醬香拿鐵，年輕人第一杯茅臺(tái)？

九月四日，貴州茅臺(tái)(600519.SH）與瑞幸咖啡（Pink:LKNCY）聯(lián)名咖啡“醬香拿鐵”正式上市，單杯價(jià)格38元，券后價(jià)格19元一杯。那天，醬香拿鐵的銷(xiāo)量火爆，“醬香拿鐵”、瑞幸回應(yīng)說(shuō)，喝茅臺(tái)聯(lián)名咖啡可以開(kāi)車(chē)嗎？、"滿(mǎn)杯茅臺(tái)去咖啡液"、許多相關(guān)話題，如“瑞幸客服回應(yīng)醬香拿鐵不加咖啡液”，沖到微博熱搜。

中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬告訴《ThePaper》記者，目前快速消費(fèi)品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高度同質(zhì)化、內(nèi)卷化的節(jié)點(diǎn)，聯(lián)合品牌可以讓公司在流量上更加多元化和優(yōu)勢(shì)?！暗拇_，很多龍頭企業(yè)都有打開(kāi)聯(lián)合品牌的策略，但聯(lián)合品牌的背后是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和長(zhǎng)期主義的堅(jiān)持。并不是說(shuō)一兩次這種一錘子交易就能讓品牌更年輕?！?/p>

葡萄酒分析師、趣味咨詢(xún)總經(jīng)理蔡學(xué)飛向《ThePaper》記者指出，茅臺(tái)與瑞幸聯(lián)合推出醬香拿鐵，可以推廣茅臺(tái)白酒的口感和口感，拓展年輕消費(fèi)群體，培育年輕消費(fèi)市場(chǎng)，從而達(dá)到推動(dòng)茅臺(tái)品牌年輕化轉(zhuǎn)型、多元化戰(zhàn)略的目的。

跨境營(yíng)銷(xiāo)確實(shí)讓茅臺(tái)和瑞幸火了，但是在沖到微博熱搜和霸屏朋友圈的同時(shí)，醬香拿鐵也面臨著很多問(wèn)題，比如“茅量”多少，味道如何，喝了之后是不是酒后駕車(chē)。

根據(jù)最近公布的中期報(bào)告，上半年貴州茅臺(tái)歸母凈利潤(rùn)為359.8億元，日均利潤(rùn)為1.988億元。上半年，瑞幸咖啡歸母凈利潤(rùn)為15.64億元。到第二季度末，瑞幸咖啡店總數(shù)達(dá)到10836家，是中國(guó)市場(chǎng)上第一家連鎖咖啡品牌，數(shù)量超過(guò)1萬(wàn)家。

貴州茅臺(tái)截至9月4日收盤(pán)，上漲0.81%，每股1866.00元，總市值2.34萬(wàn)億元。截至美東時(shí)間9月1日，瑞幸咖啡下跌2.05%，每股31.980美元，總市值88.24億美元。

問(wèn)題一：味道如何？

“入口時(shí)，拿鐵的苦味與茅臺(tái)的醬香混合在一起，然后醬香蓋過(guò)拿鐵，停留時(shí)間更長(zhǎng)，適合男性。冰的味道更好?！?/p>

"略濃的醬酒味和濃濃的咖啡香，喝進(jìn)口，兩種味道分開(kāi)，可以說(shuō)各有各的味道。"

哈哈哈，去喝了，是酒心巧克力，太妃糖，回味起來(lái)，最后是嘔吐物的味道。

在社交平臺(tái)上，很多網(wǎng)友分享了這款醬香拿鐵的味道，也有網(wǎng)友調(diào)侃“我差點(diǎn)以為今天喝茅臺(tái)咖啡是上班族的集體團(tuán)建活動(dòng)”“早C”（Coffee）晚A（Alcohol）一杯，一半清醒，一半醉酒。...

