12月18日，歷經(jīng)二十余天閉店調(diào)整改造，山東棗莊滕州的美銘超市正式恢復(fù)營業(yè)，成為當(dāng)?shù)厥准易灾鲗W(xué)習(xí)胖東來模式進(jìn)行調(diào)改的超市門店。

該超市位于滕州龍泉中路99號(hào)，經(jīng)營面積達(dá)5200平方米，2013年5月18日首次開業(yè)，調(diào)改前擁有1.7萬SKU。此次調(diào)改圍繞商品結(jié)構(gòu)、賣場環(huán)境、顧客服務(wù)及員工福利等多個(gè)維度展開全方位優(yōu)化升級(jí)，致力于為滕州消費(fèi)者帶來更具溫度的購物體驗(yàn)。

商品結(jié)構(gòu)全面重塑

商品是超市經(jīng)營的核心所在。美銘超市此次調(diào)改從源頭重構(gòu)商品體系，不僅是簡單的新舊商品更替，更是對品質(zhì)生活的真誠詮釋，力求讓每件商品都值得信賴，讓每一次購買都安心愉悅。

調(diào)改過程中，超市重新梳理商品結(jié)構(gòu)，淘汰大量缺乏質(zhì)量保障的三、四線品牌，新增高性價(jià)比商品，以品質(zhì)為先補(bǔ)全商品功能，保障民生需求。

數(shù)據(jù)顯示，門店共淘汰下架9200支原有單品，占比達(dá)51%。調(diào)整后商品均為一線品牌和品質(zhì)可靠的二線品牌，同時(shí)優(yōu)選地方特色商品，商品結(jié)構(gòu)已達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%。

鮮食品類占比顯著擴(kuò)大，烘焙、面點(diǎn)、熟食等高頻體驗(yàn)型商品進(jìn)一步豐富，增強(qiáng)賣場煙火氣與體驗(yàn)感。為提升加工板塊專業(yè)能力，超市專門組織團(tuán)隊(duì)赴山東佳和、儒原等企業(yè)學(xué)習(xí)技術(shù)與流程。

烘焙區(qū)堅(jiān)持品質(zhì)把控，采用進(jìn)口動(dòng)物奶油，杜絕代可可脂、氫化植物油等非健康原料，不添加脫氫乙酸鈉等防腐劑，現(xiàn)烤商品日清不售隔夜。熟食區(qū)全部明檔現(xiàn)制，專業(yè)團(tuán)隊(duì)操作嚴(yán)控原料工藝，引進(jìn)多款地域特色美食。

店內(nèi)設(shè)有可視化食品安全檢測室，每日抽檢生鮮商品；烘焙與熟食區(qū)配備規(guī)范散稱標(biāo)識(shí)卡，公開生產(chǎn)日期與配料信息。同時(shí)推出花生油、白酒、抽紙等五款自有品牌商品，強(qiáng)化商品差異化與品質(zhì)感。

動(dòng)線布局優(yōu)化升級(jí)

美銘超市遵循“利他”原則，以顧客為中心重新設(shè)計(jì)動(dòng)線與環(huán)境，讓購物成為放松身心的旅程。調(diào)改后打造寬敞通道與流暢動(dòng)線，主通道寬度達(dá)4.5米，采用開放式布局方便顧客穿梭。

裝修參照胖東來天使城店風(fēng)格，以黑、灰、橙為主色調(diào)，簡約大氣營造良好視覺感受，結(jié)合吊楣與文化標(biāo)語，打造品質(zhì)感與親和力并存的氛圍。

商品陳列同步升級(jí)，全面采用1.6米低貨架，依據(jù)品類特性搭配相應(yīng)色溫射燈，強(qiáng)化商品細(xì)節(jié)與層次表現(xiàn)。設(shè)備設(shè)施使用全國一線品牌，按商品個(gè)性溫度定制陳列柜，保障食品安全。

此次環(huán)境調(diào)改既注重功能性提升，更構(gòu)建輕松明亮有序的購物場景，從空間布局到視覺呈現(xiàn)均體現(xiàn)以顧客體驗(yàn)為中心的經(jīng)營思路，強(qiáng)化賣場品質(zhì)形象。

員工待遇提升與顧客服務(wù)完善

美銘集團(tuán)認(rèn)為善待員工即是善待顧客，讓員工有尊嚴(yán)有成長，服務(wù)才有真心有笑容。調(diào)改后員工編制從129人增至199人，薪資普遍上調(diào)500-1000元，休假增加2天，新增生日禮物、星級(jí)評(píng)定、月度團(tuán)建等福利。

顧客服務(wù)細(xì)節(jié)盡顯匠心：水產(chǎn)品現(xiàn)撈瀝水、包裝袋除皮；提供防凍防扎手套、連卷袋濕手器；免費(fèi)供應(yīng)一次性餐具；設(shè)置商品介紹、挑選技巧、烹飪菜單等主題卡片。

門店設(shè)置顧客休息區(qū)，配備洗手臺(tái)、烘手器、直飲水、微波爐、血壓計(jì)等便民設(shè)施，隨季供應(yīng)免費(fèi)茶水；針對特殊需求顧客提供輪椅、雨傘、寵物寄存柜等服務(wù)。

邁向幸福企業(yè) 構(gòu)建溫暖商業(yè)生態(tài)

美銘超市的調(diào)改是系統(tǒng)性轉(zhuǎn)型的起點(diǎn)，標(biāo)志著美銘集團(tuán)將胖東來“以人為本、品質(zhì)為先、真誠服務(wù)”的理念融入多業(yè)態(tài)運(yùn)營，塑造可延續(xù)的幸福商業(yè)生態(tài)。

目前美銘旗下酒店、駕校、會(huì)所、家居建材、溫泉度假村等業(yè)態(tài)已逐步導(dǎo)入相同服務(wù)準(zhǔn)則與文化內(nèi)核，實(shí)現(xiàn)硬件升級(jí)與服務(wù)意識(shí)、員工關(guān)懷、顧客尊重的全方位煥新，塑造品牌溫暖形象，讓“幸福企業(yè)”成為可體驗(yàn)可信任的日常。

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