來(lái)源丨聯(lián)商網(wǎng)資訊（ID：lingshouzixun）
作者丨牧之

隨著中國(guó)購(gòu)物中心的高速成長(zhǎng)和普及，中國(guó)大量的連鎖經(jīng)營(yíng)品牌也憑借東風(fēng)之力高速成長(zhǎng)和擴(kuò)張?！堵?lián)商網(wǎng)》秉持公開(kāi)、公正、客觀的原則，推出2022年度連鎖品牌 “龍舟榜”評(píng)選?！褒堉郯瘛?Dragon Boat List)取自中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗——賽龍舟，而中國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)品牌逐漸呈現(xiàn)千帆競(jìng)發(fā)、百舸爭(zhēng)流之勢(shì)，其中創(chuàng)新發(fā)展生生不息，也象征著始終植根于中國(guó)文化的深厚商業(yè)傳統(tǒng)和創(chuàng)新活力。我們期待每年都比一比、賽一賽， 讓“龍舟榜”真正成為代表中國(guó)連鎖商業(yè)的核心價(jià)值榜單。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)需求不斷升級(jí)并逐漸多元化，超市業(yè)態(tài)也隨之細(xì)分。在這樣的背景下，精品超市于20余年前開(kāi)始嶄露頭角并不斷拓展。曾經(jīng)有一段時(shí)間，在一二線城市的核心商圈，精品超市已經(jīng)取代大賣(mài)場(chǎng)成為購(gòu)物中心標(biāo)配，成為凸顯商場(chǎng)品質(zhì)的主力店。

與大賣(mài)場(chǎng)相比，精品超市多選址城市核心商圈的高端購(gòu)物中心，裝修精致環(huán)境舒適，品類結(jié)構(gòu)以進(jìn)口商品和國(guó)內(nèi)高端產(chǎn)品為主，聚焦中產(chǎn)階層及高收入客群，滿足其對(duì)高品質(zhì)商品的需求。在服務(wù)方面，精品超市也更勝一籌，凸顯高品質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。 具體特點(diǎn)如下：

選址：北上廣深及一二線城市的核心商圈及高端購(gòu)物中心，以BHG Market Place為例，選址SKP、來(lái)福士、莊勝崇光百貨等北京高端商場(chǎng)以及三里屯等核心商圈。

面積：精品超市的經(jīng)營(yíng)面積基本在1000-6000㎡之間，如Blt經(jīng)營(yíng)面積基本在1000-3000㎡之間，Ole’經(jīng)營(yíng)面積一般在4000-6000㎡之間。

商品：追求差異化的高品質(zhì)商品，主要以進(jìn)口商品和國(guó)內(nèi)高端商品為主。以O(shè)le’為例，進(jìn)口商品占比約為70%-80%，包括高端食材、紅酒、面包、巧克力、母嬰用品等。

客群：高收入人群、中產(chǎn)階層、外籍人士以及高級(jí)都市白領(lǐng)，對(duì)高品質(zhì)商品和消費(fèi)體驗(yàn)有差異化需求，客單價(jià)普遍較高。以婕妮璐Jenny Lou’s為例，其誕生之初就是為了服務(wù)在京外籍人士，目前其9家分店遍布京城外籍和高級(jí)白領(lǐng)人士聚居的核心社區(qū)。

為了梳理精品超市的發(fā)展現(xiàn)狀，聯(lián)商網(wǎng)特別推出龍舟榜之“2022年度中國(guó)精品超市連鎖品牌TOP20”榜單，以門(mén)店總數(shù)為排序標(biāo)準(zhǔn)，門(mén)店總數(shù)相同的按大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)分排序。

Ole‘

華潤(rùn)萬(wàn)家旗下的Ole’精品超市以63家門(mén)店高居榜首。Ole’經(jīng)營(yíng)面積一般在4000-6000㎡，擁有近20000種商品，其中，進(jìn)口商品占比約為70%-80%。

2004年，Ole’首家門(mén)店在深圳開(kāi)業(yè)，如今已經(jīng)進(jìn)入北京、上海、廣州、重慶、成都、青島、大連等20多個(gè)核心城市，成為國(guó)內(nèi)最具規(guī)模與實(shí)力的高端連鎖超市品牌之一。

未來(lái)5年，Ole’計(jì)劃將以雙位數(shù)的新店拓展速度持續(xù)擴(kuò)張，擬新進(jìn)10余座城市，“十四五”末銷售將突破120億元規(guī)模。