社交平臺(tái)上會(huì)有很多媒體平臺(tái)在分享口味的同時(shí)，發(fā)布一些關(guān)于“醬香拿鐵”口味的小調(diào)查。在26,000人參加的“醬香拿鐵好吃嗎”投票中，16,000人表示還沒(méi)有喝過(guò)，在喝過(guò)的網(wǎng)友中，給出“難喝”評(píng)價(jià)的網(wǎng)友比“好喝”高：4236人稱(chēng)難喝，4062人稱(chēng)好喝。另有1099人選擇了“更多觀點(diǎn)，在評(píng)論區(qū)聊天”，而在評(píng)論區(qū)，“能不能不要冰、牛奶、咖啡液備注”的網(wǎng)友留言得到了高度贊揚(yáng)。

另外一個(gè)“你覺(jué)得醬香拿鐵的味道怎么樣？”7946人參加了投票，3784人表示還沒(méi)喝；2103人選擇“不好吃，不喜歡酒味”；2059人選擇“好吃，我要酒加咖啡”。

關(guān)于醬香拿鐵的味道，盧克金咖啡官方微博發(fā)布的圖文自我評(píng)價(jià)是“前端香、中段軟、后段醇”。據(jù)媒體報(bào)道，盧克金咖啡創(chuàng)始人、董事會(huì)主席、董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官郭瑾一在“醬香拿鐵”新聞發(fā)布會(huì)上表示，在過(guò)去的幾個(gè)月里，雙方團(tuán)隊(duì)密切合作，共同努力。經(jīng)過(guò)幾輪嚴(yán)格的商品口味測(cè)試和優(yōu)化升級(jí)，醬香拿鐵今天終于出來(lái)了。

郭瑾一說(shuō)，這次推出的產(chǎn)品是年輕人的第一杯醬香拿鐵，也可能是他們第一次品嘗茅臺(tái)。希望越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者能夠通過(guò)瑞幸和茅臺(tái)的共同努力，愛(ài)上瑞幸和茅臺(tái)。

問(wèn)題二：“含茅量”怎么樣？

“每杯都有貴州茅臺(tái)”是醬香拿鐵產(chǎn)品頁(yè)面的宣傳信息。海報(bào)中出現(xiàn)的葡萄酒是53度天妃茅臺(tái)，市場(chǎng)價(jià)格超過(guò)3000元。

貴州茅臺(tái)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍也在新聞發(fā)布會(huì)上表示，與瑞金咖啡合作開(kāi)發(fā)的醬香拿鐵，每杯都添加了茅臺(tái)酒，完成了濃郁的醬香和醇厚的咖啡結(jié)合。

9月4日晚，盧克金咖啡發(fā)布了一段“醬香拿鐵原料生產(chǎn)全記錄”的視頻。圖為貴州茅臺(tái)到倉(cāng)、開(kāi)封、罐裝專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)、抽樣檢測(cè)、大宗商品批量生產(chǎn)等過(guò)程。最后，網(wǎng)絡(luò)上不斷發(fā)展的“白酒味濃奶”產(chǎn)品出現(xiàn)在視頻中。盧克金咖啡顯然想通過(guò)這一舉動(dòng)證明，加入了真正的天妃茅臺(tái)。

來(lái)自瑞幸咖啡發(fā)布的視頻截圖

來(lái)自瑞幸咖啡發(fā)布的視頻截圖

醬香拿鐵的含酒量如何？據(jù)產(chǎn)品介紹，醬香拿鐵采用白酒風(fēng)味濃郁的牛奶(含貴州茅臺(tái)53%vol)，酒精含量低于0.5%。vol，不建議引用未成年人、孕婦、司機(jī)、酒精過(guò)敏者。

據(jù)悉，厚牛奶是一種新型的牛奶，可以用來(lái)制作咖啡和奶茶，可以增強(qiáng)飲料的風(fēng)味，調(diào)和出更醇厚的壓舌感，增加整杯產(chǎn)品的價(jià)值感。所以用戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)醬香拿鐵的時(shí)候，看不到服務(wù)員把茅臺(tái)滴進(jìn)咖啡杯里的場(chǎng)景，只加了含酒的厚牛奶。

從網(wǎng)上流傳的白酒風(fēng)味濃郁的牛奶(準(zhǔn)備的含乳飲料)成分表來(lái)看，調(diào)料包括生牛奶、煉乳、稀奶油、白糖、無(wú)水奶油、奶粉、氫化椰子油、果葡糖漿、水、白酒、食品香精等。雖然成分表中含有白酒，但白酒的含量沒(méi)有標(biāo)注。

