“秋采蓮實(shí)冬挖藕，荷塘詩(shī)意繞時(shí)令?！眲C冽寒冬，脆嫩清甜的鮮藕成了不少人餐桌上的冬日珍饈。這份限定美味的背后，是挖藕人在冰冷泥濘中一次次彎腰勞作的堅(jiān)守。在柘林鎮(zhèn)三橋村，挖藕人瞿師傅正從刺骨的淤泥里，為人們擷取最質(zhì)樸的溫暖。

冬日清晨，寒氣襲人，藕塘水溫更是冷得刺骨。三橋村永新4組的連片藕塘中，瞿師傅早已穿上厚重的橡膠防水衣，大半身子浸在冷水里，在30多厘米深的淤泥中艱難挪動(dòng)?！懊刻煸缟?點(diǎn)開(kāi)工，一天要在冷水里泡近8小時(shí)。天冷了，里面穿得厚，外面套防水衣，干活更吃力?！彼贿呎f(shuō)著，雙手仍在泥水里不停忙碌。偶爾摘下手套，凍得通紅的手指便露出來(lái)，指尖與掌心布滿(mǎn)厚繭，那是歲月與辛勞刻下的痕跡。

“挖藕這活干了十多年，不只是體力活，更是技術(shù)活。”瞿師傅彎腰俯身，臉貼近水面，雙手在泥水中仔細(xì)探摸?！笆稚狭Φ赖镁珳?zhǔn)，要是挖斷藕，泥水灌進(jìn)藕孔就賣(mài)不出去了?！痹捯魟偮洌桓珠L(zhǎng)又白、鮮嫩飽滿(mǎn)的蓮藕便被他小心捧出水面。

“從7月底到次年5月都是收獲期，但現(xiàn)在的藕是一年里最好吃的。”瞿師傅笑著說(shuō)，歷經(jīng)秋冬滋養(yǎng)的蓮藕吸足了土壤養(yǎng)分，肉質(zhì)緊實(shí)、口感清甜，是品質(zhì)最佳、最暢銷(xiāo)的時(shí)節(jié)?！扒宄?、燉湯、涼拌都好吃。”因此常有商販訂購(gòu)，單日最高訂單達(dá)500斤。

辛勤汗水澆灌出豐收希望，瞿師傅的堅(jiān)守得到了市場(chǎng)認(rèn)可。他介紹，13畝蓮藕已進(jìn)入繁忙收獲季，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)約2500斤，畝產(chǎn)值6500元左右。

當(dāng)我們?cè)跍嘏块g里喝著熱乎的蓮藕排骨湯，那粉糯清甜的口感中，藏著瞿師傅們?cè)诙漳嗨锓磸?fù)彎腰尋摸的辛勞。每一節(jié)藕都是泥土的饋贈(zèng)，值得細(xì)細(xì)品味，更該深深感恩。

特約通訊員：王曉敏（柘林鎮(zhèn)）

編輯：何琪

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原標(biāo)題：《零度泥水中“刨金”，只為你碗中那口鮮甜》

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