來源丨創(chuàng)業(yè)商機（ID：RMB173）
作者丨小雪

最暴利的地攤小吃，利潤高得你想象不到！

目前小吃在國內餐飲行業(yè)的發(fā)展前景都是有目共睹的，其投資小、風險低、回報快速，所以有很多中小投資和初次創(chuàng)業(yè)者都會選擇小吃。

那2022年做什么小吃最暴利呢？鐵板豆腐！  

鐵板豆腐是一道非常有特色的街邊小吃，用鐵板煎的豆腐兩面金黃，外焦里嫩！再配上香菜、花生碎等小料簡直美味極了，老少皆宜，成本低廉。

其做法簡單，核心就是秘制醬料，技術要求不高，只要按照配方，在家多練習幾次即可達到開店水準，創(chuàng)業(yè)成本極低，如果不算租金，2000元以內就可以開業(yè)。

做過小吃的朋友都知道，豆制品的價格一向穩(wěn)定，利潤空間還是挺大的。

我仔細核算了下成本：豆腐1元，煤氣加上佐料、餐具等1元左右，那么10元一份的鐵板豆腐，純利潤達到了8元一份。

又不用交店面租金，如果一晚可賣100份，收入就是800元，去掉不出攤的時間和轉移陣地的時間，一個月輕輕松松過萬。

對比工廠上班月薪4000元，包吃住，每月休假一天，每天上班12個小時，工資不高，上班還時間長，這個小生意作為一種磨煉嘗試也未嘗不可！

豆腐屆的天花板，小生意也能賺大錢，你看不起的小生意，別人卻做得風生水起！

10塊錢的水豆腐經(jīng)過加工后就能賣幾十塊錢，甚至上百塊錢，這是很多流動攤販都羨慕嫉妒的利潤，但是得做得好吃才行，要有回頭客幫襯才行。

有人問我，鐵板豆腐值不值得花錢去學習呢？

我真不好回答，因為我不知道您說的這個花錢學的豆腐味道怎么樣？交了錢去學，就要學到真本事，一個流程下來，如何經(jīng)營，如何把生意做起來，這樣才不會白學！

所以我覺得花錢去學習這個做吃的，沒多大意義！

對于真正懂做小吃的人來說，自己研究一下味道，說不定比你學來的味道還更讓人忘不了！畢竟味道這個東西，一山更比一山高，永無止境！

這樣的例子有很多，有個90后小伙叫張貴鑫，在湛江小吃街主要是經(jīng)營鐵板豆腐，做的豆腐醬汁味道，純粹是自己琢磨出來的，沒有學習，更沒有人指點。

但是正是這樣一個不起眼的豆腐攤，硬是被他做到了年收入20萬元以上。

他的鐵板醬汁豆腐是現(xiàn)場制作，做出來的豆腐在外觀上，讓別人一看到就有想吃的沖動?？诟幸膊诲e，外焦里嫩，醬香孜然味、香辣味、麻辣味，老少皆宜。

只見張大哥一手拿著鏟子，一手拿擋板，熟練地制作鐵板豆腐。浸泡之后的豆腐在鐵板上冒出滋滋的聲音，濃濃的豆香味道與調料的香味撲面而來，讓人感到食欲大增。

生意非常好！每天下午3點多，張大哥才去開攤，晚上9、10點就賣完收檔了，一天要賣一千多塊錢，無論刮風下雨，就他一人忙前忙后，沒小弟也沒小妹幫忙！

吃的真是賺錢呀，不過也是特別辛苦。

能有這么好的營收，除了能堅持、手藝好、產品靚、講誠信、口啤好，當?shù)氐娜丝谝?guī)模和消費習慣，當?shù)氐母偁幊潭?，都非常關鍵。

張大哥說，為了保證口味，每天上午在出攤前去進當?shù)刈钚迈r的豆腐，下午也要準備好配料，一天其實睡不了多久時間。

可見賣豆腐雖然辛苦，但是只要付出努力，掙大錢不是問題。其他行業(yè)也是如此，好好干，不愁不掙錢！

怎么說呢？我覺得，不管賣什么東西，只要你做得好吃，都是能賺錢的，但是有時候也要講究天時地利人和！

所謂天時，就是一天中什么時間段去賣，一般來說，晚上的生意最好。

所謂地利，就是你在哪個地方賣，在大城市繁華的街道賣肯定和在鄉(xiāng)下賣收入是不一樣的。

所謂人和，乃是做生意一定要熱情，不要羞于叫賣。

鐵板豆腐作為現(xiàn)在最流行的小吃之一，賣家特別多，競爭異常激烈，那么我們怎么深得人心呢？那就是要有創(chuàng)新，同樣是賣鐵板豆腐，我家的就是和別家的有所區(qū)別。

張大哥做的鐵板豆腐生意之所以這么好的訣竅就是從來不只靠那些重口味的調料來取勝，而是每天在出攤前去進當?shù)厣虾玫?strong>地鍋豆腐，吃過的人都知道這一點。

地鍋豆腐有著豆腐的醇厚香氣，細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感上有一種入口即化的柔嫩感，比機器豆腐口感強好多倍。

這樣的鐵板豆腐售價6塊錢一份，又怎么會怕沒有回頭客呢？

我們很多人共有毛病，看到別人做個啥，趕緊跟風，總是去模仿，不愿意創(chuàng)新。看到面筋賣得好，他不想去賣雜糧煎餅；看到雜糧煎餅生意湊合，轉身也去做這個，結果一樣也沒做好。

小吃這種生意，雖然簡單易學、易復制、投資少，但要善于發(fā)現(xiàn)，勇于創(chuàng)新。畢竟這世界從來就不缺賺錢的生意，而是缺少善于發(fā)現(xiàn)的眼睛和思考！

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