又是一年隆冬時(shí)節(jié)，曾在北京四合院里生活過(guò)的人，大抵都忘不掉那些獨(dú)特的冬日印記——漫天飛舞的鵝毛雪、呼嘯而過(guò)的西北風(fēng)、冰封的河道……這些畫(huà)面與如今的冬天截然不同。當(dāng)時(shí)身處其中只覺(jué)平常，如今回望，那時(shí)的吃、穿、住、行，都透著別樣的生活情趣。

吃

老北京人冬天最?lèi)?ài)的吃食里，火鍋絕對(duì)占一席之地。天寒地凍時(shí)，生起一爐炭火，看著木炭迸出星星點(diǎn)點(diǎn)的火星，圍坐的人們臉被映得通紅。芝麻醬、韭菜花、王致和醬豆腐調(diào)成的蘸料，搭配羊肉、凍豆腐、粉絲涮煮，再燙上一壺二鍋頭，屋里很快就彌漫著熱氣。窗外風(fēng)越烈，越襯得屋內(nèi)暖融融的。

過(guò)去冬天沒(méi)有新鮮時(shí)令菜，大白菜餡餃子成了常吃的“看家飯”。禮拜天的院子里，張家、李家、王家常湊在一塊兒包餡，肉和菜都是主婦們一刀刀剁出來(lái)的。下午時(shí)分，各屋傳來(lái)的剁菜聲此起彼伏，帶著生活的煙火氣。還有那大餡餛飩，包得像小元寶，配上濃醇的湯底和芝麻燒餅，香氣四溢。

不少人家還會(huì)備些干菜、腌缸酸菜，燉上一鍋酸菜白肉粉絲，吃得一家人渾身冒汗。打豆醬也是冬日特色——黃豆、肉皮、胡蘿卜丁慢火熬煮，待涼后凝固成塊，是爽口的涼菜。老北京人變著法子做吃食，讓冬天過(guò)得熱乎又有滋味。

穿

過(guò)去北京的冬天比現(xiàn)在冷，零下十幾度是常事。窗戶結(jié)著冰花，房檐掛著冰柱，護(hù)城河的冰面硬得能走人。出門(mén)得“全副武裝”：棉襖、棉褲、棉鞋、棉手套、棉帽子，有時(shí)還要加件大棉猴兒。家境好些的有毛皮大衣，人們裹得圓鼓鼓的，對(duì)面走來(lái)只看得見(jiàn)眼睛。

為了過(guò)冬的穿戴，主婦們得忙三個(gè)季節(jié)。春天換下棉服，她們就拆洗縫補(bǔ)：布面洗凈燙平，棉花重新鋪絮，讓棉衣依舊松軟。春夏的院子里，常能看到主婦們坐在小飯桌旁做棉衣，一針一線縫進(jìn)辛勞。做好的棉衣放進(jìn)箱子，撒上樟腦，等深秋天冷再拿出來(lái)穿?！芭D七臘八凍死寒鴨”“三九四九冰上走”，這些諺語(yǔ)成了北京冬天的獨(dú)特符號(hào)。

住

北京四合院講究冬暖夏涼。我在四合院里住了三十多年，深知其好。傳統(tǒng)四合院的房子建在三層臺(tái)階上，冬天能隔涼；房前有前廊，擋風(fēng)隔沙。冬天陽(yáng)光好時(shí)，平房采光足，半個(gè)房間都能灑滿陽(yáng)光。

院里大多生煤火取暖，“花盆爐子”最受歡迎，肚大爐膛深，填足煤球能讓房間暖烘烘的。主婦們就像“司爐長(zhǎng)”，根據(jù)天氣調(diào)節(jié)爐火，讓房間暖和又干凈。

行

四合院的出行透著便利。冬天一下雪，家家戶戶都會(huì)出來(lái)掃雪，大人推小孩掃，熱鬧得很。掃完雪上班上學(xué)，路就好走了。樹(shù)掛、房頂?shù)姆e雪，給灰色的冬天添了色彩。春節(jié)的雪更是“飛雪迎春到”，清新的空氣、銀裝素裹的院子，像一幅恬靜的畫(huà)。

后來(lái)搬去樓房，才發(fā)現(xiàn)四合院的出行是直線距離，省時(shí)又直觀。如今住進(jìn)高樓，暖氣、上下水都方便，暖冬里少見(jiàn)雪景，人們穿得單薄也能過(guò)冬，可街坊鄰里的互動(dòng)少了。享受現(xiàn)代生活的同時(shí)，那份四合院的冬日記憶，成了心底珍藏的“冬景圖”。

冬天有元旦、春節(jié)，四合院的日子忙碌又喜慶。如今大多人搬離四合院，住進(jìn)高樓，但那份對(duì)四合院冬日的懷念，始終留在心里。

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