門店合伙的6種合作模式:讓老板真正省錢、省事、省心!
來源丨餐飲O2O(ID:coffeeO2O)
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連鎖經(jīng)營最大的難題就是人才。門店的復制,其實就是人才的復制。連鎖企業(yè)普遍面臨的難題是:人才招募難、人才培養(yǎng)難、人才留存難。我們必須解決的3個問題是:
第一,如何解決店長從公司干轉(zhuǎn)變?yōu)樽约焊桑?/span>
第二,如何解決店長從單獨干轉(zhuǎn)變?yōu)榕囵B(yǎng)新店長共同干?
第三,如何解決店長從為單店小盤子干轉(zhuǎn)變?yōu)楣敬蟊P子干?
企業(yè)在連鎖化的過程中,其本質(zhì)始終是圍繞著“人”在進行連鎖,“萬店連鎖”只是一個必然結(jié)果,而如何運用合伙人機制推動“人心的連鎖、人才的連鎖”才是實現(xiàn)“萬店連鎖”的關鍵手段。
01
門店合伙的6種模式
門店合伙人制度的本質(zhì)在于建立一套核心人才選用育留的激勵機制。
公司提供平臺、資源、資金和產(chǎn)品等要素,核心人才提供技術、才能、勞動等要素。
即公司為合伙人提供創(chuàng)業(yè)平臺,實現(xiàn)公司與合伙人之間的利益共享與風險共擔的機制。
門店合伙人對于企業(yè):解決人才復制和快速良性開店問題;對于老板:省錢、省事、省心;對于店員:有錢、有地位、有未來。
今天跟大家分享門店合伙的6種合作模式:
1、單店合伙
以單店為合伙單元進行合伙,適用的場景:適合單店作為獨立運營單位;
門店相距較遠無法合作或相近不需要合作;單店較大,單店業(yè)績增長能夠支撐店長合伙人獲得2-3倍收入。
2、多店合伙(小區(qū)制)
以多店作為合伙單元進行合伙,適用的場景:適合以多店作為小區(qū)獨立運營單元;門店之間需要合作;單店較小,單店業(yè)績增長不能夠支撐店長合伙人獲得2-3倍收入。比如:立美力。
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3、聯(lián)營模式
平臺公司出貨和管理體系,門店合伙人出資,并進行及時分賬、聯(lián)合經(jīng)營門店的模式,適用的場景:服裝、母嬰店、便利店等以賣貨為主的零售店(商品占用資金大、是業(yè)績到關鍵、是合伙人的痛點),平臺公司需要增加流水和資金運作。
需要注意的事項:收押金,保證商品安全,必須全部采用線上支付,走公司賬戶,采用分賬系統(tǒng)。比如:名創(chuàng)優(yōu)品,投資人帶著兩種東西來找名創(chuàng)優(yōu)品:好的店鋪位置和錢。然后,就等著分錢吧,管理的事情,總部來,名創(chuàng)優(yōu)品每天晚上把營業(yè)額的一個比率,作為投資收益,打給加盟商。每天晚上都能躺著數(shù)錢,還不用管理,這對加盟商來說是巨大的激勵。
4、裂變模式
促進門店和人才裂變來發(fā)展業(yè)務的模式,特點是管理簡單,人才裂變比較快的門店。比如喜家德水餃的358機制。
喜家德這種以培養(yǎng)人為主要標準的機制,避免了連鎖型企業(yè)擴張時缺少人才的問題,用內(nèi)部人才輸出的方式支撐著企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
5、賣店模式
公司先養(yǎng)店,到門店開始賺錢時,把門店賣給合伙人進行合伙,比如:麥當勞賣的產(chǎn)品是漢堡、薯條,但這絕不是它盈利收入的主要來源。
因為麥當勞的創(chuàng)始人雷·克洛克曾經(jīng)明確無誤地表示:“麥當勞不是做漢堡的,真正的業(yè)務是做房地產(chǎn)?!?/span>
麥當勞投資開一家餐廳大概300萬,賣掉大概800萬,然后用賺來的錢繼續(xù)開店。
6、會員模式
公司和會員聯(lián)合開店,并以服務會員為主的門店模式。
02
門店合伙人機制如何落地?
1、門店合伙人的價值
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在講如何導入之前,我們還是要重新關注一下做門店合伙人的價值:門店合伙人的重點在于“人”,這個和大家常常聽到的阿米巴及股權(quán)激勵重點在于“機制”不同,門店合伙人解決問題的根本在“人”,而不在“機制。
門店(裂變擴張)是目的
合伙(授權(quán)分利)是機制
人(選用育留)是根本
2、合伙人選拔的步驟
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成為合伙人,公司或者門店的合伙人對于員工來說,是一件光榮的事情,代表他可以獲得更多的公司資源,有更高的勞動回報,但同時也意味著需要承擔更多的責任。
為了讓合伙人這一身份成為公司或門店人員向往,為之奮斗的方向。但畢竟資源是有限的,只有把有限的資源放在最有價值的人才身上,才能發(fā)揮這些資源的最大價值。
為了篩選優(yōu)質(zhì)人才,推薦大家用一個方法,就是競聘上崗。
所謂“競聘上崗”,是指對實行考任制的各級經(jīng)營管理崗位的一種人員選拔技術,如果它用于內(nèi)部招聘,即為內(nèi)部競聘上崗。公司全體員工,不論職務高低、貢獻大小,都站在同一起跑線上,重新接受公司的挑選和任用。同時,員工本人也可以根據(jù)自身特點與崗位的要求,提出自己的選擇期望和要求。
這里和大家總結(jié)了一下做合伙人競聘的步驟:
制定競聘方案
宣傳推廣
報名額資格審核
競聘輔導
競聘和選舉
磨合和輔導
考核和轉(zhuǎn)正
簽約和入伙
做完這8步,基本上入伙合伙的的人是非常符合企業(yè)發(fā)展的需求。
3、招募門店合伙人的步驟
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而對于門店來說,招募合伙人,我們也需要設定一定的門檻和步驟,這樣可以很好的對我們的準合伙人進行篩選,保證這一這一制度的落實可以讓多方的都獲利:
確認合伙人畫像:門店的合伙人的對象可以是門店內(nèi)店長、店員,也可以是區(qū)域管理的人員及店長師傅,更可以是門店的客戶
招募渠道的選擇:純店內(nèi)人員、區(qū)域或者客戶方
合伙人營銷:酒香也怕巷子深,與品牌一樣,不進行營銷就沒把價值傳遞給我們的準合伙人
面試甄選
磨合和輔導
考核和轉(zhuǎn)正
簽約入伙
小結(jié):
現(xiàn)在做連鎖,做企業(yè)早已過了單打獨斗的時代,企業(yè)想要成功,特別是連鎖企業(yè)想要成功就必須源源不斷吸引人才進來,同時可以通過各個模式把這些人才留住并且發(fā)揮其價值。
但同時要記住,合伙制是把雙刃劍!做得好,老板解放,快速連鎖!
做得不好,烏煙瘴氣,不好收場!而且要采用專業(yè)的分法,分出干勁,達到激勵效果;不然想當然的分,就是分贓,只會分出恩怨情仇!
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