網(wǎng)絡(luò)平臺上，“激素雞蛋”的說法一直頗有市場。每隔一段時間，“大量激素雞蛋流入市場”“長期食用致癌”“雙黃蛋就是激素蛋”等內(nèi)容就會出現(xiàn)。這些說法究竟有沒有科學依據(jù)？真相到底是什么？

以下視頻來源于

央視新聞

部分養(yǎng)殖戶借“激素雞蛋”視頻

引導購買自家“土雞蛋”

在短視頻平臺，“激素雞蛋”成了妥妥的“流量密碼”。不少平時內(nèi)容點贊數(shù)只有幾百的賬號，只要發(fā)布“激素雞蛋”相關(guān)內(nèi)容，點贊數(shù)輕松破萬。在這些視頻里，所謂的“激素雞蛋”仿佛已經(jīng)占領(lǐng)市場，端上了大家的餐桌。

評論區(qū)里滿是焦慮情緒，有網(wǎng)友問“為什么要讓它流入市場”，還有網(wǎng)友疑惑“現(xiàn)在還能吃什么”，甚至說“想回農(nóng)村自己種地養(yǎng)雞”。

記者發(fā)現(xiàn)，這類視頻的話術(shù)幾乎如出一轍。雞蛋個頭大、蛋殼薄軟、雙黃、表面光滑、散黃等特征，都被當成了“激素雞蛋”的判斷標準。有網(wǎng)友看后直呼：“這么說的話，我買的就是激素雞蛋，這些特征全中了。”

△視頻截圖

關(guān)于激素的來源，這些視頻的說法高度一致。它們聲稱“激素雞蛋”是養(yǎng)殖過程中人為干預的結(jié)果，養(yǎng)殖戶為了讓蛋雞更快產(chǎn)蛋、快速增重，在飼料里添加了激素類物質(zhì)，最終導致雞蛋里有激素殘留。

以下視頻來源于

央視新聞

視頻還重點渲染“激素雞蛋”的危害，稱其會導致內(nèi)分泌失調(diào)，吃多了損傷肝腎，甚至致癌。更有內(nèi)容把危害焦點對準兒童，反復強調(diào)“長期食用會導致性早熟”。

記者發(fā)現(xiàn)，發(fā)布“激素雞蛋涌入市場”內(nèi)容的賬號中，有一部分是養(yǎng)殖戶。視頻結(jié)尾，他們都會引導大家購買自家的“放心土雞蛋”，還會拿出檢測報告。但實際上，商家展示的檢測報告里，根本沒有激素類項目的檢測結(jié)果。

專家：給蛋雞喂激素不能提高產(chǎn)蛋量

反而會增加蛋雞患病風險

記者查詢了解到，《獸藥管理條例》等法律法規(guī)明確禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品，違反者將受到嚴厲處罰。到底有多大的收益，會讓養(yǎng)殖戶冒險給雞喂激素呢？

在北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一看來，“給蛋雞喂含激素的飼料能提高產(chǎn)蛋量”的說法，完全沒有科學依據(jù)。

以下視頻來源于

央視新聞

他解釋道，很多外源性激素通過口服容易被消化分解，一般無法有效發(fā)揮作用：“促生長激素其實是一種會被消化道分解的蛋白類成分，拌在飼料里沒有任何意義。而且，一只雞的成本本身不高，如果采用打針的方式喂激素，人工成本會很高?！?/p>

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱介紹，蛋雞之所以高產(chǎn)，關(guān)鍵在于優(yōu)良的雞種和科學的飼養(yǎng)方式。給蛋雞喂激素不僅不能提高產(chǎn)蛋量，還會增加雞患病的風險?！安还苁侨怆u還是蛋雞，品種已經(jīng)決定了它的特性，再喂激素也不會有更好的效果。給它外源性激素，會破壞它自身的機體平衡，它更容易生病、死亡?！?/p>

網(wǎng)傳“激素雞蛋”特征

都是飼養(yǎng)中的常見自然現(xiàn)象

其實，雙黃蛋、軟殼蛋、大個頭雞蛋、表面光滑的雞蛋，這些網(wǎng)傳的“激素雞蛋”特征，都是飼養(yǎng)過程中常見的自然現(xiàn)象。鐘凱介紹，母雞在產(chǎn)蛋初期，或者受到外界刺激時，都可能因為排卵異常產(chǎn)下雙黃蛋。

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央視新聞

“雞蛋的異常性狀和激素沒什么關(guān)系。比如雙黃蛋，更容易出現(xiàn)在剛開始產(chǎn)蛋的階段，雞的生物節(jié)律還沒調(diào)整好，大批量生產(chǎn)時肯定會有一定比例的雙黃蛋。再比如軟殼蛋，蛋殼是在輸卵管里慢慢一層層形成的，產(chǎn)蛋過程中如果受到外部刺激，就會導致蛋排出得比較快，蛋殼就變薄了?！?/p>

至于雞蛋散黃，大多是運輸過程中過度顛簸，或者雞蛋存放時間過長、新鮮度下降導致的，和所謂的“激素蛋”也沒有任何關(guān)系。

專家提醒，這類謠言之所以能廣泛傳播，核心是抓住了公眾對食品安全的關(guān)注心理。面對網(wǎng)絡(luò)上流傳的各種食品安全傳言，大家不要盲目相信、隨意轉(zhuǎn)發(fā)，更不能把這些傳言當作日常消費的判斷依據(jù)。

原標題：《“激素雞蛋”又來了？真相是……》

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