天虹sp@ce超市

天虹sp@ce超市位居榜單次席。sp@ce是天虹在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的“都會(huì)生活超市”，立意是以“Life-style(生活方式)”為本的生活空間，希望與追求品質(zhì)生活的顧客分享都會(huì)生活的內(nèi)涵，共創(chuàng)“Natural Lifestyle”(自然的生活方式)。

天虹sp@ce超市定位中高端、數(shù)字化、體驗(yàn)式的生活超市，依托“基地生鮮+全球直采+自有品牌”商品優(yōu)勢(shì)，滿足中產(chǎn)家庭顧客生活所需，通過(guò)提供品質(zhì)、健康、高性價(jià)比的商品以及現(xiàn)場(chǎng)特色服務(wù)與體驗(yàn)，為消費(fèi)者提供品質(zhì)健康生活解決方案。

目前天虹sp@ce超市在全國(guó)擁有46家門(mén)店，集中在廣東、江西、湖南、福建及江蘇等省份，通過(guò)在優(yōu)勢(shì)區(qū)域密集布點(diǎn)，未來(lái)將繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。

Blt

Blt精品超市 位居榜單第三位，它是華潤(rùn)萬(wàn)家Ole’旗下的滿足時(shí)尚白領(lǐng)生活需求的高端超市，首家門(mén)店于2009年在深圳開(kāi)業(yè)，目前已進(jìn)入北京、上海、深圳、天津、成都等全國(guó)多個(gè)核心城市，共有34家門(mén)店。

Blt經(jīng)營(yíng)面積1000-3000㎡，SKU約10000余個(gè)，進(jìn)口商品占比達(dá)到一半以上，產(chǎn)品覆蓋東南亞、日韓、歐美等國(guó)家和地區(qū)。

Choice西選

Choice西選是銀泰商業(yè)集團(tuán)投資打造的全新零售品牌，它致力于成為專業(yè)海外商品提供商，以都市中產(chǎn)階級(jí)、追求生活品質(zhì)的新型家庭、年輕人為主力客群，為他們提供優(yōu)良的海外商品、舒適的線下體驗(yàn)環(huán)境和便捷的線上交易平臺(tái)。

讓顧客在市中心便可買(mǎi)到價(jià)格實(shí)惠的海外商品，享受到72小時(shí)即從海外原產(chǎn)地送到家的生鮮貨品，在線上購(gòu)物的同時(shí)還可以享受實(shí)體店的服務(wù)品質(zhì)。據(jù)悉，目前Choice西選共有30家線下門(mén)店，并在持續(xù)擴(kuò)張中。

Le Super

Le Super為人人樂(lè)旗下精品超市品牌，首店于2015年開(kāi)業(yè)，如今已在全國(guó)擁有30家門(mén)店。Le Super主要開(kāi)設(shè)在購(gòu)物中心內(nèi)，新鮮、健康、時(shí)尚、精致是Le Super的經(jīng)營(yíng)理念，主要客群定位繁忙的現(xiàn)代都市白領(lǐng)消費(fèi)群體，通過(guò)跨界混搭，融入文化、藝術(shù)、娛樂(lè)等元素，成為新生活方式的體驗(yàn)點(diǎn)。

婕妮路(JennyLou's)

談到精品超市不得不提婕妮路(JennyLou’s)。嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，中國(guó)大陸最早的精品超市當(dāng)屬北京的婕妮路(JennyLou’s)。

1993年，第一家婕妮路(JennyLou’s)在北京三里屯誕生，瞄準(zhǔn)京城外籍和高級(jí)白領(lǐng)人士，高端進(jìn)口產(chǎn)品占比接近100%。據(jù)悉，婕妮璐Jenny Lou's以售賣(mài)進(jìn)口食品為主，匯聚來(lái)自超過(guò)80個(gè)國(guó)家的兩萬(wàn)多種商品。

自成立以來(lái)，婕妮璐就是希望把“最好的食品提供給消費(fèi)者”，保持物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)，拓展新的發(fā)展空間，其分店遍布京城外籍和高級(jí)白領(lǐng)人士聚居的核心社區(qū)。婕妮璐一直以來(lái)都是“外國(guó)人扎堆”的地方，外籍客人的比例曾經(jīng)高達(dá)90%。

