正值文成糯米山藥集中上市的旺季，田間采收的繁忙與加工車間的有序作業(yè)相互映襯。作為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，文成糯米山藥已成功打破季節(jié)限制，實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，銷售范圍也從本土拓展至全國各地，甚至邊疆地區(qū)。在本期“五山聯(lián)動(dòng)·與山共興”系列報(bào)道中，記者走訪了多家糯米山藥加工企業(yè)，揭開其產(chǎn)銷兩旺的背后故事。

▊在大峃鎮(zhèn)鳳陽社區(qū)的溫州地標(biāo)好物食品有限公司加工車間內(nèi)，新鮮糯米山藥的清香彌漫四周，工人們正專注地進(jìn)行去皮、清洗、切塊等加工步驟。為確保產(chǎn)品品質(zhì)，該公司從原材料采購環(huán)節(jié)就建立了嚴(yán)格的質(zhì)量管控機(jī)制。

公司負(fù)責(zé)人王國標(biāo)介紹：“我們對(duì)原材料的篩選十分嚴(yán)格，不同品種、不同土壤種植的糯米山藥品質(zhì)存在差異，我們會(huì)優(yōu)中選優(yōu)，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量?！?/p>

據(jù)了解，公司會(huì)提前考察各村的土壤條件，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的村莊采取“整村預(yù)定”模式，并向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)品種，通過訂單式合作鎖定優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。

為解決鮮山藥保質(zhì)期短的問題，公司建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化冷庫，經(jīng)真空包裝和速凍處理的山藥切塊保質(zhì)期可延長至12個(gè)月，使原本季節(jié)性供應(yīng)的糯米山藥實(shí)現(xiàn)全年銷售，為市場(chǎng)拓展奠定基礎(chǔ)。憑借穩(wěn)定的品質(zhì)，公司的“奇翔牌”糯米山藥贏得了良好口碑，客戶群體從本地逐步擴(kuò)展到全國。

王國標(biāo)表示：“前幾年訂單量有限，通過客戶的口碑傳播，‘奇翔牌’糯米山藥的知名度不斷提升，許多新客戶慕名而來。今年訂單量大幅增長，產(chǎn)品銷往烏魯木齊、北京、廣州、蘇州等地及各大商超。”

隨著市場(chǎng)需求的增加，公司訂單量持續(xù)攀升。去年為廣東客戶定制的20噸產(chǎn)品反響良好，今年該客戶直接將訂單追加至100噸，月底前還有進(jìn)一步增量計(jì)劃。此外，公司上月研發(fā)的兩款深加工產(chǎn)品已取得初步成果，其中糯米山藥桂花堅(jiān)果藕粉榮獲“第三屆全國山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)優(yōu)質(zhì)加工產(chǎn)品”金獎(jiǎng)。不過，王國標(biāo)也提到，目前公司生產(chǎn)場(chǎng)地分散在三處，雖已預(yù)定冷鏈物流基地400平方米場(chǎng)地用于粗加工，但仍需尋找更大的合適場(chǎng)地。

“按照目前的發(fā)展規(guī)模，如果自建生產(chǎn)線，至少需要2000平方米的場(chǎng)地。”王國標(biāo)估算道。

▊位于黃坦鎮(zhèn)云峰村的文成縣研優(yōu)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司同樣一片繁忙。工廠外，農(nóng)戶剛送來的新鮮山藥正被裝箱運(yùn)入車間；車間內(nèi)，工人們熟練地進(jìn)行多道清洗、削皮、切塊工序，對(duì)變色、形態(tài)不佳的部分堅(jiān)決剔除，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

公司理事長鄭建明說：“加工時(shí)會(huì)去掉頭尾和顏色變黃的部分，一斤新鮮山藥大約能產(chǎn)出六兩成品?！?/p>

經(jīng)過精細(xì)加工的山藥塊包裝后迅速送入冷庫速凍，次日便通過冷鏈物流發(fā)往全國各地，從武漢到新疆，從四川到內(nèi)蒙古，文成糯米山藥的香氣飄向大半個(gè)中國。這樣的銷售盛況，是曾面臨“種好賣不出”困境的鄭建明此前未曾預(yù)料的。

鄭建明感慨：“最初幾年確實(shí)困難，山藥種得好但銷售渠道有限。如今在政府的幫助下，品牌影響力逐漸擴(kuò)大，第三屆全國山藥節(jié)在文成舉辦也帶動(dòng)了訂單量增長?！?/p>

市場(chǎng)需求的增長推動(dòng)企業(yè)不斷探索資源利用和產(chǎn)品創(chuàng)新。針對(duì)部分口感不夠糯或形態(tài)不佳的山藥，公司將其與文成本土特產(chǎn)黃年糕結(jié)合，既利用黃年糕的綿密糯性改善口感，又實(shí)現(xiàn)了“次等料”的資源化利用，提升了產(chǎn)業(yè)價(jià)值。鄭建明透露，企業(yè)還在籌備研發(fā)糯米山藥酒等新產(chǎn)品。

隨著市場(chǎng)認(rèn)可度的提高，鄭建明的信心也日益增強(qiáng)。依托自身海外資源優(yōu)勢(shì)，他希望能推動(dòng)文成糯米山藥出口海外。在他看來，產(chǎn)品出口不僅能提升品牌影響力，還能帶動(dòng)種植戶增收，讓更多人共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

“我有海外背景，外銷渠道相對(duì)廣泛，所以希望能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品出口。如果成功，農(nóng)民的收入也會(huì)相應(yīng)提高?！编嵔髡f。

從文成糯米山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，從源頭的“整村預(yù)定”質(zhì)量管控到深加工的價(jià)值提升，從本土熱銷到全國乃至邊疆的訂單增長，從政府支持到企業(yè)自主拓展，這一特色產(chǎn)業(yè)正為鄉(xiāng)村振興注入活力，讓共同富裕的道路越走越寬。

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素材來源：縣融媒體中心

記者：胡琳琳 夏曉強(qiáng) 季向賢

原標(biāo)題：《文成人愛吃的這口，賣爆了！》

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