隨著氣溫漸降，霜降時節(jié)悄然來臨，冬日里獨有的“霜打菜”也迎來了最佳賞味期。近期，永輝超市2024年度霜打菜正式集中上市，為廣大消費者帶來了一場充滿自然氣息的冬日味覺盛宴。

霜打菜，特指那些在露天環(huán)境中生長、經(jīng)歷過霜凍洗禮的蔬菜。當(dāng)?shù)蜏厮獌鼋蹬R，蔬菜內(nèi)部會啟動自然的“糖化反應(yīng)”——為抵御寒冷，蔬菜中的淀粉會轉(zhuǎn)化為糖分，這不僅讓蔬菜的口感變得更加清甜軟糯，風(fēng)味也更為濃郁醇厚。這種獨特的美味，一年僅有冬季三個月左右的品嘗窗口期，堪稱大自然賦予的限定饋贈。

今年永輝超市的霜打菜系列陣容豐富，涵蓋30多個SKU，主要包括本地葉菜、高山葉菜、包菜、結(jié)球類、甘藍(lán)類以及蘿卜類等。其中，西蘭花、白蘿卜、紅菜苔、娃娃菜、菠菜、甘藍(lán)等作為本季主推單品，憑借其清甜多汁、營養(yǎng)豐富的特點，一上市就受到了消費者的廣泛關(guān)注和喜愛。

為了確保霜打菜的品質(zhì)，永輝超市充分發(fā)揮全國供應(yīng)鏈集采優(yōu)勢，精選了來自河北、陜西、浙江、四川、重慶等核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)蔬菜。這些產(chǎn)區(qū)均位于我國傳統(tǒng)蔬菜優(yōu)生帶，冬季氣候條件得天獨厚，晝夜溫差大、光照充足，非常有利于蔬菜積累糖分、提升口感。同時，永輝還針對霜打菜制定了更為嚴(yán)格的采收標(biāo)準(zhǔn)，從源頭把控品質(zhì)。

與普通蔬菜的采收方式不同，永輝要求合作基地必須遵循“自然落霜、霜化后采摘”的傳統(tǒng)經(jīng)驗。這一做法能讓蔬菜在經(jīng)歷霜凍后，通過后續(xù)的光合作用完成充分的糖化反應(yīng)，使甜度和風(fēng)味達(dá)到最佳狀態(tài)，同時菜葉也會變得更加堅韌，有效鎖住水分和營養(yǎng)，為消費者帶來更優(yōu)質(zhì)的食用體驗。

據(jù)了解，霜打菜自11月上架以來，全國銷量已突破4000噸，同比實現(xiàn)顯著增長，充分體現(xiàn)了市場對高品質(zhì)霜打菜的認(rèn)可。為方便消費者選購，永輝超市不僅在實體門店設(shè)置了霜打菜專屬陳列區(qū)，還在永輝線上超市APP同步開設(shè)了專區(qū)，讓消費者足不出戶就能輕松購買到新鮮的霜打菜。從商品篩選到終端展示，每一個環(huán)節(jié)都彰顯著永輝對消費者體驗的重視。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們通過源頭直采模式，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，全力保障霜打菜的穩(wěn)定供應(yīng)和新鮮品質(zhì)，希望讓每一位消費者都能在寒冷的冬日里，品嘗到這份來自田間地頭的地道清甜?！痹谶@個適合與家人圍爐相聚的季節(jié)，不妨走進(jìn)永輝超市，挑選幾樣清甜可口的霜打菜，讓這份大自然的冬日饋贈，為您的餐桌增添一份溫暖與美味。

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