出品/新商業(yè)LAB

2025年12月18日，新商業(yè)LAB的采編人員在武漢摩爾城與朋友聚會時，留意到場內(nèi)餐飲品牌「西貝」的異常情況：當(dāng)天營業(yè)時間內(nèi)，該店突然拆除門頭及廣告燈箱等設(shè)備，毫無征兆地擺出「設(shè)備調(diào)試 暫停營業(yè)」的標(biāo)識，店員甚至已在打包店內(nèi)物品。

進(jìn)一步了解得知，西貝于當(dāng)日單方面告知武漢摩爾城閉店撤場，并立即停止?fàn)I業(yè)。

而這一行為，與此前雙方達(dá)成的「西貝武漢摩爾城店運(yùn)營至2026年3月31日并提前解除租約合同」的一致意見截然不同。

○2025年12月18日晚，西貝武漢摩爾城店外的場景

歲末本是品牌與商場攜手沖刺業(yè)績的關(guān)鍵期，西貝卻突然留下停業(yè)空店，現(xiàn)場一片狼藉。

針對此事，新商業(yè)LAB嘗試聯(lián)系西貝相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至發(fā)稿前，未收到品牌任何回應(yīng)。

○2025年12月18日晚，西貝武漢摩爾城店內(nèi)的一角

自2025年9月「羅永浩吐槽西貝事件」發(fā)生后，西貝全國約350家門店被推上風(fēng)口浪尖。

為扭轉(zhuǎn)局面，西貝高調(diào)宣布全國門店菜品降價，稱讓利消費者20%-40%，還推出消費滿額贈代金券活動，招牌菜如西貝面筋從39元調(diào)至33元，手撕椒麻雞從63元降至46元。

然而，價格下降的同時，菜品分量也同步減少；需隔日使用且限一月內(nèi)有效的消費券，不僅未真正讓利消費者，反而讓黃牛黨有機(jī)可乘。

這些操作直接導(dǎo)致西貝門店銷售額大幅縮水。以西貝武漢摩爾城店為例，2025年9月后的單月銷售額，同比去年下滑約40%-50%。

2025年9月底，西貝以門店營收低于保本點、觸發(fā)租約「逃生條款」為由，致函武漢摩爾城告知閉店。

雙方經(jīng)三輪協(xié)商，2025年12月1日，武漢摩爾城同意西貝經(jīng)營至2026年3月31日提前解除合同；2025年12月5日，西貝回函同意租金繳納至2026年3月31日。

但僅過13天，西貝就發(fā)送電子告知函，單方面告知武漢摩爾城閉店撤場。

○西貝在商場營業(yè)時間內(nèi)進(jìn)行了部分設(shè)備的拆除作業(yè)

西貝武漢摩爾城店的閉店風(fēng)波并非個例。

近期，北京、深圳、成都、西安、汕頭、義烏等城市的多家西貝門店悄然摘下紅色招牌，僅留下「暫停營業(yè)」的通知立在空蕩的店門前。

面對市場輿論，西貝在官方微博回應(yīng)稱：「開店、閉店屬于餐飲行業(yè)正常經(jīng)營行為……2025年12月31日前，西貝還將陸續(xù)開業(yè)8家門店，分別位于深圳、南京、長沙、北京、廊坊、西安。」

結(jié)合此次武漢摩爾城店閉店事件，西貝這份官方回復(fù)的可信度不言而喻。

新商業(yè)LAB還查詢了西貝在中部地區(qū)的門店分布：武漢有11家（不含武漢摩爾城店）、宜昌1家、長沙8家、鄭州5家、合肥4家、太原3家。

○西貝在武漢的門店分布（截至2025年12月18日）

有西貝門店的中部城市商場，近期需提高警惕；年關(guān)將至，既要沖刺業(yè)績，也要防范西貝不按常理閉店。

此外，令人驚訝的是，南昌、贛州、九江等江西全省城市至今無西貝門店，江西的商場今年可免受西貝干擾，專注年底業(yè)績沖刺。

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