既是社交局，也是美食品鑒會(huì)。

最近幾周的周末，在城市的各種共享空間里，常常能看到近20人圍著一張長(zhǎng)桌，桌上整齊碼放著10多個(gè)包裝各異的蛋糕，空氣中彌漫著奶油香氣。

別誤會(huì)，這不是公司下午茶，而是當(dāng)下流行的“殺糕局”?！皻⒏饩帧甭?tīng)起來(lái)兇狠，其實(shí)“殺”源于“切”蛋糕這一核心動(dòng)作，形象概括了大家分食蛋糕的場(chǎng)景。

△殺糕局的蛋糕數(shù)量一般為8 - 12個(gè)，此次組局人均180元。（圖/牧羊 攝）

殺糕局的靈感源于拼單。熱衷甜品的網(wǎng)友想品嘗多樣網(wǎng)紅蛋糕，卻受限于個(gè)人胃口和預(yù)算，于是在社交媒體組局。

人均一兩百元，不僅能品嘗十幾個(gè)單價(jià)不低且自己種草已久的蛋糕，還能豐富社交生活，對(duì)精打細(xì)算的年輕人來(lái)說(shuō)很劃算。

01

一次“蓄謀已久”的甜蜜邀約

殺糕局通常由群主發(fā)起，群主會(huì)在社交平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)預(yù)告，包含時(shí)間、地點(diǎn)、人均預(yù)算等信息。

蛋糕主題（糕單）是組局的重要選擇依據(jù)，有的涵蓋城市熱門蛋糕店，有的是某酒店或蛋糕品牌專場(chǎng)，還有的以某種蛋糕類型為主、其他為輔。不同喜好的甜品愛(ài)好者可參考糕單。

△糕單是選擇入局與否的重要指標(biāo)。（圖/網(wǎng)頁(yè)截圖）

雖很多人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)殺糕局，但在甜品圈，這種集美食分享與社交于一體的新模式已十分火爆。

社交媒體上，殺糕局召集帖往往數(shù)小時(shí)內(nèi)滿員。以九行記者為例，周六的活動(dòng)，周二發(fā)布預(yù)告當(dāng)天就集滿20人。

第一次組織殺糕局的群主Momo很驚喜。她從事教育行業(yè)，是甜品愛(ài)好者，對(duì)殺糕局感興趣，卻因時(shí)間不合適無(wú)法參加其他局，便決定自己組局。

△“出片”，也是殺糕局的重要一環(huán)。（圖/牧羊 攝）

起初她沒(méi)抱太高期望，只在社交媒體簡(jiǎn)單發(fā)帖，卻吸引很多同好。

組建群聊后，群主公示初步選品清單及總價(jià)，大家一起確定糕單，然后收取人均總價(jià)的30%作為定金確認(rèn)席位。大家不僅積極響應(yīng)，交定金也很爽快。

“大家是陌生人，卻如此信任我。”Momo很感動(dòng)，開(kāi)始認(rèn)真對(duì)待組局。她不額外收費(fèi)，財(cái)務(wù)清晰透明。

△Momo在做活動(dòng)策劃時(shí)，參考了AI給的方案。（圖/受訪者供圖）

工作繁忙的她仍緊鑼密鼓籌備：獨(dú)自協(xié)調(diào)購(gòu)買10個(gè)蛋糕，安排取貨、送貨、叫跑腿細(xì)節(jié)；全城尋找合適場(chǎng)地，敲定性價(jià)比高、交通方便的會(huì)場(chǎng)；為切好蛋糕，向其他群主取經(jīng)，提前買更好的切糕刀。

殺糕日，Momo提前半小時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)，布置桌面，準(zhǔn)備好切糕模板、評(píng)分表，熱情接待參與者。

△為了現(xiàn)場(chǎng)更有氣氛，Momo自己做了一份評(píng)分表。（圖/牧羊 攝）

活動(dòng)前，參與者在群里分享過(guò)殺糕局經(jīng)驗(yàn)帖，以為現(xiàn)場(chǎng)會(huì)輕松應(yīng)對(duì)，但10個(gè)蛋糕擺在面前時(shí)，大家卻難以下手。

