近期，“姜黃飲”意外走紅，一躍成為養(yǎng)生圈的熱門產品，山姆、盒馬等線下商超多次出現賣斷貨情況，國內各大電商平臺也常處于補貨狀態(tài)。天貓數據顯示，僅今年“雙十一”期間，“姜黃飲”的整體銷量較9月環(huán)比增長了14倍。

通過查詢盒馬鮮生小程序發(fā)現，這款姜黃飲本月的最高銷量已突破5000瓶， popularity 可見一斑。

目前，國內多個電商平臺已有多個品牌推出姜黃生姜汁類產品。盡管不同品牌的配方存在差異，但它們有一個共同點——價格偏高，單瓶售價從七八元到十六七元不等。

與此同時，這類飲料的口感頻繁遭到消費者吐槽。有網友評論道：“世界上怎么會有姜黃飲這么難喝的東西”“根本下不去第二口”，還有人戲稱“喝的時候騙自己是橙汁”。

既貴又難喝的姜黃飲，為何能如此火爆？

據了解，不少姜黃飲產品的宣傳頁中，商家將姜黃描述為“藥食同源食材”“植物黃金”“抗炎神器”“養(yǎng)生圣品”，這些宣傳吸引了眾多消費者購買。

南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科主管醫(yī)師王霞介紹，姜黃與日常烹飪用的生姜是“同科不同屬”的植物。從外觀上看，生姜切開后僅泛淡黃色，而姜黃則呈濃郁的橙黃色，這種顏色來自其核心成分“姜黃素”。研究表明，姜黃素具有明確的抗氧化和抗炎潛力，在常見食物的抗炎評分中排名靠前。

不過，需要注意的是，一方面姜黃中姜黃素的含量有限，僅為1%–6%；另一方面，姜黃素的吸收率極低，直接食用時生物利用度差，大部分無法被人體吸收。這意味著，日常飲食中攝入的姜黃素含量遠達不到研究中起效的濃度。

王霞強調，雖然姜黃素對人體有益，但“靠它治病”是典型的認知誤區(qū)。首先，姜黃的作用是輔助而非治療，類風濕性關節(jié)炎、慢性腸炎等患者不能用姜黃替代正規(guī)治療，它最多只能作為膳食補充。其次，過量攝入姜黃有風險，姜黃素可能刺激胃腸道，引發(fā)惡心、腹瀉等癥狀，歐洲藥品管理局明確提醒肝膽疾病患者應避免使用相關補充劑。最后，姜黃的攝入有安全劑量標準，世界衛(wèi)生組織建議每日每公斤體重攝入的姜黃素不超過3毫克。

從巴西莓、奇亞籽、羽衣甘藍到如今姜黃飲中的姜黃，近年來“超級食物”不斷涌現，它們真的如宣傳的那樣有效嗎？

王霞表示從營養(yǎng)學角度來看，不存在具有神奇健康功效的單一食物，人體健康依賴的是多種營養(yǎng)素的協(xié)同作用而非幾種網紅食材。比如抗炎所需的歐米伽3多不飽和脂肪酸、維生素D3、膳食纖維等，可以從深海魚、全谷物以及各色蔬果中綜合獲取，單一食材遠不足以滿足身體需求超級食物的功效常常被過度神化，忽略食物中有效成分的含量、吸收率以及過敏體質、特殊病患等個體差異。

王霞認為真正的健康并不存在于某一種“超級食物”中，而是體現在多樣化的天然食材、合理飲食結構以及長期可持續(xù)的生活習慣里如果想通過飲食減輕炎癥，可以從以下幾點做起

1.主食粗細搭配增加燕麥、糙米、藜麥等全谷物的比例

2.蔬果選擇“好色”一點深綠（菠菜、西蘭花）紫紅藍莓、紫甘藍）橙黃胡蘿卜）顏色越深抗氧化物越豐富

3.選擇優(yōu)質脂肪多吃魚類、堅果、橄欖油減少油炸食品與加工零食中的反式脂肪

4.調味可用姜黃但不必神話姜黃作為香料偶爾入菜無妨不必高價追逐相關產品三文魚、西蘭花豆制品抗炎性價比可能更高

來源都市快報現代快報

原標題《突然爆火！山姆盒馬賣斷貨！》

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