近日，零蔗糖烘焙品牌鶴所完成千萬元天使輪融資，本輪由奈雪的茶子公司美好自有力量獨(dú)家投資。鞍羽消費(fèi)擔(dān)任長期獨(dú)家財務(wù)顧問。本輪融資將用于加速門店拓展、產(chǎn)品研發(fā)和組織升級等方面。

鶴所成立于2021年，專注于研發(fā)和生產(chǎn)零蔗糖烘焙產(chǎn)品。首店于今年1月底在北京正式開業(yè)，有近30款SKU，最高單月營收達(dá)到160萬元。

鶴所創(chuàng)始人包如江透露，今年10月底將推出以黑青稞為淀粉原料的面包系列，青稞是目前已知升糖指數(shù)（GI值）最低的淀粉類食材，能有效調(diào)節(jié)血糖，降低膽固醇，預(yù)防結(jié)腸癌等。

未來，鶴所將重點發(fā)力三個方向：第一，提升持續(xù)推出爆款的能力，憑借產(chǎn)品力促發(fā)高頻消費(fèi)；第二，線下快速規(guī)?；瘮U(kuò)店；第三，開發(fā)與線下門店有差異化的零售產(chǎn)品。在更多消費(fèi)者心中建立起零蔗糖烘焙品牌的心智，是鶴所的發(fā)展目標(biāo)。

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