當(dāng)下中國商超的調(diào)改工作正如火如荼地開展，從熟食、烘焙到大肉、果蔬，各類調(diào)整層出不窮，學(xué)習(xí)胖東來、鮮風(fēng)生活、生鮮傳奇樂城旗艦店等模式的樣板店更是在全國遍地開花。然而，調(diào)改并非簡單的模仿抄襲，保持自身特色與滿足消費者需求才是核心。在聚焦大品類調(diào)整的同時，商超也應(yīng)關(guān)注區(qū)域特色小品類的潛力，比如常被忽視的茶葉品類。小品類亦有大作為中國的茶文化已有數(shù)千年歷史，茶葉如同咖啡在國外的地位，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹臉?biāo)配。無論是日常飲用還是社交場合，綠茶、紅茶、白茶、黑茶等各類茶葉都占據(jù)著重要位置。但在傳統(tǒng)商超中，茶葉品類往往擺放隨意、不成規(guī)模，甚至采用租賃模式，導(dǎo)致這一具有潛力的品類未被充分挖掘。 事實上，茶葉及相關(guān)行業(yè)的市場規(guī)模正穩(wěn)步增長。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2025年中國茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計達1.15萬億元，2030年將突破1.5萬億元；2025年茶葉消費規(guī)模也將超過3300億元。對比自身商超與胖東來等知名零售企業(yè)的茶葉專區(qū)，不難發(fā)現(xiàn)其中的差距與提升空間。要做好茶葉品類，需先了解市場現(xiàn)狀：1. 全球超72%的國家和地區(qū)、約三分之一的人口有飲茶習(xí)慣，中國也在進口各類茶葉，茶葉消費群體與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅實。2. 六大茶類中，綠茶產(chǎn)量占比過半，紅茶、黑茶、黃茶產(chǎn)量增長，2024年茶葉內(nèi)銷總額近3300億元，消費持續(xù)增長。3. 消費者需求從基礎(chǔ)飲用轉(zhuǎn)向品牌、品質(zhì)與社交文化，2025年品牌茶、包裝茶占比達68%，但行業(yè)尚未出現(xiàn)全國性巨頭，產(chǎn)地屬性明顯，為區(qū)域商超提供了發(fā)展機遇。4. 消費者對茶葉的健康、安全、文化體驗需求提升，跨界融合可增加附加值，消費正從數(shù)量增長轉(zhuǎn)向質(zhì)量、品牌、健康與文化體驗方向。5. 茶葉利潤率可觀，低端茶利潤率20-35%，中端茶25-40%，高端茶、品牌茶可達50-75%，禮品茶、定制茶毛利率更高，具有較大利潤彈性。6. 未來茶葉將向有機認(rèn)證、小產(chǎn)區(qū)定制、茶田認(rèn)養(yǎng)、茶食品及衍生品等方向發(fā)展，直采加工與自有品牌是商超聯(lián)盟的發(fā)展方向。 茶葉雖歷史悠久，但市場潛力巨大。不過，茶葉的儲存條件對品質(zhì)至關(guān)重要，以下是不同茶類的保存要點：1. 綠茶、清香型烏龍茶適宜0-10℃冷藏，需密封包裝，開封后14日內(nèi)飲用最佳，保質(zhì)期約1年，也可冷凍保存。2. 紅茶、濃香型烏龍茶適宜10-20℃冷藏，長期保存需5-10℃，最佳品飲期24-36個月，避免潮濕，可用紫砂罐或鐵罐保存。3. 烏龍茶可在-18℃左右冷凍密封保存（建議分裝），常溫下12-24個月內(nèi)飲用完畢。4. 新白茶（含水量高）需0-10℃冷藏，雙層密封，三年后可常溫保存；老白茶適宜15-25℃陰涼干燥環(huán)境。5. 黑茶、普洱茶需15-25℃通風(fēng)干燥環(huán)境，黑茶每年翻動1-2次促進陳化，可用陶罐或牛皮紙袋保存，避免密封過嚴(yán)。6. 黃茶適宜0-10℃冷藏，最佳品飲期12個月內(nèi)，需密封避光防氧化。7. 易氧化茶類（如部分綠茶、清香型烏龍茶）可在-18至-20℃冷凍，需先冷藏預(yù)冷1-2天再轉(zhuǎn)入冷凍，取用前需緩慢解凍避免結(jié)露。8. 所有茶類儲存環(huán)境濕度需低于60%，溫度低于25℃，茶葉含水量保持5%以下，可放置干燥劑，避強光、防串味。如何讓傳統(tǒng)茶葉品類煥發(fā)新活力，讓茶香融入商超煙火氣，是商超從業(yè)者需要持續(xù)關(guān)注的方向。通過合理調(diào)改與運營，茶葉品類有望成為商超新的增長點。

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com