【經(jīng)營干貨】零售實體店如何拓寬思路、拓展經(jīng)營、做活生意?
來源丨零售戶在線(ID:Retail_home)
作者丨思念
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時下零售業(yè)作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度之快,令人驚訝。筆者粗略地統(tǒng)計了一下所在的縣城僅僅城區(qū),已經(jīng)開業(yè)的零售店、超市、商場比前兩年增加50多家,另有為數(shù)不少的商鋪緊鑼密鼓地裝修,正待開業(yè)中,還有一些商鋪正在如火如荼的建設(shè)。零售業(yè)發(fā)展速度如此迅猛,規(guī)模之大,實為罕見。那么,這多的人躋身零售業(yè),勢必加劇零售的競爭力,其生意到底咋樣呢?
近期筆者帶著這個疑問,認(rèn)真走訪調(diào)查了一些零售戶,發(fā)現(xiàn)其中有一部分零售戶開業(yè)之初,可謂雄心勃勃,激情四溢,可是經(jīng)營一段時間后,忽然發(fā)現(xiàn)理想與現(xiàn)實之間差距大,忽然明白原來零售賺錢也不容易!于是,有的零售戶慢慢地雄心弱了,激情少了,就那樣平平常常地維持著;有的零售戶干脆關(guān)門轉(zhuǎn)行,另謀高就。
但調(diào)查發(fā)現(xiàn),雖然競爭越來越激烈,仍然有不少的零售戶能緊跟時代步伐,生意做得紅紅火火。原因在于這些零售戶都勤于學(xué)習(xí),善思考,愛交流,肯用心,特別是會拓寬經(jīng)營思路,創(chuàng)新零售方式,使得自己的生意經(jīng)得起大風(fēng)大浪的嚴(yán)峻考驗,在劇烈競爭中取勝。
那么,作為零售戶如何拓展經(jīng)營,才能適應(yīng)社會發(fā)展潮流呢?下面筆者將采訪到的幾位零售戶的經(jīng)驗交流整理出來,供廣大零售戶朋友學(xué)習(xí)借鑒。
01正確理念,搶占商機
樂購超市宋海潮:我的經(jīng)驗理念就是要讓顧客帶著愉快的心情,擁有輕松的心態(tài),邁開輕松步伐,歡樂購物,使他們在購物過程中感受驚喜,享受快樂,始終把我的超市當(dāng)作樂購場。為了達到這個目標(biāo),我就經(jīng)常思考著如何做,才能取悅顧客,繼而搶占商機?所以,我特別注重做好以下幾個方面:
1、店名融入經(jīng)營理念。在開店之初,我為超市取名花費了一些精力。經(jīng)過一番思考,我覺得零售戶關(guān)鍵就是要取悅顧客,讓顧客樂于購物,在購物感受愉悅,使他們擁有一份好心情至關(guān)重要。于是我將超市取名為“樂購超市”。“樂購超市”名讓顧客充滿著期待和喜悅,高高興興地走向店中。
2、營造舒心的購物環(huán)境。無論店內(nèi)外,我始終保持干凈整潔,物品擺放整齊,給顧客視角舒適感。在適當(dāng)?shù)目臻g里擺放一些盆景、張貼字畫、商品宣傳畫,不宜過多,但要精致。并適當(dāng)播放流行音樂,讓他們進店立即感受到的就是店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,空氣清新,覺得舒心放心。
3、積極做好卷煙銷售工作。我賣卷煙,先傾聽顧客的需求,然后根據(jù)他們的需求,適時向他們推薦合適品牌。記得有一次,一個顧客家接媳婦,原本是來購買普皖,當(dāng)時普皖店里沒有那么多,我就極力向他推薦鉆石,我說:鉆石象征著愛情純潔無暇,永恒不渝,衷心祝愿新郎新娘百年和好,幸福永遠。在我們中國,紅色又象征著大喜大慶、吉祥如意,所以用紅鉆待客,婚宴首選,紅鉆象征著愛情永恒,寓意大愛無疆,力量無窮!于是顧客欣然接受。其實這樣抓住顧客心理,不拘泥顧客單一需求,順勢推介卷煙的方法也可以用到其他商品的銷售上去,進而拓展經(jīng)營,是一種有效的搶占商機的方法。
4、注意取悅顧客。一是語言要親切和諧,生動幽默風(fēng)趣,讓顧客樂意接受。二是盡量滿足顧客合理的要求。三是注意茶水服務(wù)。四是辦事快速,注意效率??傊慌e一動都要考慮顧客的心理感受,讓顧客從進店開始到離開店全程,心里始終高高興興的。顧客真真切切地感受到快樂,也自然而然地將我的超市當(dāng)作購物樂場,也會經(jīng)常光顧,所以說我的回頭客特別多。
筆者點評:宋海潮的生意之所以紅紅火火的原因在于他善于思考,在于他的“快樂”經(jīng)營理念,以此深深吸引顧客,刺激顧客消費,從而有效地拓展經(jīng)營,有利地?fù)屨忌虣C。
02注重交流,取長補短
衛(wèi)民超市周琴云:我在零售中主要注重交流,通過交流獲取信息,在交流中取長補短,進而做好生意。為了達到有效的交流之目的,我介紹一下我的幾點做法:
