來源丨財經(jīng)無忌（ID：caijwj）
作者丨蕭田 
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先考你一個問題：除了北京之外，擁有國家級實(shí)驗(yàn)室最多的城市是哪個？

廣州？上海？深圳？南京？不，答案是合肥。

這多少令人有點(diǎn)詫異。

一個曾經(jīng)在很長的一段時間里，總是缺少存在感的城市——合肥，原來是在默默修煉絕世武功。

1

掉塊磚頭都能砸到“搞技術(shù)的”

2020年的冬天，和往常一樣，50歲的潘建偉推開中科大實(shí)驗(yàn)室的門，準(zhǔn)備開始一天新的工作。

不過這一天，迎接他的是來自四面八方的祝賀。

國際權(quán)威雜志《科學(xué)》刊發(fā)了他和他的團(tuán)隊(duì)研發(fā)的量子計(jì)算原型機(jī)“九章”的應(yīng)用成果，“九章”的問世，被認(rèn)為是量子計(jì)算里程碑式的成就?！犊茖W(xué)》雜志的評價則稱，這是“一個最先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)”、“一個重大成就”。

贏得同行的祝賀不容易，如果這個祝賀是來自“友商”則更加可貴。

今年4月10日，特斯拉CEO馬斯克在微博向蔚來的第十萬輛車下線表示祝賀：恭喜蔚來，這是一個艱難的里程碑。

10萬輛汽車下線，特斯拉用了13年。落戶合肥的蔚來汽車只用3年就達(dá)成了這一目標(biāo)。

“九章”，屬于研究“上帝是否擲骰子”的量子物理領(lǐng)域，高深莫測；蔚來汽車，屬于當(dāng)下最火的“新能源汽車”行業(yè)，大街小巷上都跑著，兩者看上去差異巨大，甚至風(fēng)馬牛不相及，但他們的成功背后，其實(shí)都離不開合肥這座城市的科技創(chuàng)新土壤。

2020年9月，《自然》雜志發(fā)布“自然指數(shù)—科研城市2020”排名，合肥躋身20強(qiáng)，評語是“非一線城市，有著一流的科研”。

在中國，目前只有四座城市被國家確定為“綜合性國家科學(xué)中心”，合肥是其中之一，而且合肥早在2017年就被獲批，是全國第二個，連深圳都是在今年才獲批認(rèn)定。

截至2020年，共有126位兩院院士服務(wù)合肥科技創(chuàng)新，還擁有專業(yè)技術(shù)人員95萬人，各類人才資源總量達(dá)190多萬人。

有人開玩笑說，在合肥，天上掉塊磚頭都能砸到幾個“搞技術(shù)”的。

2

最“透明”的省會，因“創(chuàng)新”不再透明

上下齊心，幾十年如一日。

合肥的這種對“科技創(chuàng)新”的堅(jiān)持，換來的是這些年，當(dāng)?shù)赜楷F(xiàn)出一大批掌握行業(yè)話語權(quán)的企業(yè)，形成了相當(dāng)規(guī)模的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)集群，創(chuàng)新成果引發(fā)全國矚目。

我們不說前面舉例的量子物理，新能源汽車，就連一包小小的堅(jiān)果，在合肥，企業(yè)都能做出領(lǐng)先同行的產(chǎn)品來。

很多人不知道的是，合肥還是中國的“堅(jiān)果炒貨之都”。Z世代年輕人最愛的“洽洽”，就是誕生在合肥。

沒有企業(yè)是活在真空里的。

二十年來，根植于合肥這片“科技創(chuàng)新”土壤里的洽洽，無論當(dāng)年把瓜子的工藝從“炒”改為“煮”，還是現(xiàn)在不斷推陳出新的風(fēng)味瓜子、“堅(jiān)果+”產(chǎn)品，都離不開“科技”和“創(chuàng)新”兩個字。

