40萬(wàn)開(kāi)店月虧過(guò)萬(wàn)!餐飲創(chuàng)業(yè)這些坑,不少人都栽了

出品/紅餐網(wǎng)
撰文/周沫
“不喝蜜雪,不喝瑞幸,就要喝‘哪吒仙飲’!”
近期,茶飲品牌“哪吒仙飲”在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)關(guān)注,不過(guò)并非因其產(chǎn)品口碑,而是招商加盟環(huán)節(jié)爆出的諸多爭(zhēng)議。
多位哪吒仙飲加盟商曾連線博主“勇哥餐飲創(chuàng)業(yè)說(shuō)”(以下簡(jiǎn)稱“勇哥”),講述各自的開(kāi)店遭遇。
有人坦言,自己投入40多萬(wàn)成為品牌區(qū)域代理,可門店開(kāi)業(yè)僅8天就察覺(jué)異常,懷疑陷入快招騙局;也有加盟商連線時(shí)表示,雖投入不少且目前日虧數(shù)百元,但仍想努力扭轉(zhuǎn)局面,讓網(wǎng)友既著急又無(wú)奈……
哪吒仙飲,究竟是怎樣的存在?
40萬(wàn)投奶茶店,回本難還得倒貼?
連線勇哥的哪吒仙飲加盟商來(lái)自各地,背景各異:有家境不錯(cuò)的年輕人,有懷揣奶茶店夢(mèng)想的寶媽,也有職場(chǎng)打拼的上班族。
今年9月,成都郫都區(qū)一位女性加盟商連線勇哥。她原本經(jīng)營(yíng)小超市,一直夢(mèng)想開(kāi)家奶茶店。
她告訴勇哥,起初曾通過(guò)官網(wǎng)申請(qǐng)加盟蜜雪冰城被拒,后經(jīng)中介推薦轉(zhuǎn)向哪吒仙飲——中介未幫她對(duì)接蜜雪冰城,轉(zhuǎn)而介紹了這個(gè)她此前沒(méi)聽(tīng)過(guò)的品牌。
招商人員描繪的“藍(lán)圖”讓她動(dòng)了心:“一年開(kāi)一店,三年開(kāi)十店,趕超蜜雪冰城”“《哪吒3》即將上映,能借這波流量”“杭州直營(yíng)店在裝修,品牌已簽約200多家加盟店,前景大好”。



她在直播間回憶,當(dāng)時(shí)既沒(méi)核實(shí)這些說(shuō)法的真實(shí)性,也沒(méi)查證品牌全國(guó)門店的實(shí)際數(shù)量,就簽了合同。
門店總投入近40萬(wàn),涵蓋區(qū)域代理費(fèi)、物料、設(shè)備、裝修及轉(zhuǎn)讓費(fèi)等。
裝修收尾時(shí)她開(kāi)始覺(jué)得不對(duì)勁:“前期挺積極,裝修完就不理不睬,開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)活動(dòng)也沒(méi)跟上?!?/p>
開(kāi)業(yè)一周后她徹底絕望:“單日營(yíng)業(yè)額僅三四百元,總部原料價(jià)比市場(chǎng)價(jià)高1-2倍,承諾的60%毛利率實(shí)際不到20%?!?/p>
人工、水電等基礎(chǔ)成本都覆蓋不了,扣除成本后每天倒貼近500元。如今她只盼總部退部分加盟費(fèi),回收原料和閑置設(shè)備以減損。
山東臨沂21歲的年輕人也遭遇類似套路,但他不認(rèn)為自己被騙。
簽約前他去杭州總部考察,招商人員勸他拿區(qū)域代理——單店加盟與區(qū)域代理費(fèi)用差一萬(wàn)多,但轄區(qū)內(nèi)有新加盟商時(shí),代理可拿抽成。
他花13.8萬(wàn)成了臨沂河?xùn)|區(qū)區(qū)域總代理。

