陳皮蓮藕紅棗湯

周末時光正好，復旦大學附屬金山醫(yī)院營養(yǎng)科的呂琳老師，為大家?guī)硪豢钆挠逐B(yǎng)生的陳皮蓮藕紅棗湯做法~

所需原料：

蓮藕一小節(jié)（約150克）、紅棗5顆、生姜3片、陳皮1小瓣、冰糖15克、清水600-800毫升。

詳細步驟：

1. 處理食材：蓮藕洗凈削皮，切小塊或薄片后泡清水防氧化；紅棗溫水泡洗；陳皮溫水泡軟，刮去內壁白瓤；生姜切片備用。

2. 燉煮過程：將所有處理好的食材放入湯鍋，加清水大火煮沸后轉小火慢燉40-50分鐘，煮至蓮藕粉糯時加入冰糖，攪拌融化后再煮2-3分鐘即可。

營養(yǎng)點評：

蓮藕：含淀粉、膳食纖維等，增強飽腹感促腸道蠕動；中醫(yī)認為熟藕健脾開胃、益血生肌。

紅棗：補中益氣、養(yǎng)血安神，與蓮藕搭配提升補益效果。

生姜：溫中止嘔，中和食材微寒，溫通經絡驅寒。

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原標題：《陳皮蓮藕紅棗湯丨周末美食》

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