看似簡單的一包洽洽每日堅(jiān)果小黃袋，洽洽通過“全球直采”的方式把多達(dá)7個國家的堅(jiān)果裝在一包小小的袋子里。

從原料甄選、原料運(yùn)輸、原料儲存、生產(chǎn)制造、加工工藝和包裝保鮮上所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)，洽洽都掌握了關(guān)鍵保鮮技術(shù)，確保到消費(fèi)者手中的每一袋堅(jiān)果都經(jīng)過“奶粉級保護(hù)”。

網(wǎng)上有人說，哪有什么歲月靜好，不過是有人替你負(fù)重前行。對于吃貨人來說，這句話應(yīng)該改成，哪有什么唾手可得的新鮮營養(yǎng)，不過是有人在替你死磕產(chǎn)品研發(fā)。

從“新型顯示產(chǎn)業(yè)之都”、“新能源汽車之都”、“中國IC之都”，合肥以開放和技術(shù)創(chuàng)新的的姿態(tài)，正在展現(xiàn)其背后的硬核實(shí)力。

這種底氣和自信，同樣也在傳遞給“二十年只為一把好堅(jiān)果”的洽洽。

這是城市的氣質(zhì)，也是誕生于這座城市的企業(yè)與生俱來的氣質(zhì)。

3

原來堅(jiān)果的背后也是大國競爭

讓見多識廣的央視主持人也感嘆“從沒見過”的場景并不多見。

就在昨天（9月27日），央視網(wǎng)主持人常婷開啟“云直播”模式，帶領(lǐng)北京大學(xué)、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)這兩所知名學(xué)府的6位年輕學(xué)霸，以研學(xué)游的方式探秘洽洽透明工廠。

他們此行的目的，就是為學(xué)子和廣大網(wǎng)友揭開新鮮堅(jiān)果的秘密。

就像前段時間，網(wǎng)友追著看我們航天英雄的“太空生活”，一邊饒有興致地圍觀他們拆包裹、吃水果、跑步騎單車……一邊感嘆中國航空航天科技的硬實(shí)力。

這次洽洽的透明工廠學(xué)霸研學(xué)游，開播5分鐘，央視網(wǎng)全平臺突破56萬+觀看人次，直播當(dāng)日央視網(wǎng)全平臺累計(jì)觀看人次突破3100萬+，吸引眾多網(wǎng)友觀看、點(diǎn)贊和互動，粉絲反響熱烈。

學(xué)霸們與央視記者一道探訪了包括碧根果種植基地，瓜子全自動化生產(chǎn)線，瑞士布勒工藝8段低溫慢烤，堅(jiān)果智能數(shù)粒，充氮保鮮包裝，洽洽電商智能立體倉儲，與觀眾直觀感受了一顆堅(jiān)果背后的生產(chǎn)過程。

同樣一枚堅(jiān)果，為什么營養(yǎng)價值會差這么多？如何才能做到既保持新鮮口感，又能讓營養(yǎng)價值充分保留？

包裝袋里的含氧量又是怎么回事？要做到低于1%有多難？最后又是怎么攻克的？

評價堅(jiān)果新鮮不新鮮，口感盲測可不行，靠的又是什么評測指標(biāo)？

一串串“解密”，讓學(xué)霸和網(wǎng)友們大開眼界，直呼“長知識”了，親身感受到洽洽“有實(shí)力，夠新鮮，敢透明”的態(tài)度。

值得一提的是，洽洽合肥碧根果種植基地，也在全球網(wǎng)友面前首次曝光。

原來為了突破碧根果國外技術(shù)封鎖，7年前洽洽開始培育第一批碧根果苗，發(fā)展了自主種植技術(shù)，創(chuàng)建了標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)示范基地，從源頭起保證每一顆堅(jiān)果的新鮮品質(zhì)。

今年7月30日，中央政治局會議提出：“要強(qiáng)化科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性。”加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，加快解決‘卡脖子’難題，專注做全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)造型企業(yè)的洽洽，早就具備了“超前”意識。