連線時(shí)他說(shuō)門店開(kāi)業(yè)半個(gè)月日營(yíng)業(yè)額1300多元,但這是靠“第二杯半價(jià)+送彩票”撐著,活動(dòng)停了顧客就沒(méi)了。多數(shù)時(shí)候一天賣不到十杯,扣除成本日虧400多。
即便如此他不敢輕易閉店:“合同要求至少開(kāi)2年,否則要交違約金?!庇赂缰赋鲞@是霸王條款建議維權(quán),他卻表示“不怨別人,不想退錢,品牌沒(méi)名氣但奶茶味道還行,想堅(jiān)持做下去”。
河南新鄉(xiāng)23歲姑娘也被類似招商話術(shù)吸引加盟,前期投入27萬(wàn)——有合伙人湊的錢、自己開(kāi)理發(fā)店的積蓄及借款。
開(kāi)業(yè)不到一個(gè)月,即便天天搞“第二杯半價(jià)”,總營(yíng)收僅1.5萬(wàn),扣除成本月虧超6000元。
她反思問(wèn)題出在選址:店鋪是自己找的,但總部派選址老師考察后說(shuō)“流量不會(huì)差”,可鋪位在商場(chǎng)背街,路人多是停車、穿行的,不進(jìn)店消費(fèi)。她向總部求助卻遲遲沒(méi)回應(yīng)。
直營(yíng)店悄悄關(guān)門!背后公司疑點(diǎn)多?
“加盟前多做背調(diào),結(jié)果或許不同?!庇赂缭谥辈ラg感慨。
網(wǎng)友反映哪吒仙飲關(guān)聯(lián)公司疑似注銷。紅餐網(wǎng)用企查查搜索,關(guān)聯(lián)到兩家公司:
哪吒仙飲(山東)飲品集團(tuán)有限公司2023年9月成立,2024年12月注銷,由濟(jì)南坤祥新材料有限公司全資控股——后者主營(yíng)新材料研發(fā),與餐飲無(wú)關(guān)。
目前招商的是杭州風(fēng)火輪餐飲管理有限公司,2022年12月成立,參保人數(shù)為0,未披露人員規(guī)模。
2024年6-7月該公司經(jīng)歷20多次變更,涉及法定代表人、名稱、股東、地址及經(jīng)營(yíng)范圍等。

2025年6月原股東浙江鵬展文化創(chuàng)意有限公司退出,黃漢國(guó)個(gè)人100%持股;7月公司名從“杭州勇慧餐飲管理有限公司”改為“杭州風(fēng)火輪餐飲管理有限公司”。
值得注意的是,該公司2025年7月14日才取得第43類(餐飲住宿)商標(biāo)注冊(cè)。
根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》,企業(yè)從事特許經(jīng)營(yíng)需“擁有至少兩個(gè)直營(yíng)店且經(jīng)營(yíng)滿一年”,并在商務(wù)部門備案。但商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)信息管理網(wǎng)顯示,該公司無(wú)備案記錄。
大眾點(diǎn)評(píng)顯示,哪吒仙飲全國(guó)共5家門店,3家新店正常營(yíng)業(yè),2家歇業(yè)關(guān)閉——其中包括此前宣傳裝修的杭州天工藝苑直營(yíng)店。

餐飲快招套路明顯,仍有人“上鉤”
“這明顯是快招公司割韭菜,為啥還有人上當(dāng)?”不少網(wǎng)友在勇哥直播間評(píng)論。
快招公司指通過(guò)招募加盟商快速賺取加盟費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、裝修費(fèi)、物料費(fèi),收割后抽身的企業(yè)。
近年快招典型案例不少:去年2月上海警方破獲假冒星巴克加盟案,詐騙集團(tuán)冒用名義謊稱有加盟資質(zhì),開(kāi)了50余家店涉案4000萬(wàn);2021年5月上海發(fā)生奶茶加盟詐騙案,團(tuán)伙搭建虛假知名品牌招商網(wǎng)站,誘騙5000余名創(chuàng)業(yè)者加盟,涉案7億。
勇哥曝光的案例中,快招品牌運(yùn)作模式相似:包裝成知名企業(yè)子品牌、前高管創(chuàng)立或IP聯(lián)名項(xiàng)目,借成熟品牌光環(huán)博信任;盯上無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)、急于創(chuàng)業(yè)的小白,收高額加盟費(fèi)后,承諾的物料供應(yīng)、運(yùn)營(yíng)支持大打折扣甚至消失,加盟商投入的數(shù)十萬(wàn)資金要么被卷走,要么砸在高價(jià)物料和閑置設(shè)備上。
因此,面對(duì)誘人的招商宣傳和“月入十萬(wàn)”的說(shuō)辭,創(chuàng)業(yè)者需保持理性:核查品牌資質(zhì)、實(shí)地考察門店運(yùn)營(yíng),警惕“低門檻高回報(bào)”的反常邏輯,別被暴富幻想沖昏頭腦,淪為快招“韭菜”。
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