冬至大如年

人間小團圓

今日（12月21日），我們迎來了冬至節(jié)氣。

冬至，是北半球白晝最短、黑夜最長的一天。它的命名，恰似一句溫柔的提醒——真正的冬天，從這一刻正式開啟。

冬至過后，全國各地將步入最寒冷的“數(shù)九寒天”。從這天起開始“數(shù)九”，每九天為一“九”，數(shù)過九個“九”，便會迎來冰雪消融、春暖花開的時節(jié)。

傳統(tǒng)冬至習俗

除了氣象層面的重要意義，冬至在中國人心中更是一個隆重的節(jié)日，素有“冬至大如年”的說法。在這個特別的日子里，南北各地有著不同的飲食習俗。

在北方，冬至吃餃子是許多家庭的傳統(tǒng)，還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的趣味俗語。

在南方，一碗湯圓寓意著團團圓圓、和和滿滿，是冬至餐桌上的常見美食。

冬至也是進補的好時機，民間有“藥補不如食補”的說法。江寧地區(qū)就有“進九吃雞”的習慣，流傳著“一‘九’一只雞，來年好身體”的俗語，人們認為冬至喝雞湯能為身體補充營養(yǎng)、儲存能量，為來年的健康打下基礎(chǔ)。

冬日養(yǎng)生：老母雞湯

溪田冬日靚湯食譜奉上

老母雞湯用料：老母雞、枸杞、紅棗、竹筍

做法：

1. 先將竹筍、紅棗清洗干凈，把老母雞剁成大塊備用；

2. 鍋中加入清水，將雞肉冷水下鍋，放入生姜，煮沸后等待1-2分鐘撈出雞肉，用冷水洗凈；

3. 砂鍋中加入約2.5升清水，放入雞塊，再加入竹筍和紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右；

4. 燉煮1小時后，加入枸杞繼續(xù)燉煮30分鐘，出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。

過完今天，2025年就只剩最后10天了?；厥走@一年，時光匆匆，每一幕美好的光景都如約而至，未曾缺席。展望未來，嚴冬雖至，但春天的腳步也越來越近。

愿你在寒冬中，保持好心情的溫度，盤點好一年的收獲，一同迎接新年的到來。

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原標題：《一 碗 雞 湯 暖 人 心》

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