中國景區(qū)何時告別“工業(yè)預制菜”模式?宰客時代早該落幕了
01
前陣子刷到一位外網(wǎng)博主的視頻,他提出了一個耐人尋味的觀點:當下的中國景區(qū),本質(zhì)上就是一道大型工業(yè)預制菜。
這話怎么理解?買預制菜圖的是便捷,商家圖的是高效——包裝袋一剪,加熱幾分鐘就能上桌,能果腹、味道也不算差,可唯獨少了點靈魂。在這位博主看來,如今的國內(nèi)旅游體驗,和吃預制菜如出一轍。
無論南下還是北上,登山還是觀水,所有流程仿佛從同一個模板里刻出來:入口永遠是氣派的檢票閘機,路面鋪滿整齊劃一的仿古石板,紀念品大多是批發(fā)市場幾十塊一斤的小商品。這種高度同質(zhì)化、缺乏回味,僅能滿足“有地方去、有照片拍”基本需求的旅游,就是旅游界的“預制菜”。
對于這個觀點,我大部分是認同的。這幾年我在國內(nèi)走了不少地方,也跟著多地文旅局深度考察過一些景區(qū),其中不乏知名5A級景區(qū)。每次出發(fā)前都滿懷期待,可到了現(xiàn)場,現(xiàn)實總會給我潑一盆冷水,直到現(xiàn)在對國內(nèi)景區(qū)幾乎麻木。
說個典型例子:前段時間去南方某知名5A景區(qū),車子還沒到山腳下,就被攔在五公里外的停車場。保安面無表情地說私家車不能進,得買景區(qū)交通車票。下了出租車,烈日下排隊半小時,花了幾十塊錢人頭費,才擠上一輛散發(fā)著皮革與汗味混合氣息的大巴車。
大巴在蜿蜒山路上晃了二十分鐘,下車后迎接我的是一個碩大的廣場,游客中心修得氣勢恢宏,不知情的還以為到了二線城市的機場航站樓。掃碼、預約、安檢、檢票一套流程走完,才算真正邁進景區(qū)門檻。這時候我已經(jīng)累得不想說話,可真正的挑戰(zhàn)才剛開始。
沿著指示牌走,本想找個清凈地方看景,卻發(fā)現(xiàn)所有路線都被精心規(guī)劃好了:先穿過一條長長的商業(yè)街,兩邊全是仿古建筑——也就是水泥現(xiàn)澆、外貼青磚皮的“速成古董”??諝饫镲h著烤腸的油脂味和臭豆腐的酸爽味,店鋪里賣的東西更是出奇地統(tǒng)一:義烏能買到的木梳、淘寶批發(fā)的絲巾、五顏六色的廉價玉石,這里應有盡有,價格卻翻了三倍。那一刻我甚至恍惚:這到底是江南水鄉(xiāng)、西北古鎮(zhèn),還是北京某條胡同?反正換塊牌匾,放到全國任何地方都毫無違和感。
游客就像流水線上的肉,被傳送到大巴車、經(jīng)過檢票“加工”,再擺在仿古街上“展覽”,最后帶著一身疲憊和幾張精修照片回家。發(fā)朋友圈時,還得安慰自己“來都來了”。
02
這種體驗是個例嗎?顯然不是。據(jù)新華社等權威媒體報道,“十四五”期間全國新增A級景區(qū)約2600家,總數(shù)達1.65萬家。這意味著每天都有新景區(qū)“被制造”,舊景區(qū)在升級,工業(yè)化景區(qū)產(chǎn)能持續(xù)擴大,它們努力變得更標準、更氣派,像成熟的工業(yè)產(chǎn)品。
為何全國景區(qū)都要整齊劃一?難道景區(qū)運營者不知道游客喜歡特色嗎?他們當然知道,但全國景區(qū)頭上都懸著一根“指揮棒”——A級景區(qū)評級制度。這就像一場全國性的“應試教育”,從A級到5A級有森嚴的晉升路徑,為了拿到金字招牌、獲得更高門票定價權,所有景區(qū)都得參加同一場考試。
可這場考試的問題在于“試卷只有一套”:無論是鬼斧神工的自然名山,還是積淀千年的文化古街,評分標準都一模一樣。

