛圍瞬間升騰，在日漸寒冷的日子里，每一口都能讓人感受到幸福與滿足。

鐵板燒，秘制的辣椒炒上土豆條、豆干、小瓜、牛肉、板筋、肥腸等，越炒越香，越吃越有味。加上一碗畢節(jié)特有的酸菜豆米湯，解膩又下飯。

柴火雞，用本地土雞以柴火灶烹飪，雞肉鮮嫩勁道，土豆、魔芋豆腐吸飽了雞湯鮮味，玉米饃饃靈魂加持，一口肉一口菜，那滋味，吃了才知道。

金沙羊肉粉，滾燙的羊肉湯、火辣的油辣椒、細膩的肉片，再配爽滑可口的米粉，味道濃香醇口。

黔西牛肉粉，牛肉是重頭戲。改刀切塊、反復清洗，文火熬煮至肉湯沸騰，再加入八角、香葉等調(diào)料燜煮，直至肉湯泛白，肉香四溢。將制作好的牛肉臊子、芫荽、蔥花等佐料放于煮好的粉上，澆入牛肉原湯，一碗色澤清亮、肉香濃郁的牛肉粉即可上桌。

威寧小粑粑，集蕎麥、火腿、豆腐、腌菜、貢菜等當?shù)靥禺a(chǎn)于一身，外皮酥香焦脆，咬一口，餡料咸香，汁水在嘴中暗流涌動。

制作完成的小粑粑包心卯龍艷攝

織金發(fā)粑，用糯米發(fā)酵而成，蒸熟后白如云朵，軟如海綿，微帶酒香、甘甜清香，熱食溫潤綿軟，冷食柔韌清甜。

烏蒙深處，藏著貴州的寶藏美食，等你來一起尋味。

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