值得注意的是，在瑞幸咖啡4日晚發(fā)布的視頻中，“塞尚乳業(yè)”出現(xiàn)在專(zhuān)業(yè)罐裝生產(chǎn)期間畫(huà)面的標(biāo)志上，驗(yàn)證了醬香拿鐵中白酒風(fēng)味濃郁的牛奶供應(yīng)商是塞尚乳業(yè)。

根據(jù)寧夏塞尚乳業(yè)有限公司官網(wǎng)的數(shù)據(jù)，寧夏塞尚乳業(yè)有限公司成立于2010年3月，注冊(cè)資本超過(guò)1.82億元。是集牧草種植、奶牛飼養(yǎng)、乳制品加工、產(chǎn)品研發(fā)為一體的現(xiàn)代乳制品深加工公司。塞尚乳業(yè)在成功研發(fā)“濃縮牛奶蛋白粉”的基礎(chǔ)上，通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)，最終突破了常溫保存稀奶油的技術(shù)難題，成為中國(guó)自主研發(fā)生產(chǎn)常溫超高溫殺菌稀奶油的公司。

據(jù)媒體報(bào)道，瑞幸店員介紹，醬香拿鐵的酒精含量在0.2度至0.3度之間。按照這個(gè)比例，一杯咖啡的容量大致計(jì)算為480毫升，每杯大約含有1.8-2.7毫升茅臺(tái)。隨后，“一杯醬香拿鐵含2mL左右的茅臺(tái)”在微博熱搜。

對(duì)于這款產(chǎn)品是間接添加白酒，醬香味是香味還是白酒本身的味道？貴州茅臺(tái)客服回應(yīng)《ThePaper》記者說(shuō):“這些都是配方問(wèn)題，這里檢查不到配方。建議咨詢(xún)?nèi)鹦业呐浞饺巳?。另外，醬香味是酒本身的味道?！?/p>

上述客服還強(qiáng)調(diào)，“我們這里找不到這款產(chǎn)品的信息、周期成本、營(yíng)銷(xiāo)模式等相關(guān)信息，都屬于瑞幸?！?/p>

然而，寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)閆建國(guó)在接受媒體采訪時(shí)表示，在生產(chǎn)厚奶的過(guò)程中，茅臺(tái)酒廠押送了價(jià)值3000萬(wàn)元的茅臺(tái)，并派人盯著一瓶加入原料的瓶子，最終集體運(yùn)出瓶子，相當(dāng)嚴(yán)格。

問(wèn)題三：喝完駕車(chē)算酒駕嗎？

一天的美酒配咖啡，不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)上留下了“喝了感覺(jué)微醺”、評(píng)論如“酒香濃郁”。

究竟加了茅臺(tái)咖啡，喝完會(huì)醉嗎？喝完可以開(kāi)車(chē)嗎？

根據(jù)瑞幸咖啡官方小程序頁(yè)面，每杯醬香拿鐵都配有貴州茅臺(tái)，酒精濃度低于0.5%vol。醬香拿鐵采用白酒濃奶(含貴州茅臺(tái)53%vol)。未成年人、孕婦、司機(jī)、酒精過(guò)敏者不建議飲用(飲料酒精含量低于0.5%vol）。

瑞幸小程序下單頁(yè)面

9月4日下午，該報(bào)記者致電茅臺(tái)官方客服，接線人員表示:“醬香咖啡的酒精含量低于0.5%。vol，但是司機(jī)不推薦飲用。飲酒后是否屬于酒駕，要看交警的認(rèn)定。

一名交警告訴《ThePaper》記者，“根據(jù)規(guī)定，司機(jī)酒精測(cè)試儀每100毫升測(cè)量一次。（ml）血液中乙醇超過(guò)20毫克（mg）即便是酒駕，超過(guò)80就是醉駕。根據(jù)以往測(cè)量酒駕的經(jīng)驗(yàn)，一杯茅臺(tái)拿鐵的酒精濃度不到0.5%vol，酒駕應(yīng)不會(huì)被檢測(cè)出來(lái)。但是建議不管是什么飲料，只要和乙醇有關(guān)，喝完就盡量不要開(kāi)車(chē)?！?/p>

據(jù)“1818金眼”官方微博消息，今天下午，記者買(mǎi)了四杯“醬香拿鐵”，當(dāng)場(chǎng)炫了三杯。結(jié)果酒精測(cè)試棒吹出的數(shù)據(jù)為0(僅供參考)。小8確認(rèn)酒精測(cè)試棒沒(méi)有壞。測(cè)試前，記者還炫耀了不到一半的茅臺(tái)冰淇淋，吹出了82mg/100ml。

