出品/品智PLSC

撰文/MAX

近期，沃爾瑪對外宣布旗下自有品牌“沃集鮮”(MARKETSIDE)完成全面升級，并同步推出“簡單為鮮”的全新品牌理念。從表面看，這似乎只是一次包裝視覺的統(tǒng)一更新，但深入拆解其產(chǎn)品設(shè)計、供應(yīng)鏈管理及定價策略，不難發(fā)現(xiàn)這是一套系統(tǒng)化的戰(zhàn)略調(diào)整動作。

產(chǎn)品端：從配方到健康屬性的細(xì)節(jié)突破

本次升級覆蓋近千款商品，涉及乳品、烘焙、鮮食以及零食、飲品、糧油等核心品類。沃爾瑪并未單純靠新品數(shù)量制造熱度，而是精準(zhǔn)對接消費者對成分透明、健康屬性及穩(wěn)定性價比的核心需求。

升級的關(guān)鍵在于產(chǎn)品本身的優(yōu)化。比如“噸噸桶發(fā)酵乳”僅用生牛乳、白砂糖和乳酸菌三種配料，通過簡化配方實現(xiàn)清潔標(biāo)簽；“馬蹄龍井風(fēng)味綠豆糕”則比傳統(tǒng)款減糖20%且無防腐劑，兼顧創(chuàng)新口感與健康需求。飲品領(lǐng)域的HPP果茶系列（如芭樂油柑茶）用梨汁替代白砂糖降低甜度，直接契合市場低糖偏好。

價格上，沃爾瑪堅守“天天平價”原則，依托規(guī)?；?yīng)鏈控本。像蛋白質(zhì)含量4.0g/100mL的“沃集鮮4.0純牛奶”定價9.9元/升，累計銷量超146萬份，成為高頻消費的“質(zhì)價比標(biāo)桿”。

定位轉(zhuǎn)向：小份量低門檻的家庭日常方案

沃集鮮的定位明確指向普通家庭日常需求，與山姆會員店的大包裝、會員制模式形成差異——推出300g鮮肉小籠包、100g蝦滑等小份量商品，降低嘗試門檻，更適配單身或小家庭場景。

此外，沃爾瑪線下門店覆蓋一二線城市，線上配送門檻低至29元，夜間還有面包、熟食等品類折扣時段，進(jìn)一步強(qiáng)化便利性與性價比。

社交媒體上，沃集鮮常被稱為“山姆平替”。雖沃爾瑪未回應(yīng)團(tuán)隊調(diào)整傳聞，但消費者能直觀感受到其選品邏輯與頁面設(shè)計趨近山姆風(fēng)格。例如沃集鮮的榴蓮千層、瑞士卷等采用小規(guī)格包裝，價格約為山姆同款七折，精準(zhǔn)承接注重品質(zhì)卻不愿囤貨的客群。

品控體系：全鏈路可追溯的供應(yīng)鏈支撐

沃爾瑪為此次升級配套了嚴(yán)格的品控流程。供應(yīng)商準(zhǔn)入需經(jīng)國家資質(zhì)、GFSI認(rèn)證、現(xiàn)場審核等六重審核；商品上市后通過第三方檢測、飛行抽檢持續(xù)監(jiān)控品質(zhì)。

以民生商品為例，沃集鮮豬肉需過27項檢測（含藥殘、重金屬等），雞蛋需經(jīng)29項檢測和七道清潔滅菌工序。同時推行“配料披露機(jī)制”，要求供應(yīng)商公開主要原料源頭確?？勺匪?。這套端到端的品控體系，是“簡單為鮮”理念落地的核心保障。

待解難題：品牌認(rèn)知重塑與內(nèi)部協(xié)同平衡

盡管升級態(tài)勢積極，沃集鮮仍面臨挑戰(zhàn)。一方面，沃爾瑪需扭轉(zhuǎn)消費者對其“傳統(tǒng)大賣場”的固有印象，建立“品質(zhì)生活提供者”的新認(rèn)知；另一方面，內(nèi)部需精準(zhǔn)平衡沃集鮮與山姆的定位——前者服務(wù)日常高頻、小份量需求，后者聚焦會員制精選商品，避免內(nèi)部客群分流。

此外，沃爾瑪需持續(xù)優(yōu)化全渠道體驗。目前雖通過小程序、京東到家等提供即時配送，但如何在線下門店陳列、場景化營銷中進(jìn)一步凸顯沃集鮮的差異化，仍是長期需探索的課題。

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