不過(guò)，近年來(lái)，部分分店的中國(guó)客人比例已經(jīng)超過(guò)了外籍人士。同時(shí)，在保持進(jìn)口商品的優(yōu)勢(shì)之余，婕妮璐也積極發(fā)掘國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)商品。截至目前，婕妮路(JennyLou’s)在北京擁有9家門(mén)店，位列榜單第十位。

當(dāng)然僅靠門(mén)店規(guī)模，并不能真實(shí)的說(shuō)明企業(yè)發(fā)展的好壞。門(mén)店背后的消費(fèi)者滿意度、門(mén)店的運(yùn)營(yíng)水平等也至關(guān)重要。對(duì)此，我們根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)分，另外制作了“ 2022年度中國(guó)精品超市連鎖品牌好評(píng)榜TOP10”榜單。如下：

備注：排序標(biāo)準(zhǔn)為，選取30家門(mén)店統(tǒng)計(jì)大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)分，然后隨機(jī)一二線和隨機(jī)三四線城市各一半，最終統(tǒng)計(jì)平均分；不足30家的品牌，按實(shí)際所有門(mén)店的大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)分統(tǒng)計(jì)平均分。

港資品牌city'super以4.77分高居好評(píng)榜第一。作為港資超市，city'super主要售賣(mài)外國(guó)進(jìn)口食品、文具商品、化妝護(hù)理用品及家庭用品等。

伊勢(shì)丹食品超市以4.66分位列第二。伊勢(shì)丹食品超市銷售生活雜貨和日用品等各種商品，包括生鮮食品和冷凍食品，還包括日本專門(mén)店，包括鮮肉專門(mén)店Sugimoto、水果店Korokuya和糖果點(diǎn)心食材店富澤商店TOMIZ。

遠(yuǎn)大集團(tuán)旗下的好百客以4.63分位列第三。好百客是以生鮮、食品為主打的精品食品館，通過(guò)專業(yè)的買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)在全球范圍開(kāi)發(fā)國(guó)際化商品渠道，打造全國(guó)乃至世界各地的標(biāo)志性美食集散平臺(tái)。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，擁有清晰定位、商品結(jié)構(gòu)及品牌戰(zhàn)略的精品超市并未迅速崛起，不論拓展速度還是規(guī)模，都遠(yuǎn)不及大賣(mài)場(chǎng)，縱然強(qiáng)如華潤(rùn)萬(wàn)家旗下的Ole’，經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，至今也僅有63家門(mén)店。此外，榜單上的過(guò)半品牌門(mén)店總數(shù)僅為個(gè)位數(shù)。

與此同時(shí)，部分品牌還曾出現(xiàn)大規(guī)模關(guān)店以及被賤賣(mài)的尷尬情況。

2017年6月，BHG Market Place被華聯(lián)綜超以2.94億元的價(jià)格賤賣(mài)給凱大鉑川；

2018年，Taste內(nèi)地業(yè)務(wù)被永輝控股；

2020年，港資品牌city'super被傳已由華潤(rùn)資本牽頭的財(cái)團(tuán)收購(gòu)65%的股權(quán)；

2021年以來(lái)，綠地優(yōu)選被傳大規(guī)模關(guān)店，已從之前的100余家縮減至如今的20余家……

精品超市雖然定位高端客群，但品牌影響力能否被高端客戶接受仍有待商榷。精品超市由于門(mén)店偏少，覆蓋客群少，客流不足，營(yíng)銷具有局限性，店內(nèi)動(dòng)輒幾千種進(jìn)口商品，在缺乏品牌認(rèn)知的情況下，僅靠高價(jià)也難以在消費(fèi)者心中產(chǎn)生高端形象。

另外，精品超市常常選址核心商圈的高端購(gòu)物中心，也使得租金過(guò)于高昂，高客單價(jià)和高毛利也難以有效彌補(bǔ)租金和運(yùn)營(yíng)壓力。

此外，天貓國(guó)際、京東全球購(gòu)等跨境電商的跨越式發(fā)展，以及山姆、Costco、盒馬X等倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店勢(shì)力的崛起，也進(jìn)一步擠壓了精品超市的生存空間。

盡管精品超市已經(jīng)出現(xiàn)20余年，但就目前的體量和狀況來(lái)看，依舊處于初級(jí)階段。未來(lái)，高端消費(fèi)人群仍會(huì)不斷增長(zhǎng)，精品超市若想擴(kuò)大市場(chǎng)空間，在具體運(yùn)營(yíng)方面，應(yīng)該采取更加多元和務(wù)實(shí)的策略，拼商品力、服務(wù)力和供應(yīng)鏈能力。

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