“喝咖啡的終極快樂(lè)，是連杯子都能嚼著吃！”

這個(gè)冬天，咖啡界最吸睛的“網(wǎng)紅選手”非它莫屬：裝咖啡的杯子，居然能直接吃掉！

喝完香濃的咖啡，把酥脆的曲奇杯當(dāng)零嘴啃光，這種“先喝再吃”的雙重滿(mǎn)足讓網(wǎng)友們玩梗不斷：“強(qiáng)烈建議查查商家，是不是單純懶得洗杯子才想出這招？”

從重慶、南京一路火到大連、沈陽(yáng)，這款“能吃的咖啡杯”正以驚人速度席卷全國(guó)。

這到底是種什么新奇體驗(yàn)？

“可食用咖啡杯”爆火

全國(guó)咖啡店扎堆上新

“喝咖啡的終極快樂(lè)，是連杯子都能嚼著吃！”

今年冬天，一杯黑芝麻餅干維也納咖啡成了不少咖啡館的“流量密碼”。

從重慶ACOC、南京芮卡，到南寧seasons、武漢MOODZ COFFEE，全國(guó)多家咖啡館都推出了同款創(chuàng)意產(chǎn)品：

用燕麥餅干做成的杯子，內(nèi)壁涂有巧克力防漏層，倒入濃縮咖啡和黑芝麻奶油后，消費(fèi)者可以先喝完咖啡，再把杯身當(dāng)零食啃掉。

圖片源自小紅書(shū)博主：不姜就，已獲授權(quán)同封面、首圖

社交平臺(tái)上，相關(guān)話題熱度持續(xù)飆升：“閉眼沖！這才是冬天該有的雙倍快樂(lè)”“為了這杯能喝能啃的咖啡，特意開(kāi)車(chē)15公里打卡”等分享筆記層出不窮。

重慶ACOC咖啡店的“黑芝麻維也納咖啡”售價(jià)38元，經(jīng)常需要排隊(duì)40分鐘才能買(mǎi)到。

不少專(zhuān)程打卡的消費(fèi)者反饋“口感層次超豐富，一點(diǎn)都不膩”“拍照特別出片”。還有網(wǎng)友調(diào)侃：“ACOC這波操作，直接把重慶人的咖啡癮提升了一個(gè)檔次。”

南京芮卡也靠同款產(chǎn)品火出了圈。網(wǎng)友們?cè)u(píng)論“滿(mǎn)滿(mǎn)的谷物香氣，自帶秋冬氛圍感”，甚至有人開(kāi)玩笑說(shuō)：“店主分明是‘懶得’洗杯子才想出這個(gè)創(chuàng)意。”

南寧seasons、武漢MOODZ COFFEE、無(wú)錫有時(shí)咖啡、南京cage coffee等多家咖啡店紛紛跟風(fēng)上新，讓它當(dāng)之無(wú)愧地成了“引流利器”。

值得一提的是，部分品牌已經(jīng)在基礎(chǔ)款上玩出了差異化。

比如云南的“幸也精品咖啡”推出了“烤乳扇拿鐵”，把本地非遺食材乳扇和咖啡結(jié)合，杯口還點(diǎn)綴了可食用的玫瑰花瓣，既突出了地域特色，又拉滿(mǎn)了浪漫氛圍。

據(jù)創(chuàng)始人張三星介紹，這款產(chǎn)品的風(fēng)味融合得很巧妙，收獲了不少好評(píng)。

其實(shí)，“可食用咖啡杯”的走紅并非偶然。

一方面，“黑芝麻維也納咖啡”早就成了Ins上的韓國(guó)爆款；

另一方面，用燕麥餅干做咖啡杯，“一杯兩吃”的趣味體驗(yàn)和高顏值的社交屬性，精準(zhǔn)戳中了年輕消費(fèi)者的喜好。

“可食杯”會(huì)漏嗎？

普通咖啡店能賣(mài)嗎？

我發(fā)現(xiàn)，除了新奇感，很多消費(fèi)者都有疑問(wèn)：這種杯子真的不會(huì)漏嗎？能拿在手里多久？

還有一些店主想知道，自己的咖啡店能不能上架這款產(chǎn)品？

圖片源自小紅書(shū)博主：不姜就，已獲授權(quán)同封面、首圖

經(jīng)過(guò)一番深入調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)實(shí)際問(wèn)題：