吉林長白山/旅界實拍
既然是考試,就得研究得分點。景區(qū)運營者很精明,一眼看穿了評分細則的漏洞:硬件設施分值占比極高,游客中心大小、停車場車位數(shù)量、廁所等級都是看得見摸得著的硬指標,砸錢就能拿分;而軟性服務、生態(tài)保護等指標雖重要,卻難以量化。于是大家都往“搞基建”方向卷——深山老林里會出現(xiàn)規(guī)模驚人的游客中心,懸崖峭壁上硬要裝一部突兀的觀光電梯,很多時候這些建設本質(zhì)是為了“湊分”。
分夠了、牌子拿到了,游客玩得開不開心就另當別論了。除了硬湊分,還得硬湊文化:有些地方明明只有山水、沒有故事,那就編!于是各種景區(qū)里出現(xiàn)了生硬植入的民俗表演和不知所云的仿古建筑。比如被媒體多次點名的張家界大庸古城,砸了幾十個億,最后只留下“寂寞”。

錢花了、地推平了,最后卻一地雞毛。這套為拿牌設計的景區(qū)工業(yè)化生產(chǎn)體系下,還運行著更冰冷的商業(yè)邏輯:運營者為了收回評審、建設的成本,必須追求“翻臺率”——就像路邊的預制菜餐廳,做的是流量快速變現(xiàn)的生意。他們希望游客買門票、坐擺渡車、吃烤腸、拍千篇一律的旅拍、和“我在XX很想你”的牌子合影,然后趕緊離開。游客流動越快,接待的人越多,反正中國有十幾億人,割完一茬還有下一茬。
這就是國內(nèi)工業(yè)化旅游的真相,還催生了一個吊詭的現(xiàn)象:生活中我們對預制菜避之不及,去餐廳吃飯都要問“是不是現(xiàn)炒的”,可到了旅游這件事上,卻異常寬容——花了昂貴的時間和金錢,卻心甘情愿跳進工業(yè)流水線。
03
這些大好河山、老祖宗留下的遺產(chǎn),到底屬于誰?我國憲法寫得很清楚:礦產(chǎn)、水流、森林、山嶺等自然資源歸全民所有??涩F(xiàn)實是,這些本屬于每個人的資源,被一堵堵圍墻圈了起來。
有人可能會說,景區(qū)運營需要成本,修路、保潔都要錢,收門票天經(jīng)地義。但這筆賬在很多國家,算法完全不同。
這些年我去過不少國外景區(qū),發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象:他們對本國人極其寬容,“刀子”??惩鈬恕1热缭诿绹~約大都會博物館,紐約州本地人可自愿捐贈購票,我那位本地朋友大方地捐了1美元就進去了,外國游客則要付30美元,一分不能少;在土耳其伊斯坦布爾地下水宮,本地人只要10元人民幣,外國人白天要250元左右,晚上要400元。
這些國家把門票當成調(diào)節(jié)手段,甚至是針對外部流量的“稅收”:對內(nèi),既然是全民所有的資源,就讓全民低門檻享受;對外,既然是來消費資源的,就多掏點錢。這不僅是錢的問題,更關乎對公共資源屬性的理解。
2026年1月1日,我國《國家公園法》將正式施行,這或許是個契機,讓我們重新思考旅游業(yè)的商業(yè)底層邏輯。
景區(qū)要賺錢養(yǎng)活員工,游客想花得實惠、不被牽著鼻子走,有沒有兩全其美的辦法?這兩天我?guī)Ш⒆釉谌鹗恐厝燃賲^(qū)洛伊克巴德旅游,這里景區(qū)免費,上山需坐巴士,但一張瑞士通票就能解決。交通舒心了,游客就想多住幾晚,多住一晚就要多吃三頓飯、多喝兩杯咖啡、多買些紀念品——這些住宿餐飲產(chǎn)生的GDP,遠高于那張冷冰冰的門票。說白了,用免費資源當入口,用優(yōu)質(zhì)服務留住時間,最后在體驗中完成商業(yè)閉環(huán),才是最高級的做法。

瑞士洛伊克巴德/旅界實拍
而國內(nèi)很多景區(qū)還死死盯著圍墻里的“人頭費”,很大程度上是因為沒有打通餐飲、住宿等業(yè)態(tài),各自為戰(zhàn)。不過我依然抱有期待,希望即將施行的《國家公園法》能成為打破圍墻的開始——它不僅是生態(tài)保護的紅線,未來也能把單純的觀光與更龐大的商業(yè)生態(tài)利益緊密串聯(lián)。畢竟一趟跋山涉水的旅行,商家有收益、游客有收獲,才是最好的商業(yè)模式。
本文來自微信公眾號“旅界”,作者:theodore熙少,36氪經(jīng)授權發(fā)布。
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