“食在廣州”的美譽(yù)早已深入人心，這座將“吃”刻進(jìn)城市基因的大都市，如何借助現(xiàn)代科學(xué)讓美味與健康兼得？近期，廣州市科協(xié)推薦了一批食品類科普資源單位，帶大家揭開美食背后的科學(xué)奧秘，一起來看看這些有趣的基地吧！

廣州丘比科普教育基地：解鎖沙拉醬的美味誕生記

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日常搭配面包、拌沙拉的靈魂醬汁是怎樣生產(chǎn)的？廣州丘比科普教育基地能給你答案！

透過透明車間，你可以近距離觀察容器成型、無菌灌裝、自動(dòng)包裝等先進(jìn)設(shè)備的運(yùn)作，了解自動(dòng)化生產(chǎn)線如何保障產(chǎn)品品質(zhì)。

更有趣的是體驗(yàn)環(huán)節(jié)！你可以親手DIY沙拉醬，感受手工制作與自動(dòng)化食品工業(yè)的差異，還能變身創(chuàng)意小廚神，用自制醬汁搭配食材，定制專屬美食菜單，每一口都是獨(dú)特的快樂。這樣好吃又好玩的科普活動(dòng)，別錯(cuò)過報(bào)名機(jī)會(huì)！

開放時(shí)間

周一至周六9:30-16:00

地址

黃埔區(qū)木古路3號(hào) 廣州丘比食品有限公司

預(yù)約方式

關(guān)注丘比食品公眾號(hào)預(yù)約

燕塘乳業(yè)：現(xiàn)代化工廠里的高品質(zhì)牛奶之旅

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牛奶是我們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾糠?，早餐配面包的熱奶、睡前助眠的溫牛奶，早已融入生活。想了解現(xiàn)代化牛奶工廠的運(yùn)作？來燕塘乳業(yè)看看吧！

在這里，你能實(shí)時(shí)觀看燕塘自有牧場(chǎng)的奶牛擠奶全過程，工廠對(duì)原奶到成品進(jìn)行全程嚴(yán)苛檢測(cè)。奶罐車將生牛乳運(yùn)到工廠后，經(jīng)檢測(cè)合格便進(jìn)入全封閉生產(chǎn)線，全程與外界“0接觸”，干凈又安心。

工廠里的“智能機(jī)器人”也很震撼！全透明車間內(nèi)，工業(yè)機(jī)器人碼垛牛奶成品，自動(dòng)駕駛小車穿梭運(yùn)送產(chǎn)品到四層樓高的立體倉(cāng)庫(kù)，科技大大降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度。你還能品嘗燕塘的高品質(zhì)乳品，快來報(bào)名參觀吧！

開放時(shí)間

周一至周五9:30-11:30、14:00-16:30；周六日10:00-17:00

地址

黃埔區(qū)香荔路188號(hào)

預(yù)約方式

通過“燕塘乳業(yè)”公眾號(hào)預(yù)約

神奇的蘑菇世界科普基地：邂逅野生“靈芝王”

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蘑菇是自然界的神奇生物，不少食用菌既美味又有藥用價(jià)值。在神奇的蘑菇世界科普基地，你能學(xué)會(huì)分辨人工靈芝和野生靈芝，親眼見到霸氣的野生“靈芝王”，了解我國(guó)先進(jìn)的人工栽培靈芝技術(shù)。

這里還有南方食用菌優(yōu)良新品種繁育示范基地，你可以零距離觀賞各類鮮活生長(zhǎng)的蘑菇：彈射孢子粉的靈芝、桃花般的粉桃花菇、金燦燦的黃金菇、潔白軟糯的香水銀耳、一碰就“流血”的血芝……讓你目不暇接，拍照停不下來。

開放時(shí)間

周二至周日9:30-12:00、14:30-17:30（需提前預(yù)約）

地址

黃埔區(qū)科學(xué)城神舟路792號(hào)

預(yù)約方式

①周二至周五9:00-17:30撥打020-32079666轉(zhuǎn)302預(yù)約；②在“神奇的蘑菇世界科普基地”公眾號(hào)后臺(tái)留言“參觀預(yù)約”

廣州市澳海食品有限公司：古法醬油釀造的非遺技藝

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醬油是中式烹飪的靈魂！你知道有2000多年歷史的古法醬油如何釀造嗎？來廣州市澳海食品有限公司解鎖這項(xiàng)非遺技藝吧。

澳海老土豉油曬制技藝保留了嶺南古法制作精髓，2022年列入廣州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

在這里，你能親眼看到古法醬油釀造全過程：大缸里的大豆、小麥粉、鹽和水，經(jīng)日曬夜露工藝相互作用，歷經(jīng)十二道工序、180天，最終成為餐桌上的美味。想感受古法醬油的香氣？快來報(bào)名！

開放時(shí)間

9:00-17:00（周六日正常開放）

地址

增城區(qū)石灘鎮(zhèn)麻車村（導(dǎo)航：老土豉油醬園）

預(yù)約方式

聯(lián)系劉生13609091350

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原標(biāo)題：《餐桌上的科學(xué)，美食魔法大揭秘！》

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