咖啡以一種意想不到的方式再次實(shí)現(xiàn)破圈。

近期，一款“打工人3秒自制拿鐵”在多個(gè)城市走紅。無(wú)需前往咖啡店，也不用清洗杯子，短短幾秒鐘就能自制出一瓶鮮奶拿鐵，已有品牌賣出了幾百萬(wàn)瓶。

這究竟是什么新玩法呢？

“3秒拿鐵”受青睞，“鮮醒搭檔”風(fēng)靡北上廣

在商戰(zhàn)里，打敗你的或許并非對(duì)手，顛覆你的也可能不是同行。

當(dāng)咖啡店為爭(zhēng)奪打工人的“續(xù)命水”爭(zhēng)得不可開交時(shí)，一種誕生于711、全家、盒馬、山姆、開市客的“3秒拿鐵”悄然在各大城市流行起來(lái)。

只需到樓下便利店買一瓶鮮牛奶，取下瓶身掛著的咖啡液或咖啡粉，倒入瓶中，輕輕搖晃幾下，一杯自制拿鐵就完成了。

不用洗杯子，真材實(shí)料一目了然，還有DIY的樂(lè)趣，不少打工人表示“十分上癮，根本停不下來(lái)”。

在社交平臺(tái)上，這一組合被稱作“鮮醒搭檔”。網(wǎng)友紛紛推薦“3秒自制咖啡，你就是咖啡大師”“續(xù)命神器，神仙拿鐵”。

就在上周，金典牛奶和瑞幸宣布合作，一瓶金典鮮牛奶與一份瑞幸咖啡液組成“掛瓶裝”CP，讓無(wú)數(shù)打工人“愛不釋手”。

蒙牛和每日鮮語(yǔ)則選擇用牛奶搭配明謙凍干咖啡粉，讓白領(lǐng)們能快速獲得一杯奶咖。

君樂(lè)寶、新希望、光明、今日鮮奶鋪等乳制品企業(yè)，紛紛加入這一潮流，其中悅鮮活在社交平臺(tái)的種草筆記最多。

君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁楊洪濱透露，悅鮮活已將這一組合做成“標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品”，在全國(guó)各大超市、便利店銷售。“便利店、校園、寫字樓的銷售情況都很好，銷量增長(zhǎng)迅速，消費(fèi)者滿意度高。”

很多做咖啡液、咖啡凍干粉的企業(yè)，也開辟了新的銷售渠道。有主打咖啡液的品牌，通過(guò)這種方式已賣出幾百萬(wàn)份；有凍干粉品牌短時(shí)間內(nèi)賣出50萬(wàn)顆。

鮮奶搭配咖啡液，為何讓年輕人如此癡迷？

咖啡行業(yè)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

受外賣大戰(zhàn)影響，咖啡價(jià)格進(jìn)一步降低，幸運(yùn)咖的美式低至5.9元，上海太卷咖啡一杯僅賣3.9元。

既然幾元一杯的現(xiàn)磨咖啡很常見，年輕人為何還要買牛奶自制拿鐵呢？

1、真奶真咖，突出“原料透明”

楊洪濱表示，牛奶咖啡液組合與現(xiàn)制咖啡的本質(zhì)區(qū)別在于，奶和咖啡都清晰可見，消費(fèi)者能清楚知曉配料，一瓶悅鮮活加上一個(gè)永璞咖啡液就等于一杯鮮奶拿鐵。

“起初只是考慮讓消費(fèi)者不多花錢，多一種飲用場(chǎng)景。后來(lái)消費(fèi)者在自媒體上分享時(shí)，我們才意識(shí)到，消費(fèi)者信任奶和咖啡液，覺得原料更透明了，這給了我們很多啟示?！?/p>

對(duì)消費(fèi)者而言，與門店的現(xiàn)磨咖啡以及貨架上的即飲咖啡相比，鮮奶與咖啡液或粉的組合沒(méi)有多余添加物，是看得見的健康飲品。

2、3秒自制，人人都能做咖啡

這波咖啡液加牛奶的組合，精準(zhǔn)擊中了當(dāng)代打工人時(shí)間緊張和選擇困難的兩大痛點(diǎn)。

在早高峰時(shí)段，即便買一杯咖啡只需幾分鐘，也得爭(zhēng)分奪秒。

其次是DIY帶來(lái)的樂(lè)趣，與現(xiàn)磨、手沖咖啡相比，這個(gè)組合的門檻最低，讓“人人都會(huì)做咖啡”。相較于速溶咖啡，又能給白領(lǐng)們帶來(lái)儀式感、精致感和體面感。

