麥當(dāng)勞被創(chuàng)始人賣掉之后,怎么就成了全球快餐代表?
來源丨胡華成(ID:huachenghu)
作者丨胡華成
創(chuàng)業(yè)路上就像是玩闖關(guān)游戲,當(dāng)你闖過一關(guān)正在開心的時(shí)候,馬上就會(huì)迎來更加困難的一關(guān)。
對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言,所有人都希望能夠完成從0到1的過程,因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為這個(gè)過程就像是建房子需要用到的地基,只要把地基打好了,往上再加蓋樓層就會(huì)很容易。
事實(shí)真的如此嗎?地基打好只是完成了建造房子的第一步而已,往后想要發(fā)展得更好并不是動(dòng)動(dòng)嘴那么簡(jiǎn)單。
如果創(chuàng)業(yè)者只要完成從0到1,就能完成從1到N,那么中國(guó)現(xiàn)在的億萬富翁至少會(huì)增加10倍!
舉個(gè)例子,開一家奶茶店,應(yīng)該很多人都會(huì)開。很多人甚至可以開出一家賺錢的奶茶店,這在一定程度上來說已經(jīng)完成了從0到1的過程。
可是真正做成大型連鎖的品牌并不是很多,人們常見的可能也就10個(gè)左右,比如:蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、一點(diǎn)點(diǎn)等。也只有這些品牌順利完成了從1到N的過程。
因此,在我看來,創(chuàng)業(yè)能從0做到1的創(chuàng)業(yè)者是優(yōu)秀的,但是并不足以實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由。因?yàn)槲覀兊纳钪杏刑嗟膭?chuàng)業(yè)者都能實(shí)現(xiàn)開店賺錢的目標(biāo),但是能夠做大做強(qiáng)的就是鳳毛麟角了。
因?yàn)閯?chuàng)業(yè)的每個(gè)階段對(duì)人的要求也是不同的,它需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者無懼無畏,并且不斷升級(jí)自己的知識(shí)體系。
有多少人知道做大做強(qiáng)麥當(dāng)勞的人并不是麥當(dāng)勞品牌的創(chuàng)始人呢?
據(jù)了解,麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人是麥當(dāng)勞兩兄弟,他們?cè)?930年來到了美國(guó)的加州,尋找屬于他們的美國(guó)夢(mèng)。

加州的藝術(shù)類發(fā)展很好,兄弟兩個(gè)就開了一個(gè)戲院,很可惜,戲院沒有做成。但是他們非常相信加州一定是他們的發(fā)財(cái)之地,于是就開始尋找其他項(xiàng)目,最終在1937年決定開餐廳,賣熱狗、漢堡等產(chǎn)品。
沒想到,這家餐廳開對(duì)了,一年就能賺5萬美元。請(qǐng)注意,這是80多年前,這個(gè)利潤(rùn)放到現(xiàn)在恐怕相當(dāng)于一家大酒店賺得錢。
賺到錢之后的麥當(dāng)勞兄弟就開始不斷開分店,可是開分店就容易造成效率下降的問題。這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢?
麥當(dāng)勞兄弟在1948年改良了餐廳,將公司產(chǎn)品品類減少,只賣最熱銷的產(chǎn)品,這樣就容易讓產(chǎn)品量產(chǎn)。為了配合產(chǎn)品量產(chǎn)還將公司的盤子、玻璃杯、刀叉等進(jìn)行了改進(jìn),最大可能降低成本和損耗。
經(jīng)過這次改革,麥當(dāng)勞兄弟的餐廳再一次走上快速發(fā)展的道路,一年的凈利潤(rùn)飆升到了35萬美元。
由于麥當(dāng)勞公司發(fā)展很快,而且又在加州,很容易得到媒體的關(guān)注。在媒體的報(bào)道下,很多人想要加盟。麥當(dāng)勞也在1952年開放加盟。按理說,麥當(dāng)勞兄弟要起飛了才對(duì),可惜并沒有。
1954年,麥當(dāng)勞向克洛克一次性訂購(gòu)了8臺(tái)奶昔攪拌機(jī),這個(gè)訂購(gòu)量太不正常了,因?yàn)樯獗容^好的餐廳會(huì)訂購(gòu)2臺(tái),而麥當(dāng)勞一次性訂購(gòu)8臺(tái),這已經(jīng)超出了克洛克的理解。
盡管,克洛克已經(jīng)52歲,但是還是決定要跟麥當(dāng)勞兄弟合伙創(chuàng)業(yè)。由于克洛克商業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,并且具有前瞻性,麥當(dāng)勞兄弟也就同意了。
可是在麥當(dāng)勞開放加盟的過程中,缺乏制度化的管理,對(duì)加盟店缺乏必要的監(jiān)管,導(dǎo)致經(jīng)常出現(xiàn)食品安全問題。
有一次,一個(gè)顧客吃了麥當(dāng)勞之后食物中毒死亡,麥當(dāng)勞給出巨額賠償。這件事也讓麥當(dāng)勞品牌形象大跌,加盟商的生意也變得不好了,于是不愿意交管理費(fèi)。
本以為這件事過一段時(shí)間就好了,緊接著又出現(xiàn)了一起食品安全問題。這也讓麥當(dāng)勞兄弟焦頭爛額。
剛好趁著麥當(dāng)勞遇到危機(jī)之際,克洛克說服了麥當(dāng)勞兄弟,讓他們把麥當(dāng)勞賣給自己,兄弟兩個(gè)直接暴富退休就行了。
1961年,這筆交易產(chǎn)生了,交易金額是270萬美元。這筆錢已經(jīng)非常多了,但是對(duì)于麥當(dāng)勞這個(gè)品牌而言,并不算多,市盈率不到10倍而已。
真正帶領(lǐng)麥當(dāng)勞走向全世界的正是克洛克,他在接手麥當(dāng)勞之后,立刻就成立了麥當(dāng)勞大學(xué),主要培養(yǎng)麥當(dāng)勞的管理人才。
時(shí)至今日,麥當(dāng)勞已經(jīng)開遍全世界,每年的營(yíng)收超過400億美元,總市值已經(jīng)超過了10000億人民幣。
總有人認(rèn)為克洛克不道德,拿走了麥當(dāng)勞兄弟的勝利果實(shí)。而事實(shí)上,麥當(dāng)勞兄弟不具備這種全球化的能力,他們只會(huì)復(fù)制產(chǎn)品。而克洛克看問題比較透徹,一直在復(fù)制人才,最終實(shí)現(xiàn)了從1到N,讓麥當(dāng)勞成為了全球快餐的標(biāo)志。
因此,假設(shè)你已經(jīng)完成了從0到1,那么接下來不是復(fù)制產(chǎn)品,而是復(fù)制人才,讓更多的人才幫你管理這些店鋪。
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