石斛制楓斗：非遺技藝?yán)锏亩鄤诙嗟?/h1> 2025-11-26 
將爐溫精準(zhǔn)控制在40℃至50℃之間，霍山石斛的莖條在適宜溫度下逐漸變得柔軟。作為楓斗非遺炮制組組長的谷義麗，小心翼翼地挑起一根軟化程度剛好的石斛莖條，熟練地纏繞在不銹鋼釬上，再用韌性十足的龍須草仔細(xì)系緊。短短十分鐘后，一根長達(dá)55厘米的鋼釬上就已經(jīng)裹滿了處理好的石斛。
從11月24日開始，上海的媒體團(tuán)隊(duì)走進(jìn)安徽六安，開展滬六兩地媒體合作交流的采風(fēng)活動(dòng)。在九仙尊霍山石斛有限公司的楓斗非遺炮制車間里，炮制組的工人們正在進(jìn)行石斛制作楓斗過程中至關(guān)重要的一步——楓斗傳統(tǒng)加工工藝?yán)锏摹袄@條”工序?；羯绞鷹鞫?，是利用原產(chǎn)于安徽省霍山縣（位于大別山區(qū)）的霍山石斛莖，經(jīng)過多道復(fù)雜工序加工制作而成的天然中藥與保健飲品。制作霍山石斛楓斗需要經(jīng)過十八道工序，這項(xiàng)精湛的技藝不僅是安徽省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還被贊譽(yù)為“長三角工匠絕活”。
“繞條”是石斛變楓斗的關(guān)鍵一步。文匯報(bào)記者蘇展 攝
“繞條”是十八道工序中的第九道，也是谷義麗眼中最具挑戰(zhàn)性的一道工序：“最難掌握的是手法的分寸，指尖的動(dòng)作要輕柔，同時(shí)纏繞出的條形又必須緊湊?！?/p>
這是一個(gè)目前機(jī)器無法替代的環(huán)節(jié)。九仙尊霍山石斛有限公司生產(chǎn)總監(jiān)尚亮亮介紹道：“每一根霍山石斛的長短、粗細(xì)和韌性都存在差異，更不用說要制作出‘龍頭鳳尾’的獨(dú)特形態(tài)了，目前還沒有能夠?qū)崿F(xiàn)這種精細(xì)化、定制化加工的機(jī)械設(shè)備?！?/p>
純手工制作的方式，不僅保留了這項(xiàng)珍貴的非遺技藝，還為周邊農(nóng)戶的收入增長帶來了幫助。
在這個(gè)炮制車間里，有二十多名女工，她們的指尖在鋼釬和石斛間靈活翻飛，這些女工大多是居住在公司附近的農(nóng)民。
工人們的酬勞按照計(jì)件方式計(jì)算，每完成一根鋼釬的繞條工作就能獲得1.5元的報(bào)酬。尚亮亮告訴記者，技術(shù)最熟練的女工一天能夠完成70多根鋼釬的繞條任務(wù)，“這就像看著計(jì)程車的計(jì)價(jià)器一樣，數(shù)著完成的鋼釬數(shù)量，收入也跟著往上增長，多勞多得，讓大家充滿了盼頭?！比缃?，公司還在山里設(shè)立了加工點(diǎn)，尚亮亮說：“到了這個(gè)季節(jié)，山里已經(jīng)沒有什么農(nóng)忙的活計(jì)了。我們會吸納周邊的農(nóng)戶，讓他們完成挑雜、剪根、去葉、炒制等相對簡單的工序，幫助他們增加收入?！?/p>
谷義麗已經(jīng)在公司工作了10年，每天坐在小板凳上專注地進(jìn)行繞條工作，她并不覺得枯燥，反而越干越有勁頭。六安市已經(jīng)連續(xù)兩年舉辦“霍山石斛非遺炮制技藝”勞動(dòng)技能競賽，谷義麗是第一屆競賽的冠軍，還因此獲得了安徽省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
不過在今年，她主動(dòng)把參賽的機(jī)會讓給了其他人，她說：“希望能有更多人愿意堅(jiān)持這項(xiàng)非遺技藝?！?/p>
本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>
