“飲酒傷肝”是大眾熟知的健康常識(shí)，但很多人不知道，有一種比酒精更隱蔽的“傷肝飲品”正被不少人日常飲用，它就是甜飲料。

近期一項(xiàng)新研究顯示，即便每天僅多喝一杯甜飲料，慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)上升41%。

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每天一杯，慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)驟升41%

2025年12月，哈佛大學(xué)與耶魯大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在《自然·食品》期刊發(fā)表了一項(xiàng)重要研究成果：無(wú)論是普通含糖飲料，還是宣稱(chēng)“無(wú)糖”“零卡”的人工甜味飲料，每天只要多喝一小杯（約250毫升），都可能對(duì)肝臟造成切實(shí)損傷。①

研究截圖

該研究對(duì)近17.4萬(wàn)名成年人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)9年的追蹤，結(jié)果令人警惕。每天每增加一份（250毫升）含糖飲料：

↑脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)增加10%

↑肝硬化風(fēng)險(xiǎn)增加21%

↑嚴(yán)重肝病風(fēng)險(xiǎn)增加18%

↑慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加37%

更意外的是，“無(wú)糖”飲料并非更安全。每天每增加一份（250毫升）人工甜味劑飲料：

↑脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)增加15%

↑嚴(yán)重肝病風(fēng)險(xiǎn)增加14%

↑慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加41%

甜飲料為何如此傷肝？研究指出，常喝甜飲料的人血液中存在數(shù)百種蛋白質(zhì)水平異常，這些蛋白質(zhì)負(fù)責(zé)調(diào)控身體的炎癥反應(yīng)、消化功能和脂肪代謝。一旦長(zhǎng)期紊亂，肝臟就會(huì)成為受損的“重災(zāi)區(qū)”。

研究明確建議：用白水、茶或無(wú)糖咖啡替代甜飲料，可顯著降低多種肝病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，最高能減少34%的慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)，這也是日常護(hù)肝最簡(jiǎn)單有效的方法之一。

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甜飲料不僅傷肝，還是多種癌癥的助推因素

1. 增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)

2021年發(fā)表在《腸道》（Gut）雜志的一項(xiàng)研究，對(duì)近10萬(wàn)人進(jìn)行了24年隨訪(fǎng)。結(jié)果顯示，每天攝入2份以上含糖飲料，成年女性患早發(fā)性結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加2.2倍；每日多喝1份含糖飲料，結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)上升16%。此外，13~18歲青少年每日多喝1份含糖飲料，結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加32%。②

2. 增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)

2023年《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》（JAMA）的研究表明，常喝含糖飲料會(huì)提高肝癌風(fēng)險(xiǎn)。分析發(fā)現(xiàn)，與每月喝≤3份含糖飲料的人相比，每天至少喝1份含糖飲料的人，肝癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加85%。③

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3. 增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)

2019年《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》（The BMJ）的一項(xiàng)研究，歷時(shí)9年涉及10萬(wàn)余人。結(jié)果顯示，平均每天攝入100毫升含糖飲料，癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加18%，其中乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)22%。即便100%純果汁也不例外。④

4. 增加口腔癌風(fēng)險(xiǎn)

2025年《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)耳鼻咽喉頭頸外科雜志》的研究，納入約16萬(wàn)名女性并隨訪(fǎng)30年。研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是否抽煙、喝酒，與每月喝含糖飲料＜1杯（約240毫升）的參與者相比，每天喝≥1杯含糖飲料的參與者，口腔癌風(fēng)險(xiǎn)飆升4.87倍。⑤

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真正健康的飲品推薦這3種

1. 白開(kāi)水

最健康的飲品首選白開(kāi)水。它能維持身體機(jī)能平衡，促進(jìn)新陳代謝，還可潤(rùn)腸通便。而且白開(kāi)水不含任何添加劑，飲用無(wú)額外負(fù)擔(dān)，是安全又可靠的選擇。

若覺(jué)得白水無(wú)味，可稍作調(diào)整，比如加一兩片新鮮檸檬或三四片薄荷葉，口感會(huì)更清新。

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2. 淡茶水

除了白開(kāi)水，茶是人們常喝的飲品之一。多項(xiàng)研究表明，常喝茶對(duì)身體益處多，有助于降低患癌癥、高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能減輕身體炎癥，對(duì)抗衰老有幫助。

3. 黑咖啡

咖啡是全球最受歡迎的飲品之一，越來(lái)越多研究證實(shí)其對(duì)健康有益。適量飲用時(shí)，它能成為日常的“健康伙伴”。建議每天飲用不超過(guò)2杯，且選擇不加糖的黑咖啡，這樣既能提神醒腦，還可能幫助降低患糖尿病、心血管疾病、阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)，甚至對(duì)預(yù)防某些癌癥有積極作用。

最后要提醒的是，肝臟不會(huì)主動(dòng)“喊痛”，卻會(huì)在無(wú)形中受損，是時(shí)候放下手中的甜飲料了。

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本文綜合自：

①Zhao, L., Zhang, X., Zheng, J. et al. Proteomic signatures of sweetened beverages are associated with higher risk of adverse liver outcomes. Nat Food (2025). https://doi.org/10.1038/s43016-025-01266-0

②Hur, J., et al., Sugar-sweetened beverage intake in adulthood and adolescence and risk of early-onset colorectal cancer among women. Gut, 2021.

③Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Liver Cancer and Chronic Liver Disease Mortality. JAMA, 2023, 330(6): 537-546.

④Chazelas, E., et al., Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort. Bmj, 2019. 366: p. l2408.

⑤High Sugar-Sweetened Beverage Intake and Oral Cavity Cancer in Smoking and Nonsmoking Women. JAMA Otolaryngol Head Neck Surg. Published online March 13, 2025. doi:10.1001/jamaoto.2024.5252

原標(biāo)題：《它是比酒精更隱蔽的“肝臟殺手”，很多人天天喝》

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