城市記憶坐標(biāo)，老牌酒店的時光回響

本文來自微信公眾號“空間秘探”，作者：余文婷，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

一家老牌酒店的關(guān)停，常意味著城市記憶坐標(biāo)的隱去。2025年秋冬，從西安、廈門到汕頭、深圳，多家曾盛極一時的地標(biāo)老酒店接連謝幕。它們曾是婚宴首選、商務(wù)地標(biāo)、成長見證，如今卻在拍賣、拆遷、停業(yè)公告中漸遠(yuǎn)。老酒店真該被淘汰嗎？在“住新不住舊”的消費(fèi)趨勢下，它們?nèi)绾握一匚恢茫?/p>

老牌酒店集體謝幕，3個月關(guān)14家

曾輝煌的西安皇城豪門酒店，近日門口一片忙碌：桌椅、燈具、床墊散落，咖啡杯、餐具待售，工人搬運(yùn)、市民挑選交織。盤子2元一個，咖啡杯1元一個，床墊100—200元不等……這宣告著這家經(jīng)營16年的星級酒店落幕。

按五星級標(biāo)準(zhǔn)打造的四星級旅游飯店，2009年開業(yè)，曾接待多國人士，獲西安人贊譽(yù)。目前已全部拆除，后期將改造為新酒店，預(yù)計明年開業(yè)，但不再用原名。

這并非個例。12月，多地星級老酒店關(guān)停：溫州靈昆國際大酒店因所屬公司破產(chǎn)清算謝幕；廈門東南亞大酒店因合作期滿、投資方戰(zhàn)略調(diào)整終止運(yùn)營；佛山順德嘉信康年花園酒店公告2025年12月28日結(jié)業(yè)；渭南華州大酒店、淄川海天大酒店同日閉店。

時間再推，11月西安天驪君廷酒店因欠租千萬、拖欠員工工資停業(yè)；沈陽國貿(mào)飯店悄然離場；武漢添雅酒店因資不抵債退出市場。10月汕頭國際大酒店暫停營業(yè)……

據(jù)亞洲旅宿大數(shù)據(jù)研究院不完全統(tǒng)計，近三個月至少14家四星級以上老酒店關(guān)停，2025年全年已達(dá)30家。

城市記憶容器，老牌酒店的情感重量

“在東南亞酒店門口等你”是廈門人的共同記憶。1985年合資設(shè)立、1991年開業(yè)的廈門東南亞大酒店，是四星級商務(wù)會議酒店、《廈門新娘》取景地，火車站商圈地標(biāo)，無數(shù)人的“碰面老地方”。

它承載幾代廈門人回憶，謝幕令不少人不舍。一位老廈門人說：“少年時它是仰望的存在，旋轉(zhuǎn)門內(nèi)像另一個世界。父親同事在此辦婚宴，我第一次像大人般走進(jìn)，緊張又驕傲，定義了對體面與成長的最初理解。它是親情溫度與成長刻度，退場像心里溫暖的燈滅了，消失的是時光載體?！?/p>

汕頭國際大酒店停業(yè)也引發(fā)唏噓。1988年建成，是當(dāng)時汕頭最早四星級酒店、第一高樓、粵東首家星級酒店，有唯一高空旋轉(zhuǎn)餐廳，“旋宮邀月”是90年代“汕頭八景”之一，曾是政府定點(diǎn)及亞青會接待酒店。因業(yè)主宜華集團(tuán)債務(wù)危機(jī)被拍賣，新業(yè)主南岳房地產(chǎn)董事長呂雙岳（汕頭籍）以2.245億元競得，或因情懷。目前原址注冊為汕頭國賓大酒店，酒店將擇新址重開。

深圳雅園賓館拆除消息引老深圳人傷感。1983年開業(yè)，是深圳首家合資賓館，港式管理，雅園大酒樓以廣式餐飲聞名，曾是城市名片。2019年納入更新計劃，2025年初清空，未來或與市人民醫(yī)院聯(lián)動打造醫(yī)療健康高地。

老酒店的離開，不止商業(yè)更迭，更是時代記憶的集體告別。它們承載住宿餐飲外，是成長印記、家庭故事與城市情感。如何留存這份溫度，值得深思。

老酒店的新機(jī)會，穿越周期的路徑

一批老酒店關(guān)停，似成“去舊迎新”趨勢，但“老酒店無價值”論斷過早?！袄暇频暧蟹N經(jīng)濟(jì)上行的美”引發(fā)討論，其沉穩(wěn)感是新酒店難替代的；“00后涌進(jìn)國賓館”成熱門，歷史文化內(nèi)涵等是吸引年輕客的關(guān)鍵。

老酒店有歷史底蘊(yùn)、硬件功底、地理位置等優(yōu)勢，但老舊設(shè)施、巨額維護(hù)改造費(fèi)是難題。如何穿越新周期？

/小成本撬動大體驗

老酒店易陷“翻新即救命”誤區(qū)，大翻新成本高且易失韻味，如上海外灘茂悅大酒店翻新后口碑下滑?？腿送虏鄱嘀赶蚋哳l觸點(diǎn)設(shè)施：床品、衛(wèi)浴、燈光等。老酒店可走“小投入換大感知”路徑，“能修不拆”，優(yōu)先升級床品、智能設(shè)備等客戶敏感區(qū)域，精準(zhǔn)投入替代全面翻新，降本提效。

/從標(biāo)準(zhǔn)化到有溫度的服務(wù)

服務(wù)是核心體驗。非標(biāo)準(zhǔn)、有溫度的服務(wù)能創(chuàng)造情感價值，掩蓋設(shè)施陳舊。服務(wù)優(yōu)化和培訓(xùn)是投入產(chǎn)出比最高的升級。洛陽一家開業(yè)20年的四星級老酒店，因“服務(wù)封神”成必住打卡地，抖音話題播放超6000w，小紅書滿是自發(fā)安利，“499價格，服務(wù)費(fèi)值498”。老酒店服務(wù)常具地方特色，如普陀山雷迪森莊園酒店，禪文化主題，茶室抄經(jīng)、特色素食、碼頭接送等服務(wù)獲客青睞。

/打造獨(dú)特IP，孵化“爆款”

老牌地方酒店在本地有知名度，但對年輕人和外地客不足。可通過“內(nèi)容種草+私域沉淀”輕營銷，如洛陽華陽國際飯店因網(wǎng)紅體驗視頻走紅，單條點(diǎn)贊破80萬。要挖掘自身歷史文化IP，強(qiáng)化稀缺性，主動孵化，終會被發(fā)現(xiàn)。

老酒店退場是市場迭代，但不應(yīng)終結(jié)歷史溫存。它們見證城市輝煌，承載情感，價值不止?fàn)I收。在“新”“舊”碰撞中，未必需徹底變新酒店，留住歲月感、做好溫度服務(wù)、講好故事，仍能在新時代立足。正如“若曾在冬枝萎落，就讓它開在春天里”。

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