3、比美式更可口，咖啡飲用場(chǎng)景和人群進(jìn)一步擴(kuò)大

小紅書上有很多網(wǎng)友分享自己在高鐵上自制拿鐵的經(jīng)歷，“饞哭了隔壁小孩”。

一些創(chuàng)意十足的網(wǎng)友，買了盒裝牛奶，先喝掉幾口，然后利用虹吸原理，用吸管將咖啡液吸進(jìn)牛奶盒，輕輕搖晃，拿鐵就做好了。

牛奶與咖啡液的組合，讓咖啡的飲用場(chǎng)景進(jìn)一步拓展到差旅途中、通勤路上、戶外等。

新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人稱：“年輕人隨機(jī)購(gòu)買咖啡的場(chǎng)景很多，但精品咖啡館、連鎖店都有打烊時(shí)間，而便利店覆蓋率高且24小時(shí)營(yíng)業(yè)，讓消費(fèi)者喝咖啡更方便。”

牛奶和咖啡液的組合，比美式咖啡更順口，成為一種更多人隨時(shí)隨地都能享用的日常飲品。

消費(fèi)者渴望透明、有參與感的產(chǎn)品

牛奶和咖啡液的組合，在產(chǎn)品研發(fā)層面甚至算不上創(chuàng)新，但就是這種簡(jiǎn)單的組合在社交平臺(tái)上爆火，引發(fā)了線下?lián)屬?gòu)熱潮，再次表明消費(fèi)者對(duì)便捷、透明新產(chǎn)品的渴望。

很多咖啡店已經(jīng)有所行動(dòng)。

在東北，有咖啡店開始售賣悅鮮活拿鐵，1L裝的悅鮮活牛奶，加入1 - 3份濃縮液，讓顧客自行調(diào)配，很快就在當(dāng)?shù)厥艿疥P(guān)注。

還有外賣咖啡，商家用小袋分裝咖啡濃縮液，消費(fèi)者拿到后自行倒入牛奶，也廣受好評(píng)。

零售端很多企業(yè)也在積極籌備新品。

新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，伊利的伊刻活泉，擰一下杯蓋，杯蓋上的蜂蜜水就會(huì)自動(dòng)掉入杯子里，變成一杯自制蜂蜜水。

“參考這種產(chǎn)品形式，我們也在籌備一些咖啡、奶茶新品，將乳制品和咖啡或茶飲組合，形成全新的產(chǎn)品。”

君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁楊洪濱認(rèn)為，咖啡市場(chǎng)仍有很大機(jī)會(huì)，悅鮮活經(jīng)過(guò)近兩年的研發(fā)，突破了很多瓶頸，預(yù)計(jì)2026年上半年，悅鮮活的咖啡產(chǎn)品將上市。

“原則是好奶搭配好咖啡，原料透明可見，讓奶和咖啡更好融合?！?/strong>

風(fēng)靡海外社交媒體的“茶彈”，就是類似的爆款產(chǎn)品。

它將茶葉、水果和多種草本植物混合，包裹在異麥芽糖醇中。放入熱水中，就像煙花一樣迅速綻放，視覺效果十分震撼。

原料透明可見，造型美觀、操作便捷，再加上概念獨(dú)特、包裝時(shí)尚，讓這款產(chǎn)品自帶流量。

此外，泰國(guó)有一種咖啡液灌裝設(shè)備，能把鮮萃咖啡液快速注入條形包裝中，消費(fèi)者只需輕輕折疊，咖啡液就會(huì)順暢流出，可快速自制一杯咖啡。

結(jié)語(yǔ)

牛奶與咖啡液的結(jié)合，表面上看是兩個(gè)產(chǎn)品的簡(jiǎn)單疊加，實(shí)際上是消費(fèi)需求、供應(yīng)鏈和社交傳播共同作用的結(jié)果。

這告訴我們，在成熟市場(chǎng)中，創(chuàng)新不一定要進(jìn)行顛覆，也可以對(duì)日常元素進(jìn)行巧妙重組，使其產(chǎn)生新的化學(xué)反應(yīng)。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“咖門”（ID：KamenClub），作者：國(guó)君，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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