來源丨新說錢（ID：iShuoqian）
作者丨錢哥

    肥腸烤大蔥是什么？

哥們打算開一個烤肥腸包大蔥的小店，按他說這是網(wǎng)紅項目，現(xiàn)在做還有得賺。

肥腸包大蔥，原料就是肥腸和蔥，蔥批點山東章丘的大蔥，蔥白長就行。

肥腸是鹵過的，把蔥穿到肥腸里，刷點醬料，再撒干料，然后放在烤盤上烤7-8分鐘就熟了，也不是很費人工。

鹵肥腸也不麻煩，買來肥腸那面粉和白醋洗干凈，然后反過來去掉油脂，再加八角、桂皮、香葉、辣椒、草果、鹽、老抽、黃酒和姜，放一起煮半個小時，鹵制就完成了。

然后撈出來晾干，串上大蔥，就可以拿出來烤著賣了，本身大腸是熟的，賣的時候再烤7-8分鐘，把蔥烤熟就行了。

一份肥腸包大蔥賣25元，成本就是一小截肥腸和一根蔥，成本估計也就1塊多錢。

一天也不用多想，就賣50根，收入就能到1250元了。一個月下來能賺3.7萬元，干一年少說也能賺小50萬了，要比我上班工資可多多了。

投資的話他打算這樣：

先找個月租8000-10000元的門臉房，花1.5萬裝修一下，再花3000塊錢弄個烤爐備點貨，門臉壓一付三，前期投個6-7萬就可以開干了。

哥們說完，讓錢哥提提意見。

    肥腸烤大蔥好做么？

錢哥說我沒吃過肥腸包大蔥，你吃過么？感覺怎么樣？

哥們說吃過，口感還不錯。

外面的肥腸是脆脆的，咬一口下去油水四溢，由于肥腸是鹵制過的，特別入味還有嚼勁。

里面大蔥并不是要完全烤熟，還保留了一點蔥味。

這個蔥味正好可以解肥腸的膩，另外再加上孜然粉和辣椒粉，味道層次比較多，所以口感特別好。

而且肥腸包大蔥烤完，也不是舉著蔥吃。是切成小段，放到紙盒里，拿牙簽扎著吃，很方便的。

錢哥看了眼PDD，現(xiàn)在肥腸至少20左右一斤，大蔥大概3.5元一斤，也就3棵蔥吧。

生大腸一斤煮熟一般要縮水3-4成，也就剩6-7兩，穿大蔥就算穿3根。蔥和腸成本加一起，也不止1元了，簡單算的話成本最少7塊錢吧。

除非你有大宗商品的走貨渠道，否則想1元1根的成本，北京應(yīng)該有點難！

肥腸包大蔥一看就是小吃，你會天天吃么？反正這么油的東西，我肯定不敢天天吃，像我這種減肥的，偶爾吃一次都要愧疚好久。

說這個的意思，是讓你要注意場地。只要不是旅游區(qū)，用戶就都是周邊居民，那就意味著來吃的未來都是回頭客。

再不知道，肥腸包大蔥復購率的情況下，我建議現(xiàn)在別辭工作，也不要拿大幾萬，去做這個小生意。

    肥腸包大蔥該怎么做？
 

當然，也不是說肥腸包大蔥不能做！

個人建議，小吃開店鋪不值當，下班去夜市支個攤，前期投一個烤爐，第一天先弄20串試試，料的成本控制在200塊錢。

售價先定25塊錢一串，20串全賣出去，收入就是500塊錢，凈賺就有300元了。

要是賣的好第二天加量，如果賣的不好，看看是攤位的問題，還是味道的問題，加以改正。

做生意沒有賭氣的，都是一點點看數(shù)據(jù)，整理思路。想賺錢沒錯，但是要是打算賭一把，就能把錢賺到手，那還是別賭了，八成虧得褲衩都剩不下。

好了，就說這些吧，可以先做個試試。

版權(quán)說明：
本文僅代表作者個人觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有。部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)，未能核實歸屬。本文僅為分享，不為商業(yè)用途。若錯標或侵權(quán)，請與我們聯(lián)系刪除。

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com