牛肉美食巔峰對(duì)決啟幕!為日照戰(zhàn)隊(duì)打call!
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好客山東·美食爭(zhēng)霸賽
“牛”氣沖天·山東牛肉美食爭(zhēng)霸賽
即將于12月19日至21日在濱州拉開(kāi)帷幕
來(lái)自全省16個(gè)地市的
烹飪精英將齊聚濱州
開(kāi)啟一場(chǎng)牛肉美食的巔峰較量
日照東港的
古月清風(fēng)
將作為饗當(dāng)當(dāng)日照戰(zhàn)隊(duì)的代表出征
帶來(lái)充滿日照特色的
創(chuàng)意牛肉菜品


這道菜品以顆粒飽滿、米香濃郁的日照濤雒大米為基底,搭配頂級(jí)和牛肉與青豌豆,再用秘制濃湯提鮮增味。


制作過(guò)程中,先把濤雒大米炸至金黃酥脆,鋪在高腳杯底部,接著將和牛肉切成薄片卷成玫瑰花形狀,放置在酥米上,再點(diǎn)綴新鮮青豌豆。



上菜時(shí),把文火慢燉的秘制高湯澆入杯中,濃湯沖下,“玫瑰”仿佛綻放,金黃酥米吸滿湯汁,青綠豌豆在湯里浮沉。牛肉的鮮嫩與米香、豆香交融,鮮醇滿口,盡是日照風(fēng)味。高腳杯中,金黃“浪潮”托起雪花和牛,舉杯既是敬山海饋贈(zèng),也是敬山東好景,為迎客干杯,為相聚慶祝,也為豐收喝彩。


牛臉肉因膠原蛋白豐富,被稱為料理界的珍寶;藍(lán)莓富含維生素,是漿果中的佼佼者。



這道菜選用頂級(jí)牛臉肉,搭配“中國(guó)藍(lán)莓之鄉(xiāng)”日照陳疃的藍(lán)莓酒,烹制出舌尖上的鮮香美味。


制作時(shí),先將牛臉肉水鹵去腥,改刀腌制后,用陳疃藍(lán)莓酒和冰糖慢火燒制,讓牛肉充分吸收酸甜風(fēng)味,變得酥爛入味又不失嚼勁;再把小油菜鋪在盤(pán)底,依次放上梅干菜和藍(lán)莓酒燒制的牛臉肉。入口后,牛臉肉的軟糯鮮香與藍(lán)莓酒的馥郁果香交織,兩種風(fēng)味相得益彰,碰撞出豐富口感,酸甜適口,清新與醇厚兼具,盡顯山海味道。


日照戰(zhàn)隊(duì)此次帶來(lái)的兩道菜品
巧妙融合了
本地山海物產(chǎn)與牛肉的醇厚滋味
可謂獨(dú)具匠心
時(shí)間不等人,行動(dòng)就是支持!
為饗當(dāng)當(dāng)日照隊(duì)投票的通道已
正式開(kāi)啟
這場(chǎng)舌尖上的榮耀之戰(zhàn)
期待您的參與!

1、掃描二維碼,點(diǎn)擊“立刻投票”登錄后開(kāi)始投票。
2、點(diǎn)擊“預(yù)賽第2組”,勾選“命題1:第一回合 日照市 金濤捧雪和天下”和“命題2:第二回合 日照市 靈犀昂首護(hù)山河”對(duì)應(yīng)的“投TA一票”,然后提交投票。
3、選擇繼續(xù)投票后,顯示投票成功即可。
預(yù)賽第2組投票截止到12月20日10:30,千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)!
*記得一定要勾選兩道菜后再提交投票哦!
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讓我們一起助力
饗當(dāng)當(dāng)日照隊(duì)
用每一票匯聚成山海的力量
讓日照創(chuàng)意牛肉美食
在省級(jí)賽場(chǎng)上
“牛”氣沖天,綻放光彩!
原標(biāo)題:《牛肉美食的巔峰對(duì)決來(lái)啦!日照隊(duì)加油!》
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