1、走出去。所謂走出去,就是自己利用空閑時間外出走一走。這樣一方面使自己的身心放松,更重要的是可以開闊眼界,拓寬視野。尤其是參加同行聚會、煙草公司組織的考察活動,培訓(xùn)會議以及中煙公司組織的參觀考察等等。只要有機會,我都一定報名參加。記得一次參加縣煙草公司組織的培訓(xùn)會,會上有許多零售戶介紹自己如何賣好卷煙的經(jīng)驗以及新品推介的技巧等等,讓自己受益匪淺。我回去之后,重新審視自己卷煙銷售工作,尋找差距尋對策,進一步拓寬自己的經(jīng)營。首先趕緊制作卷煙專柜;其次重視卷煙陳列,并且間隔幾個月變換一次;另外主動出擊尋找卷煙消費客戶,或者通過熟人介紹,挖掘潛在商機;再者適時做好新品推薦。自己的卷煙品種由當(dāng)初的5-6個發(fā)展到現(xiàn)在的近20多個,賣煙賣出了興趣,賣煙也如此開心。
2、請進來。所謂請進來,就是將人請到店里指導(dǎo)。這主要包括兩個方面:第一是顧客這個寶貴資源。我有時利用和顧客閑談機會,請求他們對我零售中存在的問題提出批評,征求他們對我零售工作的缺陷提出建議。說實話,有的顧客確實很熱心,他們樂于幫我找缺點找不足,并針對如何做生意提出自己的看法和建議,讓我從中收獲很多。第二就是客戶經(jīng)理。我經(jīng)常利用區(qū)域經(jīng)理走訪的機會,加強與他的溝通交流,請求他對我賣煙進行實地指導(dǎo)。有時遇到問題或者疑惑,也就是電話向區(qū)域經(jīng)理請教,通過他讓我學(xué)到了許多卷煙方面的知識,為自己進一步做好卷煙銷售奠定了堅實基礎(chǔ)。
3、用網(wǎng)絡(luò)。現(xiàn)在社會已經(jīng)進入網(wǎng)絡(luò)時代。鼠標(biāo)輕松一點,天下信息一覽無余。其實互聯(lián)網(wǎng)也是我們零售戶學(xué)習(xí)交流的一個重要渠道。早在2010年我就積極接通互聯(lián)網(wǎng),現(xiàn)在我已經(jīng)擁有十幾個QQ群,每天通過與群里同行交流學(xué)習(xí),積累了不少零售知識與技巧;還有通過瀏覽一些網(wǎng)站里關(guān)于零售經(jīng)驗方面的文章,如零售戶在線平臺上,有的出自專家理論研究,有的出自一線零售戶的實踐經(jīng)驗總結(jié),這些文章大多具有可讀性、實用性與啟發(fā)性,這提升了自己的零售經(jīng)營能力。一般我每天堅持網(wǎng)上學(xué)習(xí)交流不低于1個小時左右,此舉讓自己受益多多,拓寬了自己的經(jīng)營思路和理念。清明前兩個多星期,我從河南的一位網(wǎng)友那里得知今年清明許多地方大力宣傳文明祭祀,估計花品俏銷的信息后,立即進購了一批塑料花,果然清明前后賣得十分火熱,僅此一項就讓自己大賺了不少。
筆者點評:周琴云的生意之所以能夠長期持續(xù)興隆,原因在于她眼光高遠,不囿于個人主觀,而是通過“走出去,請進來、用網(wǎng)絡(luò)”等方式擴大交流,開拓思維,拓展經(jīng)營理念,其它人之長補己之短,從而使生意充滿活力,使經(jīng)營理念充滿挑戰(zhàn),確保生意紅紅火火。
03勤于總結(jié),優(yōu)化零售
百姓超市韓大斌:我習(xí)慣每隔一段時間就對自己零售進行總結(jié)反思,總結(jié)這段時間里在零售上取得的成績,尤其是一些較好的做法,成功的經(jīng)驗,在今后工作中要進一步保持;同時也注意反思存在的不足,尤其是那些因為自己的語言、態(tài)度或者其它人為因素導(dǎo)致生意失敗的例子,針對這樣的案例思考對策,避免今后類似問題的發(fā)生,以便進一步優(yōu)化零售。為了能更好地反思,我注意做好以下幾點:
1、堅持寫零售日記。零售日記不在乎長短,不過分講究語言修辭等。主要是簡要記錄每天店內(nèi)發(fā)生的重大問題。尤其是一些成功的案例或者失敗案例,便于今后總結(jié)反思。
2、總結(jié)反思要及時。一般最好是間隔二十天,最多不要超過一個月左右。時間短,費事;時間長,積累問題多,費勁。
3、要尋求有效對策。總結(jié)反思中,重點是要針對問題尋對策,針對不足思優(yōu)化方案。只有這樣的反思才有實際意義,才能起到一定效果。
筆者點評:韓大斌經(jīng)營之策看似普通平常,但是細(xì)心卻不尋常,尤其是他堅持寫日記,總結(jié)反思是非常難得之舉。在總結(jié)中成熟,在反思中成長,這是現(xiàn)代零售人必須堅持的最有效舉措。所謂計劃趕不上變化,在新時代里零售人要面臨諸多新問題,新挑戰(zhàn),只有不斷總結(jié)反思,積極尋求對策才能確保生意越來越好。
總之,面對日益加劇的行業(yè)競爭,要想做好零售,零售戶必須要花費一定的時間和精力,去思考優(yōu)化零售的對策。如果不用心,不認(rèn)真,只憑個人經(jīng)驗,憑主觀臆斷,那是絕對不行的。無論是誰,做零售都要學(xué)會拓寬思路,拓展經(jīng)營,唯如此才能做好零售,做活生意!
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