出品/紅餐網(wǎng)

撰文/鄭穎

近期，紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，塔斯汀悄然在泉州晉江安海上悅城與安溪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)了兩家“塔斯汀中國(guó)披薩”門(mén)店。

公開(kāi)資料表明，塔斯汀創(chuàng)立初期，是主打中式披薩的品牌，曾推出北京烤鴨、梅菜扣肉、辣椒炒肉等口味的披薩。然而，塔斯汀的披薩業(yè)務(wù)一直不溫不火。到了2019年，塔斯汀調(diào)整定位，聚焦中國(guó)漢堡后迅速走紅，其披薩產(chǎn)品線也隨之被撤下。

隨著塔斯汀中式披薩店的開(kāi)業(yè)，意味著這個(gè)在全國(guó)已擁有上萬(wàn)家門(mén)店的中國(guó)漢堡品牌，時(shí)隔6年正式回歸披薩賽道。

塔斯汀中國(guó)披薩門(mén)店和其漢堡門(mén)店有何差異呢？

具體而言，塔斯汀中國(guó)披薩門(mén)店以明黃色為主色調(diào)，這與主色調(diào)為中國(guó)紅的塔斯汀中國(guó)漢堡有所不同。不過(guò)，在其門(mén)頭中央，塔斯汀中國(guó)披薩的門(mén)店依舊保留了品牌標(biāo)志性的紅色醒獅logo，延續(xù)了塔斯汀品牌的辨識(shí)度。

打開(kāi)塔斯汀中國(guó)披薩安海上悅城的小程序菜單，頂部“全國(guó)首店”的標(biāo)識(shí)十分醒目，小程序第一屏展示的是門(mén)店“人氣熱賣(mài)”的多款披薩套餐。除了培根菠蘿雙享披薩等5款西式風(fēng)味披薩，門(mén)店推出更多的是川香肉醬披薩、宮保雞肉披薩、梅菜干豬肘披薩等中式特色披薩。從這些產(chǎn)品可以看出，塔斯汀中國(guó)披薩很好地延續(xù)了“中式”基因。

除了主打的披薩產(chǎn)品，門(mén)店還保留了香辣雞腿堡等塔斯汀經(jīng)典漢堡單品，同時(shí)新增了牛排、焗飯、湯品、冰淇淋等品類(lèi)，其中桂花酒釀糍粑、胡辣湯澆汁土豆泥等中式風(fēng)味小食，進(jìn)一步強(qiáng)化了其“中式披薩店”的特色標(biāo)簽。

價(jià)格方面，根據(jù)其小程序顯示，塔斯汀中國(guó)披薩的披薩產(chǎn)品主要分為18元、28元兩大價(jià)位，意面、焗飯、牛排、漢堡等主食類(lèi)產(chǎn)品售價(jià)在12 - 29元不等，熱賣(mài)的披薩套餐僅售23.9元/份，包含任意一款披薩、一份雞塊以及大紅袍奶茶等自選飲品。與當(dāng)前市場(chǎng)上主流品牌三五十元的產(chǎn)品價(jià)格帶相比，塔斯汀中國(guó)披薩的產(chǎn)品定價(jià)極具性價(jià)比。

對(duì)于塔斯汀重啟披薩業(yè)務(wù)，業(yè)內(nèi)人士分析，目前塔斯汀中國(guó)披薩僅有兩家門(mén)店，應(yīng)該仍處于市場(chǎng)試水階段。不過(guò)，塔斯汀中國(guó)披薩整體產(chǎn)品定位平價(jià)，符合當(dāng)前披薩市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)。

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《比薩品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》顯示，近年來(lái)比薩品類(lèi)人均消費(fèi)呈明顯下滑態(tài)勢(shì)，截至2025年10月，人均消費(fèi)在30元以下的比薩門(mén)店占比達(dá)48.1%。從走勢(shì)來(lái)看，該價(jià)位帶門(mén)店數(shù)占比較2023年提升了9.8個(gè)百分點(diǎn)。在這樣的趨勢(shì)下，披薩賽道已涌現(xiàn)出一些極具競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。

例如平價(jià)賽道的巨頭尊寶比薩，長(zhǎng)期以“高性價(jià)比”策略占領(lǐng)市場(chǎng)，常規(guī)菜單上多款8英寸披薩僅售價(jià)30元左右，39.9元甚至可購(gòu)買(mǎi)包含8寸披薩、雙份小食和飲品在內(nèi)的雙人餐。憑借平價(jià)打法，尊寶比薩實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，官方數(shù)據(jù)顯示，2018 - 2022年，尊寶比薩的門(mén)店數(shù)從700家逐步增長(zhǎng)至2200家。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，目前尊寶比薩的門(mén)店數(shù)已突破2800家。

近年來(lái)發(fā)展良好，同樣以高性價(jià)比搶占下沉市場(chǎng)的還有芝根知底。公開(kāi)信息顯示，芝根芝底主打“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤”，其8英寸披薩定價(jià)27 - 35元。憑借“平價(jià)現(xiàn)烤”標(biāo)簽，在三四線城市的社區(qū)、商圈快速滲透，紅餐大數(shù)據(jù)顯示，芝根芝底在全國(guó)開(kāi)出了720家門(mén)店。

在一批定位平價(jià)的披薩品牌取得不錯(cuò)市場(chǎng)成績(jī)的同時(shí)，不少中高端頭部品牌也紛紛放下身段，主動(dòng)下沉。

比如必勝客。自2024年起，必勝客便持續(xù)推出“尖叫星期三”“59元披薩買(mǎi)一贈(zèng)一、79元6件套餐包含兩個(gè)十寸披薩”等活動(dòng)，優(yōu)惠力度顯著。尤其是今年10月，必勝客推出的全新菜單，延續(xù)其“一價(jià)到底”的策略，披薩、意面、漢堡等品類(lèi)，價(jià)格低至9.9元起。此外，必勝客還開(kāi)出對(duì)標(biāo)薩莉亞的Pizza Hut Wow樂(lè)享店，將人均消費(fèi)降至30 - 40元?！侗人_品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》顯示，必勝客通過(guò)新開(kāi)及改造原有門(mén)店的方式，已在全國(guó)布局300余家WOW店。

不僅是必勝客，披薩巨頭達(dá)美樂(lè)也在產(chǎn)品性價(jià)比上發(fā)力。社交媒體信息顯示，自2025年8月起，達(dá)美樂(lè)通過(guò)美團(tuán)等平臺(tái)，在不少門(mén)店推出“39.9元披薩5選2”優(yōu)惠活動(dòng)，以及不定時(shí)在不同區(qū)域門(mén)店上線“披薩買(mǎi)一送一”活動(dòng)，以靈活的促銷(xiāo)策略試水平價(jià)市場(chǎng)。

塔斯汀此次憑借“中式 + 平價(jià)”定位重啟披薩業(yè)務(wù)，后續(xù)能否在這一賽道實(shí)現(xiàn)突圍，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

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