但根據(jù)“長(zhǎng)沙警察”微信微信官方賬號(hào)，在測(cè)試過(guò)程中，喝了一口“醬香拿鐵”，測(cè)出了10mg/100ml?！八越Y(jié)論很明顯。喝了含酒精的飲料，不要再開(kāi)車(chē)了?！?/p>

據(jù)中新經(jīng)緯報(bào)道，記者致電北京市交通管理局法制科作為消費(fèi)者。該部門(mén)工作人員建議，顧客喝了含酒精的飲料后不要再開(kāi)車(chē)了。如果血液中的酒精濃度超過(guò)20毫克/100毫升，他們將被認(rèn)定為飲酒駕駛。 瑞幸咖啡醬香拿鐵酒精含量低于0.5%，顧客飲用后血液中的酒精濃度是否會(huì)超過(guò)20mg/100ml的安全值？上述工作人員表示，飲料中的酒精濃度不能簡(jiǎn)單計(jì)算?！澳阕约撼缘氖澄锟赡芎幸掖?。這些含酒精的飲料和食物會(huì)進(jìn)一步增加你血液中的酒精濃度。但每一個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)酒精的吸收情況也不同。所以不能簡(jiǎn)單地根據(jù)飲料中的酒精濃度來(lái)轉(zhuǎn)換。”

問(wèn)題四：一杯賣(mài)19元，能不能回本？

喝一杯醬香拿鐵能得到羊毛嗎？根據(jù)瑞幸咖啡小程序訂單頁(yè)面，醬香茅臺(tái)售價(jià)38元/杯，優(yōu)惠后售價(jià)19元/杯。

瑞幸小程序下單頁(yè)面

很多網(wǎng)友在社交平臺(tái)上表示好奇，加千元茅臺(tái)的拿鐵一杯只賣(mài)不到20元，平均一杯還能回本嗎？

據(jù)媒體報(bào)道，瑞幸店員9月4日介紹，醬香拿鐵的酒精含量在0.2度至0.3度之間。假如按照這個(gè)比例，一杯咖啡的容量大致是480毫升，每杯大約含有1.8到2.7毫升茅臺(tái)。本報(bào)記者根據(jù)上述比例進(jìn)行了計(jì)算。一瓶天妃茅臺(tái)是500毫升，可以做250杯奶茶。如果按照天妃茅臺(tái)3000元/瓶的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)計(jì)算，一杯咖啡所需的茅臺(tái)成本為12元。如果按照969元/瓶的出廠價(jià)來(lái)計(jì)算，一杯咖啡所需的茅臺(tái)成本為3.876元?，F(xiàn)在，19元/杯醬香拿鐵價(jià)格優(yōu)惠，官方定價(jià)為38元。

"瑞幸賣(mài)醬香拿鐵，既有顯性收益，又有與茅臺(tái)合作的隱性?xún)r(jià)值。對(duì)于瑞幸的影響，取決于有形價(jià)值和無(wú)形價(jià)值的整合效應(yīng)?！爸袊?guó)食品工業(yè)分析師朱丹蓬告訴《ThePaper》記者，咖啡的一般成本在3.5元到4元之間，醬香拿鐵的成本可能在8到9元之間?！暗聦?shí)上，天妃茅臺(tái)969元一瓶的出廠價(jià)也是經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)格，不能簡(jiǎn)單地計(jì)算成本價(jià)，計(jì)算會(huì)有偏差?？傮w而言，在拿到優(yōu)惠券的情況下售價(jià)19元，醬香拿鐵的盈利空間仍然很大?！?/p>

"19元一杯的醬香拿鐵或者主推薄利多銷(xiāo)，以量取勝，可以讓大眾品嘗到味道，有一種新鮮感。"乳業(yè)分析師宋亮告訴澎湃新聞?dòng)浾撸话愫田嬃?含咖啡)的費(fèi)用在3元至4元之間。由于含乳量不同，是標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品還是再制品，成本會(huì)有誤差，售價(jià)也在七八元到三十元左右。用一杯含2mL左右的茅臺(tái)來(lái)計(jì)算，醬香拿鐵的成本并不高。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com