1、“可食杯”成本是普通紙杯的好幾倍，大多是精品店在做

可食用杯的成本遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)紙杯。

據(jù)脆筒生產(chǎn)企業(yè)河南哥潤(rùn)食品的相關(guān)負(fù)責(zé)人張凡介紹，燕麥杯的制作需要使用符合標(biāo)準(zhǔn)的小麥粉、燕麥片、可可脂（或代可可脂）等原料。生產(chǎn)過(guò)程中，既要精準(zhǔn)控制烘焙硬度防止開(kāi)裂，又要在內(nèi)壁涂上巧克力增強(qiáng)防漏效果，這些特殊工序推高了成本。

“目前合作的客戶(hù)主要是精品咖啡館，連鎖品牌因?yàn)槌杀締?wèn)題很難接受?！?/strong>

幸也精品咖啡的創(chuàng)始人張三星也證實(shí)，早期曲奇杯的成本是一次性杯的上百倍，就算工藝升級(jí)后，現(xiàn)在脆筒杯、燕麥杯的成本還是普通紙杯的好幾倍。

2、30分鐘內(nèi)飲用最佳，主要以堂食為主

雖然很多體驗(yàn)過(guò)的消費(fèi)者都說(shuō)“杯子比普通餅干硬”，但“會(huì)不會(huì)漏？”依然是大多數(shù)消費(fèi)者的首要疑問(wèn)。

張凡介紹，防漏的關(guān)鍵在于杯內(nèi)的巧克力涂層，涂層里的油脂能有效隔離液體，延緩咖啡滲透，推遲杯壁軟化和破損的時(shí)間。

不過(guò)這層保護(hù)是有時(shí)效性的。張三星指出，參考行業(yè)特性，建議這類(lèi)產(chǎn)品在30分鐘內(nèi)喝完，這樣才能保證最佳口感。

所以，這類(lèi)產(chǎn)品大多以堂食為主，幸也等很多店家已經(jīng)暫停了外賣(mài)服務(wù)，避免餅干杯在運(yùn)輸過(guò)程中受潮變形。

3、供應(yīng)鏈還比較小眾，普及面臨挑戰(zhàn)

盡管熱度越來(lái)越高，可食用杯在國(guó)內(nèi)仍然屬于小眾賽道。

張凡表示，目前能穩(wěn)定生產(chǎn)的企業(yè)不多，但“今年咨詢(xún)和下單的客戶(hù)量明顯增加”，供應(yīng)鏈正處于發(fā)展階段。

張三星認(rèn)為，這款產(chǎn)品同時(shí)滿(mǎn)足了年輕人追求新奇體驗(yàn)、注重環(huán)保、喜歡社交分享這三大需求，“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看符合行業(yè)趨勢(shì)，也有助于打造門(mén)店的特色?！?/strong>

他補(bǔ)充說(shuō)，不過(guò)短期內(nèi)還需要在量產(chǎn)降本、防漏優(yōu)化、適配更多飲品等方面取得突破，才能實(shí)現(xiàn)廣泛普及。

結(jié)語(yǔ)

“能吃的咖啡杯”在今年冬天走紅，本質(zhì)上是咖啡消費(fèi)從功能滿(mǎn)足向體驗(yàn)升級(jí)的一個(gè)縮影，它用“一杯兩吃”的趣味性帶動(dòng)社交傳播，以環(huán)保、新奇的互動(dòng)感精準(zhǔn)擊中了年輕消費(fèi)者的喜好。

短期來(lái)看，它是品牌冬季引流的利器；長(zhǎng)期來(lái)看，則揭示了咖啡行業(yè)的創(chuàng)新方向。

如果品牌能在創(chuàng)意的基礎(chǔ)上優(yōu)化實(shí)用性和成本，或許“可食用容器”會(huì)成為細(xì)分賽道的新突破口。

畢竟，誰(shuí)能拒絕一杯好喝、好玩，喝完還能啃杯子的咖啡呢？

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