江蘇女性的暖心家園

點(diǎn)擊>>

俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”，還有“冬吃蘿卜賽人參”的說(shuō)法。冬天到了，不少人會(huì)選擇吃蘿卜來(lái)進(jìn)補(bǔ)。那為何冬天適合吃蘿卜，怎么吃才能達(dá)到養(yǎng)生效果呢？下面就來(lái)探討一番。

為什么冬天宜吃蘿卜？

據(jù)《中國(guó)藥典》記載，蘿卜又名萊菔、蘿白、蘆菔、薺根，性涼，味甘、辛，入脾、胃、肺經(jīng)，有清化痰熱、消積導(dǎo)滯、下氣寬中之功效，可治療痰熱咳嗽、食積腹脹、嘔吐反酸等病癥。

“冬吃蘿卜夏吃姜”“冬吃蘿卜賽人參”這類俗語(yǔ)里的蘿卜，主要指的是白蘿卜。冬季寒冷，人的陽(yáng)氣會(huì)向內(nèi)收斂，出汗散熱機(jī)會(huì)減少，人們還常大量食用牛肉、羊肉等熱補(bǔ)食物，所以冬季易出現(xiàn)肺火、胃火過(guò)旺，導(dǎo)致消化不良、口干咽痛、氣機(jī)郁滯等問(wèn)題，而吃白蘿卜能消散內(nèi)熱、下氣寬中、消積導(dǎo)滯。

冬天吃蘿卜的好處

白蘿卜生吃下氣，熟食健脾

《本草備要·谷菜部》提到：“萊菔俗作蘿卜，辛甘屬土。生食升氣，熟食降氣。寬中化痰，散瘀消食?！边@表明生蘿卜辛辣味重，辛味發(fā)散，偏于下氣寬中，適合食積腹脹者。

熟蘿卜味甘，偏于健脾?！峨S息居飲食譜》說(shuō)：“熟者甘溫，下氣和中，補(bǔ)脾運(yùn)食，生津液，御風(fēng)寒，肥健人?！?/p>

預(yù)防便秘助消化

蘿卜富含維生素、膳食纖維，水分含量高，能補(bǔ)充人體水分，加速新陳代謝。便秘患者適量吃蘿卜，可改善便秘癥狀，降低結(jié)腸癌發(fā)病率。

提高身體免疫力

蘿卜含有豐富的維生素C、木質(zhì)素和多種活性酶，能增強(qiáng)免疫力。其中維生素C可消除體內(nèi)廢物，促進(jìn)新陳代謝；所含的酶能促進(jìn)消化，化解胃中積食，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。

蘿卜的種類很多，哪種更好呢？

白蘿卜

白蘿卜略帶辛辣味，營(yíng)養(yǎng)成分較平均，蛋白質(zhì)含量低，但含芥子油、淀粉酶和粗纖維等，能促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)、止咳化痰。

白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣順氣，和豬肉、羊肉等一起燉著吃效果更佳。

青蘿卜

青蘿卜皮呈翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。上部甘甜少辣味，尾部辣味漸增。

青蘿卜熱量低，吃后易有飽脹感，有助于減肥，對(duì)緩解皮膚干燥、口干舌渴、便秘也有不錯(cuò)效果。

紅心蘿卜

紅心蘿卜富含花青素，有抗氧化和抗炎特性，能抗衰老、增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力、讓皮膚更光滑。

紅心蘿卜還能增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇、保護(hù)心臟、抗癌，且鐵含量高于其他蘿卜。

紅蘿卜

紅蘿卜呈球形，根皮紅色，肉質(zhì)白色，水分足，口感脆嫩，微甜帶微辣。

紅蘿卜含大量纖維素、B族維生素等促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于排出體內(nèi)廢物，治療便秘和青春痘。紅蘿卜含鐵量高，有助于補(bǔ)血。

胡蘿卜

胡蘿卜雖也叫蘿卜，但和白蘿卜科屬不同（蘿卜屬于十字花科蘿卜屬，胡蘿卜屬于傘形科胡蘿卜屬）。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為“小人參”。它富含維生素、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，還有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，能改善眼睛疲勞和干澀問(wèn)題。

胡蘿卜含脂溶性維生素，最好切成塊與肉類用高壓鍋燉食，以提高胡蘿卜素吸收率。

編輯：王冬艷

校對(duì)：林洋

原標(biāo)題：《【早讀】“冬吃蘿卜賽人參”，說(shuō)的是哪種蘿卜？》

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com