11月28日，沈陽于洪區(qū)碧樂城二層，永輝超市汪河路店在暖黃射燈與顧客交談聲中正式開業(yè)。這是永輝在沈陽的第四家“學(xué)習(xí)胖東來”調(diào)改門店，也是于洪區(qū)首家。

從2024年11月22日首店沈陽吾悅廣場店落地，到如今汪河路店開業(yè)，永輝用一年時間完成沈陽區(qū)域既有門店的全部調(diào)改，覆蓋沈北、渾南、于洪三區(qū)，實現(xiàn)從“首店探索”到“區(qū)域網(wǎng)格化布局”的跨越。記者走進汪河路店，探尋永輝一年來走出的品質(zhì)調(diào)改“盛京路徑”。

從首店到四店：品質(zhì)實踐的持續(xù)迭代

“和一年前的吾悅廣場店比，汪河路店的商品分區(qū)和服務(wù)細(xì)節(jié)都有新變化?！币晃粡纳虮睂３腾s來的老顧客指著熟食區(qū)新設(shè)的免費代煎牛排、代蒸海鮮服務(wù)臺說。記者現(xiàn)場看到，該店保留前期調(diào)改核心元素的同時，進一步優(yōu)化空間體驗：1.6米高的貨架讓商品觸手可及，主通道寬度增加，顧客休息區(qū)與寵物安置區(qū)已有不少人使用。

這種持續(xù)優(yōu)化源于一年的經(jīng)驗積累。永輝超市東北大區(qū)總經(jīng)理張由兵介紹，沈陽調(diào)改門店運營中持續(xù)收集顧客反饋，將成功經(jīng)驗系統(tǒng)復(fù)用于新調(diào)改門店。數(shù)據(jù)顯示，該模式獲市場驗證：沈陽調(diào)改首店吾悅廣場店開業(yè)首月日均銷售同比增近4倍，客流提升超170%，已開三家調(diào)改店的顧客滿意度和復(fù)購率穩(wěn)步上升。

商品與服務(wù)：在地化中的精進之路

“我們店商品汰換比例很大，新增的丹東紅顏草莓和紅顏草莓盒子蛋糕，都是根據(jù)沈陽顧客偏好引入的?！蓖艉勇返旰姹簠^(qū)工作人員整理新品時介紹。記者觀察到，該店商品策略在地化特征更清晰：保留智利車?yán)遄印⒂垒x定制挪威三文魚等全球特色商品的同時，顯著增加?xùn)|北消費者偏好的阿滿、雙匯鹵制品及本地特色炸雞等熟食品類。

在“優(yōu)質(zhì)平價”策略下，門店推出超百款核心民生商品，如0.79元/500g的大白菜、3.9元/只的鮮活鮑魚、4.99元/500g的進口香蕉、6.99元/500g的豬前腿肉、19.9元/500g的干堯榴蓮等，切實守護市民“菜籃子”。

商品組合優(yōu)化直接體現(xiàn)在銷售數(shù)據(jù)上。永輝定制鮮牛奶、品質(zhì)永輝橙汁等自有品牌商品在沈陽各店持續(xù)熱銷，新引入的胖東來DL系列商品也備受關(guān)注。正在選購DL精釀啤酒的顧客表示：“從首店開始就關(guān)注永輝引入的胖東來商品，現(xiàn)在永輝自有品牌商品更豐富，品質(zhì)也很高?！?/p>

服務(wù)升級同樣明顯。汪河路店海鮮區(qū)工作人員稱：“現(xiàn)在提供清洗、打氧、代蒸等七項服務(wù)，比半年前多了兩項。”肉禽區(qū)透明玻璃操作間內(nèi)，技工熟練幫顧客免費切絲、切片、絞肉。這些服務(wù)拓展源于各店對顧客需求的持續(xù)洞察。

員工成長與品質(zhì)管控：沈陽的系統(tǒng)化能力沉淀

調(diào)改后門店員工收入提升，入職滿一年享10天帶薪年假，新增更衣室、休息室和免費食堂，肉禽、烘焙等7類技術(shù)崗位員工通過技能認(rèn)證后，高級技工每月補貼最高2500元，已調(diào)改門店員工分紅超百萬元。

“我在永輝工作11年，今年通過技工認(rèn)證后收入提高，工作更有成就感。”汪河路店的孫振興說，他近期獲大區(qū)技能大賽豬肉分割項目冠軍。目前沈陽永輝技工超60人，首家調(diào)改店吾悅廣場店包攬烘焙、牛肉分割等四項技能大賽冠軍。

員工技能提升轉(zhuǎn)化為服務(wù)品質(zhì)保障。汪河路店果切區(qū)遵循“468原則”折價處理，蔬菜區(qū)實時公示農(nóng)殘檢測結(jié)果，烘焙區(qū)現(xiàn)烤商品當(dāng)日出清。這些標(biāo)準(zhǔn)化動作成沈陽調(diào)改門店統(tǒng)一規(guī)范。

“我們從首店建立每日復(fù)盤機制，快速推廣各店服務(wù)創(chuàng)新和品控經(jīng)驗?！睆堄杀硎荆到y(tǒng)化能力建設(shè)讓永輝沈陽調(diào)改不止于硬件升級，更形成持續(xù)自我優(yōu)化的內(nèi)在機制。

周年慶典：全域深耕的溫暖回響

恰逢沈陽首家調(diào)改店吾悅廣場店開業(yè)一周年，12月10日至14日將開展系列周年慶活動。顧客單筆實付滿108元可參與“投你所愛”互動，最高贏888元免單大獎。

12月13日上午11點，吾悅廣場店將舉辦美食品鑒會與生日蛋糕分享活動，顧客可參與蛋糕切割儀式，試吃當(dāng)季水果、熟食等商品，小紅書打卡還能免費打印照片。

“帶朋友逛‘胖永輝’成周末社交新節(jié)目。”家住附近的劉涵說，這里商品有特色、服務(wù)暖心，視力表、免費茶飲、寵物寄存區(qū)等細(xì)節(jié)盡顯用心。

傍晚時分，汪河路店顧客依然不少?！坝垒x有料火鍋局”區(qū)補充現(xiàn)切潮汕牛肉，便民服務(wù)區(qū)老人用血壓儀，肉禽區(qū)顧客排隊等代煎牛排。從首店到四店，永輝一年完成沈陽品質(zhì)零售深度布局，帶來持續(xù)優(yōu)化的購物體驗。隨著周年慶開啟，這場品質(zhì)變革將在沈陽續(xù)寫新篇。

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