免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com
將爐溫精準(zhǔn)控制在40℃至50℃之間，霍山石斛的莖條在適宜溫度下逐漸變得柔軟。作為楓斗非遺炮制組組長的谷義麗，小心翼翼地挑起一根軟化程度剛好的石斛莖條，熟練地纏繞在不銹鋼釬上，再用韌性十足的龍須草仔細(xì)系緊。短短十分鐘后，一根長達(dá)55厘米的鋼釬上就已經(jīng)裹滿了處理好的石斛。
從11月24日開始，上海的媒體團(tuán)隊(duì)走進(jìn)安徽六安，開展滬六兩地媒體合作交流的采風(fēng)活動(dòng)。在九仙尊霍山石斛有限公司的楓斗非遺炮制車間里，炮制組的工人們正在進(jìn)行石斛制作楓斗過程中至關(guān)重要的一步——楓斗傳統(tǒng)加工工藝?yán)锏摹袄@條”工序?；羯绞鷹鞫?，是利用原產(chǎn)于安徽省霍山縣（位于大別山區(qū)）的霍山石斛莖，經(jīng)過多道復(fù)雜工序加工制作而成的天然中藥與保健飲品。制作霍山石斛楓斗需要經(jīng)過十八道工序，這項(xiàng)精湛的技藝不僅是安徽省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還被贊譽(yù)為“長三角工匠絕活”。
“繞條”是石斛變楓斗的關(guān)鍵一步。文匯報(bào)記者蘇展 攝
“繞條”是十八道工序中的第九道，也是谷義麗眼中最具挑戰(zhàn)性的一道工序：“最難掌握的是手法的分寸，指尖的動(dòng)作要輕柔，同時(shí)纏繞出的條形又必須緊湊?！?/p>
這是一個(gè)目前機(jī)器無法替代的環(huán)節(jié)。九仙尊霍山石斛有限公司生產(chǎn)總監(jiān)尚亮亮介紹道：“每一根霍山石斛的長短、粗細(xì)和韌性都存在差異，更不用說要制作出‘龍頭鳳尾’的獨(dú)特形態(tài)了，目前還沒有能夠?qū)崿F(xiàn)這種精細(xì)化、定制化加工的機(jī)械設(shè)備?！?/p>
純手工制作的方式，不僅保留了這項(xiàng)珍貴的非遺技藝，還為周邊農(nóng)戶的收入增長帶來了幫助。
在這個(gè)炮制車間里，有二十多名女工，她們的指尖在鋼釬和石斛間靈活翻飛，這些女工大多是居住在公司附近的農(nóng)民。
工人們的酬勞按照計(jì)件方式計(jì)算，每完成一根鋼釬的繞條工作就能獲得1.5元的報(bào)酬。尚亮亮告訴記者，技術(shù)最熟練的女工一天能夠完成70多根鋼釬的繞條任務(wù)，“這就像看著計(jì)程車的計(jì)價(jià)器一樣，數(shù)著完成的鋼釬數(shù)量，收入也跟著往上增長，多勞多得，讓大家充滿了盼頭?！比缃?，公司還在山里設(shè)立了加工點(diǎn)，尚亮亮說：“到了這個(gè)季節(jié)，山里已經(jīng)沒有什么農(nóng)忙的活計(jì)了。我們會吸納周邊的農(nóng)戶，讓他們完成挑雜、剪根、去葉、炒制等相對簡單的工序，幫助他們增加收入?！?/p>
谷義麗已經(jīng)在公司工作了10年，每天坐在小板凳上專注地進(jìn)行繞條工作，她并不覺得枯燥，反而越干越有勁頭。六安市已經(jīng)連續(xù)兩年舉辦“霍山石斛非遺炮制技藝”勞動(dòng)技能競賽，谷義麗是第一屆競賽的冠軍，還因此獲得了安徽省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
不過在今年，她主動(dòng)把參賽的機(jī)會讓給了其他人，她說：“希望能有更多人愿意堅(jiān)持這項(xiàng)非遺技藝?！?/p>
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