出品/紅餐網(wǎng)

撰文/鄭穎

近期，蜜雪冰城在公交站點(diǎn)布局門店的舉動(dòng)引發(fā)廣泛討論。據(jù)大河報(bào)報(bào)道，蜜雪冰城即將在鄭州人流密集的關(guān)虎屯公交站開設(shè)新店，該站點(diǎn)毗鄰多個(gè)繁華商場，早晚高峰時(shí)段換乘與進(jìn)出站客流量極大。

值得關(guān)注的是，蜜雪冰城在公交站點(diǎn)的布局并非個(gè)例。據(jù)正觀新聞消息，其初步計(jì)劃在鄭州城市主干道的BRT站臺(tái)推出10家門店，這些站點(diǎn)均具備良好的客流基礎(chǔ)與輻射能力。

事實(shí)上，不止蜜雪冰城，紅餐網(wǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，霸王茶姬、瑞幸等茶咖品牌近年來也紛紛搶占保安亭、景區(qū)城墻等“非常規(guī)”流量點(diǎn)位。

例如霸王茶姬，近期有網(wǎng)友在社交平臺(tái)分享，其在南京玄武湖出口的解放門城墻上開設(shè)了一家特色景區(qū)店。該店門頭“CHAGEE霸王茶姬”與擁有600多年歷史的明城墻融為一體，墻洞被改造為奶茶自取窗口，貼有“伯牙絕弦 立等可取”的提示，游客可隨時(shí)進(jìn)店休息，這一設(shè)計(jì)讓不少網(wǎng)友稱贊其“選址巧妙”。

瑞幸咖啡的選址同樣別出心裁。近日，瑞幸將園區(qū)保安亭改造為門店的帖子在社交平臺(tái)走紅。從網(wǎng)友分享的圖片可見，該門店外觀保留保安亭樣式，僅在屋頂添加瑞幸Logo，內(nèi)部則是飲品制作吧臺(tái)，恰好位于園區(qū)上班族的必經(jīng)入口。有園區(qū)工作人員表示：“附近缺乏其他店鋪，早上上班順路買咖啡十分方便?！?/p>

公交站、保安亭、城墻根等“非常規(guī)”點(diǎn)位，正成為茶咖品牌拓店的新方向。今年5月，瑞幸面向全國186座城市發(fā)布800多個(gè)精選定向點(diǎn)位，覆蓋學(xué)校、交通樞紐、醫(yī)院等場景；6月，蜜雪冰城調(diào)整加盟政策，重點(diǎn)開發(fā)景區(qū)、院校等空白市場；8月，Tims天好咖啡也啟動(dòng)交通樞紐點(diǎn)位加盟招募，涵蓋高鐵站、機(jī)場等區(qū)域。

特殊點(diǎn)位在茶咖品牌門店中的占比持續(xù)提升。以瑞幸為例，其已在沈陽鐵西區(qū)第五人民醫(yī)院、北京市順義區(qū)中醫(yī)醫(yī)院等醫(yī)院布局門店，同時(shí)覆蓋廣州、深圳等地地鐵站，以及合肥新橋機(jī)場、上海虹橋機(jī)場等交通樞紐。據(jù)瑞幸官方數(shù)據(jù)，截至今年5月初，超500個(gè)定向點(diǎn)位完成選址，超400家門店已開業(yè)。

中信證券研報(bào)顯示，霸王茶姬此前約80%的門店集中在一二線城市商場與寫字樓，今年這一比例降至60%左右，社區(qū)街邊店、交通樞紐店等占比有所上升。

茶咖品牌為何紛紛布局特殊點(diǎn)位？當(dāng)前茶咖市場擴(kuò)張迅速，核心商圈等傳統(tǒng)黃金點(diǎn)位競爭激烈，不僅點(diǎn)位稀缺，租金也不斷上漲。相比之下，高校、醫(yī)院、交通樞紐等特殊點(diǎn)位此前競爭較少，布局此類點(diǎn)位可避開傳統(tǒng)市場內(nèi)卷，挖掘新增長空間。

更重要的是，這些特殊點(diǎn)位具備潛在消費(fèi)價(jià)值：高校有超4700萬大學(xué)生群體，對(duì)茶咖接受度高且消費(fèi)穩(wěn)定；交通樞紐承載海量通勤與旅客人群，等候間隙存在消費(fèi)需求；醫(yī)院則可滿足醫(yī)護(hù)人員與患者家屬的消費(fèi)需求。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管特殊點(diǎn)位存在入駐流程復(fù)雜、淡旺季明顯等運(yùn)營門檻，但因競爭較小、消費(fèi)人群集中，成功入駐后往往能保持穩(wěn)定客流與盈利能力。從爭奪核心商圈到布局“非常規(guī)”點(diǎn)位，茶咖品牌的選址變化，是其挖掘場景流量的新嘗試。未來這類“偏”點(diǎn)位是否會(huì)成為常規(guī)選項(xiàng)，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

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