你以為的大國競爭只有衛(wèi)星導(dǎo)彈和芯片？事實(shí)上，連一顆碧根果的背后，都包含著你來我往的博弈競爭。

4

有實(shí)力，才真的敢“透明”

從3年前在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)透明工廠直播，到去年首創(chuàng)央視直播工廠，再到今年央視直播洽洽透明工廠研學(xué)游。

不變的是透明工廠，變的是從“直播”，到“央視直播”，再到“央視學(xué)霸研學(xué)游直播”，“透明工廠”直播已然成為洽洽品牌IP之一。

食品行業(yè)是“舌尖上的行業(yè)“，因此，產(chǎn)品品質(zhì)對于企業(yè)自身發(fā)展和行業(yè)發(fā)展尤為重要。所以，“透明工廠”一開始就被賦予教育的使命——贏得消費(fèi)者的信任。

洽洽不僅堅(jiān)持透明工廠，并且還將其搬到了直播平臺上，讓所有人都能更直觀的體驗(yàn)產(chǎn)品生產(chǎn)的過程，“將透明進(jìn)行到底”的背后離不開洽洽多年來在技術(shù)上的“沉淀”。

過去的20年里，洽洽一直致力創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)，作為行業(yè)內(nèi)首家入選新華社民族品牌工程的堅(jiān)果品牌，也收獲了來自國家的認(rèn)可。

“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”榮獲國務(wù)院頒發(fā)的國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，同時，洽洽被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為“國家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”，也是堅(jiān)果行業(yè)第一家入選博士后科研工作站的企業(yè).......類似的獎項(xiàng)還有很多。

而在筑牢技術(shù)壁壘，技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的過程中，洽洽還與中科院聯(lián)合成立了益生菌研究所，累計(jì)獲得211項(xiàng)專利授權(quán)，主持和參與制定了國家、行業(yè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共33項(xiàng)。

也正因?yàn)榇?，這些來自中國頂尖高校、不同專業(yè)的學(xué)霸們不單單是“走馬觀花”，自帶思辨能力的他們，對洽洽透明工廠也提出了更多的“靈魂拷問”。

通過了更為細(xì)致和全面的實(shí)地考驗(yàn)，洽洽透明工廠也向消費(fèi)者解開了如何將一顆堅(jiān)果的新鮮做到極致的秘密。

從企業(yè)層面上來說，正是因?yàn)榍⑶⒄莆贞P(guān)鍵保鮮技術(shù)才讓這些富有求知欲的學(xué)霸們，將洽洽視為研學(xué)的基地和“課本”。

另一方面，走在行業(yè)前沿的洽洽，死磕對于產(chǎn)品的精益求精，也為我們打開了一個解析“合肥模式”的全新視角：

科研創(chuàng)新取得進(jìn)步的最關(guān)鍵因素，還是要有一群對科學(xué)探索充滿熱情的人才。

短短20年里，合肥集聚了如此多優(yōu)秀的人才，并助力其經(jīng)濟(jì)的長期發(fā)展，這背后離不開像洽洽一樣重視技術(shù)創(chuàng)新氛圍的企業(yè)，也正因?yàn)榇瞬女a(chǎn)生了巨大的人才“虹吸效應(yīng)”，成為了合肥經(jīng)濟(jì)不斷增長的有力支撐。

從這方面上來說，洽洽透明工廠學(xué)霸研學(xué)游，不僅向外界透露了其深厚的科技力量，也無意間“泄露”了合肥致勝的“法寶”。

一家引領(lǐng)未來的公司，應(yīng)當(dāng)做先行者、做少數(shù)派，創(chuàng)造趨勢和引領(lǐng)需求。而洽洽食品在堅(jiān)果行業(yè)的持續(xù)蓄力，用透明破除信任危機(jī)，不僅引領(lǐng)整個行業(yè)良性向上生長，也在展現(xiàn)一座城市、一個國家背后的科技實(shí)力。

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