將一個(gè)完整蛋糕精準(zhǔn)分成20份是挑戰(zhàn)。大家圍在一起研究分割模板，小心翼翼操作，這過(guò)程幾乎像集體創(chuàng)作。

△Momo打印了AI生成的切糕模板。（圖/牧羊 攝）

接下來(lái)，參與者按“淡 - 濃 - 淡”味型順序品嘗蛋糕，每吃一塊，從外觀、口味、甜度、創(chuàng)意等維度打分。比如，某酒店蛋糕外觀漂亮但味道平平，某品牌蛋糕口碑好，吃起來(lái)確實(shí)美味。

△越到后面，切糕技能越嫻熟。（圖/牧羊 攝）

3個(gè)小時(shí)吃了近一整年分量的蛋糕，說(shuō)不膩是假的。品嘗到第五六款時(shí)，甜膩感累積，大家吃不動(dòng)了。這時(shí)，一位參與者拿出中午打包的炒臘肉，咸香氣息解救了眾人。

△“咸甜永動(dòng)機(jī)”搭配，又吃下一塊。（圖/牧羊 攝）

活動(dòng)結(jié)束，大家自發(fā)清理桌面、打包垃圾，向Momo道謝告別后，她在店里休息半小時(shí)才緩過(guò)來(lái)。“雖然累，但很值得、很快樂(lè)?！?/p>

活動(dòng)結(jié)束后，大家在群里分享面包、甜品、美食資訊，約好下次再聚，Momo覺(jué)得組局很對(duì)。

奶油帶來(lái)的飽腹感或許很快消退，但那個(gè)下午，每個(gè)人互相幫助、開(kāi)心共享的善意，比甜品本身更讓人回味。

02

快樂(lè)在糖分之外

事實(shí)上，越來(lái)越多人關(guān)注到殺糕局的熱度。

為Momo組局提供場(chǎng)地的店主已是第二次承接殺糕局，有了第一次經(jīng)驗(yàn)，她輕車熟路，主動(dòng)把飲品換成更解膩的大紅袍，還找旁邊咖啡店合作提供優(yōu)惠。

△漂亮的蛋糕總能勾起人的分享欲。（圖/牧羊 攝）

一些當(dāng)?shù)氐案獾暌宰约业案鈱?chǎng)為賣點(diǎn)組局，與其等顧客拼單，不如主動(dòng)提供方案。社交媒體上，有人為愛(ài)發(fā)電組局，也有人將其做成生意。

殺糕局的出現(xiàn)與甜品價(jià)格上漲有關(guān)。貼上“法甜”標(biāo)簽或用料好、品質(zhì)高的蛋糕，成了很多人過(guò)生日都不舍得買的“奢侈品”。

年輕人追捧殺糕局并非摳門，而是把動(dòng)輒三四百元、有心理負(fù)擔(dān)的體驗(yàn)，變成人均百元左右的日常品鑒會(huì)。既然單槍匹馬難嘗遍美味，那就組隊(duì)“打團(tuán)”，用低成本換豐富體驗(yàn)。

△即使是平時(shí)有吃甜品習(xí)慣的人，也可能要花半年以上時(shí)間才能集齊10種口味。（圖/受訪者供圖）

此外，殺糕局搭建了理想化社交場(chǎng)景。它將人與人的交集局限在蛋糕上，參與者無(wú)需過(guò)多暴露個(gè)人信息，也不用費(fèi)力找話題。評(píng)論蛋糕口味是自然的破冰方式。

活動(dòng)中，大家是熱絡(luò)的“糕友”；活動(dòng)后，可約著再品嘗美食，也可無(wú)負(fù)擔(dān)斷聯(lián)。這種豐儉由人的社交關(guān)系，為渴望線下社交又怕壓力的年輕人提供了緩沖地帶。

最重要的是，活動(dòng)目的純粹，且?guī)缀醣厝灰猿缘矫牢兜案獾姆e極結(jié)果收尾。在充滿不確定性的生活中，一場(chǎng)殺糕局能帶來(lái)難得的確定性滿足感。

△殺糕局現(xiàn)場(chǎng)。（圖/受訪者供圖）

在Momo看來(lái)，參加殺糕局的朋友都熱愛(ài)分享、懂得生活。把這樣的人聚在一起，既能為他人創(chuàng)造快樂(lè)，也能提升自己的幸福感。

即便生活忙碌，仍有能力創(chuàng)造并享受踏實(shí)溫暖的時(shí)光，難能可貴。因此，這份自己主動(dòng)尋找的甜，或許是殺糕局過(guò)后最綿長(zhǎng)的回甘。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“九行Travel”，作者：牧羊，編輯：曾寶氣，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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