“晚上看世界杯、刷手機(jī)，想吃點(diǎn)零食、喝喝啤酒，但太晚了不想出門。正好想起之前聽說美團(tuán)上掛著‘小黃燈’的門店在深夜也可以點(diǎn)外賣，我就試著拿起手機(jī)下了一單，大概20分鐘就送到了，太方便了！”北京上班族小黃表示。

和小黃一樣對便利性、即時(shí)性特別有需求的消費(fèi)者不在少數(shù)。近年來，即時(shí)零售在中國快速發(fā)展，尤其是在新冠肺炎疫情反復(fù)的大背景下，用戶的到家需求飛速增長。在疫情沖擊較大的城市，即時(shí)零售業(yè)務(wù)急速攀升。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，未來幾年即時(shí)零售復(fù)合增長率將會(huì)保持高位，預(yù)計(jì)到2026年，即時(shí)零售相關(guān)市場規(guī)模將超過1萬億元。

場景和需求都呈現(xiàn)多元化

即時(shí)零售是伴隨著零售數(shù)字化和即時(shí)配送業(yè)務(wù)的快速崛起而誕生的，其最大特點(diǎn)是以實(shí)體門店為供應(yīng)鏈、以即時(shí)履約配送體系為依托，為消費(fèi)者提供更強(qiáng)便利性、更強(qiáng)時(shí)效性的到家業(yè)務(wù)，滿足消費(fèi)者應(yīng)急需求或常態(tài)下即時(shí)性需求的零售新業(yè)態(tài)。

“隨著用戶消費(fèi)習(xí)慣的變遷，即時(shí)零售在近三年展現(xiàn)出黑馬潛質(zhì)。2019年，即時(shí)零售的規(guī)模大概在1000億元，今年預(yù)計(jì)達(dá)到3600億元。行業(yè)預(yù)測2026年將突破1萬億元?！痹诮沼芍袊B鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)主辦的2022中國便利店大會(huì)上，美團(tuán)閃購連鎖便利負(fù)責(zé)人岳青春表示。

岳青春指出，便利性需求逐步成為主導(dǎo)，消費(fèi)者也愿意和習(xí)慣為便利付費(fèi)。從性別年齡上來看，30歲以下的女性是核心群體。小鎮(zhèn)青年的群體占比越來越大，也逐步成為即時(shí)零售消費(fèi)的主體。對比2021年，今年中低線城市的用戶占比提升了4%。

即時(shí)零售消費(fèi)場景也更加多元化。用戶購買下單最多的場景是居家場景，最近兩年酒店、醫(yī)院、景區(qū)等便利性、應(yīng)急性場景的增長非常明顯。

從美團(tuán)用戶下單時(shí)間分布來看，21時(shí)到次日7時(shí)的訂單占比近40%，夜間23時(shí)~24時(shí)是全天的下單高峰，且次日凌晨1時(shí)的單量比中午更高。

從用戶下單的商品來看，即時(shí)零售從以前的純應(yīng)急性消費(fèi)逐漸走向“萬物到家”。最近一年，用戶在美團(tuán)閃購商品的購買需求越來越豐富，非食品類的商品銷售年同比增長了3倍。“我們發(fā)現(xiàn)，帳篷、貓砂、搬家紙箱、3C等以前沒有出現(xiàn)的商品也越來越多?！痹狼啻罕硎尽?/p>

從美團(tuán)的數(shù)據(jù)來看，在便利店有夜間即時(shí)購物需求的消費(fèi)者已占全天用戶的38%，一方面是用戶夜間消費(fèi)需求越來越強(qiáng)烈，另外一方面也得益于近年來政府促進(jìn)消費(fèi)便利化的重要舉措，如“一刻鐘便民生活圈”等。

既是賦能，又是挑戰(zhàn)

據(jù)岳青春介紹，閃購作為美團(tuán)最核心的即時(shí)零售平臺(tái)，依托美團(tuán)生態(tài)，用戶在快速增長，美團(tuán)閃購下的便利店用戶2021年相比2020年實(shí)現(xiàn)了翻倍增長。目前，國內(nèi)最大的便利店企業(yè)美宜佳在美團(tuán)閃購上線的門店突破了2萬家，單月銷售超2億元，2021年在美團(tuán)整個(gè)平臺(tái)的交易額突破了20億元。

不過，即時(shí)零售平臺(tái)與線下實(shí)體零售門店的合作也需要經(jīng)過一定的磨合和調(diào)整。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《2022年中國即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》指出，兩者在合作上一般會(huì)出現(xiàn)四大問題：

第一，觀點(diǎn)和認(rèn)知上的差距。線下實(shí)體零售的思維和管理方式相對線上平臺(tái)企業(yè)尚有較大差距，即時(shí)零售平臺(tái)天然對市場和數(shù)據(jù)反映敏捷，而在溝通流量及數(shù)字化基建方面，有些線下企業(yè)的反應(yīng)則較慢。

第二，組織方面。線下實(shí)體零售企業(yè)在開展線上業(yè)務(wù)時(shí)，需要在商品、倉儲(chǔ)、揀貨、履約等方面做升級(jí)和融合。即時(shí)零售體驗(yàn)具有鮮明的高效率特征，這需要實(shí)體零售企業(yè)把整個(gè)鏈路磨合得很好才能做到效率高，而打破舊的企業(yè)運(yùn)作模式，建立一個(gè)互相咬合的新機(jī)制，難度非常大。

第三，信息化方面。有些企業(yè)數(shù)字化基礎(chǔ)系統(tǒng)不完備，線上線下的數(shù)據(jù)沒有完全打通，貨品庫存沒有實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)同步，造成用戶下單后出現(xiàn)缺貨的問題。

第四，數(shù)字化運(yùn)營人才匱乏。目前部分零售企業(yè)的數(shù)字化運(yùn)營人員要么是兼職，要么是原來的線下員工，如門店的理貨員去管控線上訂單，缺乏專業(yè)性。

報(bào)告還指出，即時(shí)零售可能對便利店業(yè)態(tài)造成一定的影響。目前即時(shí)零售在品類豐富性和便利性上有明顯優(yōu)勢，這些優(yōu)勢將會(huì)挑戰(zhàn)便利店的核心壁壘。30分鐘的送達(dá)時(shí)效，加上直接送貨上門，其便利性優(yōu)勢已經(jīng)超越便利店。

從商品豐富度上看，即時(shí)零售合作門店覆蓋了大賣場、手機(jī)通訊、數(shù)碼家電、美妝護(hù)膚、家居等各類零售業(yè)態(tài)，特別是來自大賣場的全品類上線將高度覆蓋便利店的商品種類，而且大賣場的商品在價(jià)格上相比便利店更有優(yōu)勢。而且，在即時(shí)零售平臺(tái)中，美團(tuán)和餓了么都是通過餐飲外賣延伸而來，外賣將對便利店的核心業(yè)務(wù)——鮮食熱餐造成分流，這也是便利店的重要利潤來源。

隨著即時(shí)零售的快速發(fā)展，如果線上訂單在線下門店業(yè)務(wù)中占比越來越高，甚至線上流量變成了主要流量，線下門店的選址規(guī)則將發(fā)生重大變化，實(shí)體門店可以選擇更為偏僻、租金更便宜的地段，從而降低開店成本，門店功能逐漸向前置倉靠攏。

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