中國(guó)人擅長(zhǎng)烹飪，切菜、剁肉、砍骨頭等各種用力的操作輪番進(jìn)行，或許只有厚實(shí)的木砧板，才能承受住這份烹飪的“熱情”。

不過，很多人購(gòu)買的木砧板，實(shí)際上是“拼接木”材質(zhì)的。

這類砧板由許多小木板通過膠水粘合而成，可能存在甲醛殘留，對(duì)身體健康不利。

拼接的縫隙處也容易出現(xiàn)開裂情況，一旦滲水就會(huì)發(fā)霉，積聚大量難以清洗的霉菌。使用這樣的砧板，就如同吃下發(fā)霉的飯菜，“菌從口入”的風(fēng)險(xiǎn)實(shí)在可怕。

因此，優(yōu)質(zhì)的木砧板，建議選擇整木材質(zhì)的。

不使用邊角料，只選取樹木中心的一整塊木材制作而成。

由于砧板需要較寬的尺寸，必須是樹齡足夠長(zhǎng)的老樹，才能生長(zhǎng)到足夠粗壯的直徑用于切割，這樣的木材十分難得。

再加上木材本身多疤結(jié)，要制作出外觀好看且無“疤”的砧板，需要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選。

所以整木砧板的產(chǎn)量不高，單價(jià)也相對(duì)較貴。有些商家會(huì)用拼接木冒充整木，讓人難以辨別。因此，還是要選擇有品牌保障和質(zhì)量保證的產(chǎn)品。

幸運(yùn)的是，我找到了專注于實(shí)木餐廚用品的物鳴烏檀木實(shí)木砧板，該品牌精選非洲百年烏檀木，制作出一塊塊優(yōu)質(zhì)的砧板，讓國(guó)人使用得放心健康，價(jià)格還十分親民。

?采用非洲剛果進(jìn)口原木制作，一年僅產(chǎn)出1000棵頭等烏檀樹，稀缺性極高

?0漆0蠟0甲醛！孕晚期準(zhǔn)備食材、給孩子制作輔食都能放心使用

?選用優(yōu)質(zhì)芯材，摒棄邊角料，硬度高，耐腐蝕

?韌性良好，不會(huì)損傷刀具，天然具有抑菌效果，不易發(fā)霉

?有小、中、大、特大號(hào)可供選擇，79元起即可入手

使用起來順手，質(zhì)地軟韌且結(jié)實(shí)，切肉剁骨都能輕松應(yīng)對(duì)。

砧板帶有“腳”，可以站立放置。兩面都能通風(fēng)干燥，再也不用擔(dān)心積水發(fā)霉的問題。

▲把手為金色/銀色混發(fā)

特惠價(jià)79元起

選擇烏檀木作為原料，是因?yàn)楣S研究發(fā)現(xiàn)，太軟或太硬的木材都不適合制作砧板。

軟木（如松木）容易產(chǎn)生劃痕，使用壽命較短。

硬木（如橡木）容易損傷刀刃，使用時(shí)產(chǎn)生的聲響也很大。

而烏檀木軟硬適中，結(jié)構(gòu)細(xì)密，是天生適合制作砧板的好材料。

然而，烏檀木樹種稀少且珍貴。

正宗的烏檀木主要產(chǎn)自非洲，在國(guó)內(nèi)較為少見，所以工廠花費(fèi)了大量精力專門進(jìn)口。

這批砧板的原木材，使用的正是全進(jìn)口的非洲烏檀木。

但更困難的是，制作這批砧板耗費(fèi)的木材成本非常高。

工廠介紹，需要去掉樹皮、邊角料以及開裂等無法使用的部分，只選取樹芯部分切割出一整塊烏檀木，廢材率很高。

他們已經(jīng)精選了百年樹齡的粗壯老樹，也僅有約1/3的部分能用來制作整木砧板，非常難得。

這樣制作出來的整木砧板，沒有拼接、沒有填充，不需要膠水粘合，自然也就沒有甲醛殘留。

甚至連蠟都不打，如此天然純粹的砧板，用來給家人做飯才更放心。

拿在手上沉甸甸的，分量十足。可以放心大膽地在上面剁肉剁骨，穩(wěn)固不打滑。

▲把手為金色/銀色混發(fā)

再經(jīng)過老師傅手工打磨，只涂抹一層清漆，就得到一塊油潤(rùn)光亮的砧板。自然木紋如行云流水般古樸，四角圓潤(rùn)光滑，越看越美觀。

挑選砧板時(shí)，還要特別注重防霉性能。

普通砧板總有一面靠墻，容易泡水發(fā)霉。

但這款砧板的設(shè)計(jì)十分巧妙：底部有個(gè)“小腳”，砧板可以站立放置。

垂直于墻面擺放，兩面都能通風(fēng)，保持干爽，再也不用擔(dān)心砧板潮濕發(fā)霉了。

再加上烏檀木本身含有的“檀香醇”成分具有防蟲防霉的作用。從設(shè)計(jì)到原料，雙重防霉保障，讓人健康安心地在家做飯。

由于砧板雙面都干燥衛(wèi)生，所以正反面都可以利用起來。

一面用來切魚、肉等生鮮食材；另一面用來切水果、蔬菜、熟食；生熟分開處理，減少交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

購(gòu)買木砧板時(shí)，大家也會(huì)考慮開裂的問題。

市面上有些幾十元的烏檀木砧板，千萬不要貪圖便宜。那是小工廠為了盡快出貨，采用高溫加速烘干木材的方式，導(dǎo)致砧板含水量過低，很容易開裂，直接報(bào)廢。

而這款砧板，足足經(jīng)過90天的緩慢烘干，將水分含量控制在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的10%~15%以下，木材含水率僅為8.4%，與空氣濕度保持平衡，不易開裂。

這樣的砧板還具有很好的韌性，不管是切菜、剁肉，還是砍骨頭，都能輕松完成，刀感也特別好。

面積大小適中，有多種型號(hào)可供選擇，足夠處理整雞、整魚等食材，非常適合中式廚房使用。

雖然整木烏檀木砧板難得且成本高，但為了讓大家用上優(yōu)質(zhì)砧板，我爭(zhēng)取到了超值優(yōu)惠：

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只需一頓飯的錢，就能用上安心、好用的砧板，為家人制作健康的飯菜。如今，吃得放心、身體健康，就是最大的福氣。

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