從職業(yè)賭徒到燕麥大亨：布萊恩·泰特的冷泡燕麥帝國年入2億美元
布萊恩·泰特（Brian Tate）曾靠冷泡燕麥在牌桌續(xù)航，后用撲克獎金將這款小食做成大生意。如今Oats Overnight年營收已突破2億美元。
在創(chuàng)辦Oats Overnight前，泰特二十多歲時是職業(yè)撲克玩家，頻繁征戰(zhàn)拉斯維加斯無限注德州撲克賽事與全美私人現(xiàn)金局。29歲退出時，他自稱已贏近千萬美元獎金?！皳淇祟I域已無突破空間，我想攀登新高峰?！彼f。
令人意外的是，他將目光投向牌局時的果腹食物?！巴鎿淇藭r每天久坐超12小時，健康高效的食物至關重要?！?8歲的泰特回憶。2016年，他遍尋市場卻找不到現(xiàn)成燕麥奶昔產品，便拿出50萬美元獎金在亞利桑那州坦佩市建廠，Oats Overnight就此誕生。
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“這么好的產品竟無人售賣，我自己就很喜歡。”泰特說，他如今是公司CEO，持有總部位于鳳凰城的公司不到50%股份。
初始投資用于租賃設備、生產首批庫存及支付團隊薪水，團隊成員多為親友：兩名牌友負責生產，母親黛安·泰特掌管發(fā)貨?！爱敃r一天能產500份就很開心?！摈彀不貞洝Ｌ┨貢沿浹b后備箱送郵局，公司前三年靠他的撲克獎金運營。
2016年，Oats Overnight推出巧克力、草莓、青蘋果三款口味，燕麥含20克蛋白質，加牛奶搖勻冷藏過夜即可食用。公司主打省時省力，讓傳統(tǒng)冷泡燕麥吃法流行?！拔耶敃r覺得他瘋了，從沒見過人吃冷燕麥?！迸朴?、如今的電商總監(jiān)托馬斯·凱勒說。
消費者卻很買賬。今年Oats Overnight營收將超2億美元，《福布斯》估計這家曾盈利困難的公司估值達3.5億美元。
公司創(chuàng)立初期采用直面消費者（DTC）模式，兩年后推出月度訂閱制?！坝脩袅舸媸顷P鍵，要讓產品融入日常。”泰特說。為吸引訂閱，官網(wǎng)推出首單贈定制搖搖杯、首次訂閱享25%折扣，16包原價60美元，新訂戶僅需45美元。如今公司有30萬活躍訂戶，貢獻電商銷售額的90%。
“疫情以來包裝食品銷量下滑，這樣的增長很亮眼?！背啃欠治鰩熆死锼雇懈ァひ蝾D評價，但他擔憂定價與DTC模式，“運輸和獲客成本攀升，盈利難度大。部分人愿為便捷付溢價，但幾美元就能買一大袋燕麥，消費者縮減開支時可能影響增長?！?/p>
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泰特稱營銷是最大開支，每年投入數(shù)千萬美元。“撲克與燕麥的相通之處是專注可控因素，對我們而言就是優(yōu)化產品提升留存。”他說，調整配方如增減糖鹽，留存率能提升8%-10%。
泰特專注研發(fā)，五年內將核心口味從3款擴至30款，另有30款獨家口味僅向訂戶開放。他從廚房調配轉為組建13人研發(fā)團隊，同時掌控生產與履單，履單仍由母親負責。
訂戶群體也是新產品測試組。“行業(yè)多數(shù)人憑自己喜好判斷，易有偏誤，我們的產品是和消費者共同研發(fā)的?！碧┨卣f。2020年起，公司向訂戶寄送新口味樣品收集反饋，多來自10萬人的Facebook私人群組。“某口味獲認可上架后，我們會按留存率排名，調整表現(xiàn)差的口味配方。”
泰特認為這助公司實現(xiàn)超60%的用戶留存率（購買超一次的用戶比例）。“我們比任何包裝消費品品牌都貼近消費者?！?/p>
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為讓500名員工認同使命，泰特借鑒撲克策略讓每個人有“籌碼”。從運營主管到生產線工人，都參與內容創(chuàng)作，社交媒體既有食品科學家測試口味的視頻，也有倉庫工人打包的畫面。
2021年公司營收達2300萬美元，泰特計劃進軍雜貨店?！耙尞a品走進更多家庭，就得進零售渠道?！钡麚南M者不了解產品無需勺子，會用碗沖泡。
他向零售商提出新方案：將燕麥裝進一次性杯子，標注加水或牛奶的刻度線。韋格曼斯超市首家全美銷售，隨后2021年入駐全食，2022年進沃爾瑪。2023年銷售額達1億美元，零售渠道占比30%，后又進駐塔吉特、開市客等15家連鎖超市。韋格曼斯采購經理瑞安·德科里稱其“銷量極佳”，最近新增三種口味。
公司已籌近6500萬美元資金，包括2024年7月Enlightened Hospitality Investments領投的3500萬美元，當時估值2.3億美元。該投資公司由Shake Shack創(chuàng)始人丹尼·邁耶聯(lián)合創(chuàng)辦，還投資過Culture Pop等品牌。另有Impatient Ventures等參與投資，其創(chuàng)始人杰克·德賴弗斯也是撲克玩家，因共同愛好結緣?！安既R恩傾盡所有，早期說若融資失敗就賣房子支撐。公司多次瀕臨絕境，他仍堅持調整策略?！钡沦嚫ニ拐f。
泰特用最新融資的1000萬美元在俄亥俄州建31萬平方英尺新工廠，9月投產，產能將提升三倍，配送時間縮短兩天，每箱運輸成本降至少3美元。他透露公司今年終于盈利，近期不打算再融資，剩余資金用于改善設施和擴充庫存。
泰特的“賭徒直覺”從未消失。
2022年，他請Z世代網(wǎng)紅在TikTok宣傳利用退款保證“薅羊毛”?！俺晒Ω怕?0%但回報10倍，就該嘗試?！彼f。當時退款率僅1%，他計算即便翻倍或三倍，活動也能降低獲客成本實現(xiàn)盈利。起初效果顯著，獲客成本降40%，但隨后退款申請激增。
“最后虧慘了，退款率飆升500%，導致六位數(shù)虧損，不得不下架廣告?！碧┨卣Z氣輕松，“但我仍認為這是勝利，會繼續(xù)尋找這樣的機會。”
本文譯自：
https://www.forbes.com/sites/martinadilicosa/2025/11/08/this-entrepreneur-made-a-small-fortune-playing-poker-then-he-gambled-it-on-oatmeal/
本文來自微信公眾號“福布斯”，作者：Martina Di Licosa，翻譯：Lemin，36氪經授權發(fā)布。
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